Својства на мисиркино месо
Поради големите количини на протеини што ги обезбедува месото од мисирка, тој често се смета за храна со протеини. Протеинската храна ја претпочитаат луѓето кои сакаат да изгубат тежина, да добијат мускулна маса, да го зајакнат својот имунитет и да имаат добри вредности за холестерол и триглицериди. Од сите делови на мисирката, градите без кожа обезбедуваат најмногу протеини по порција, односно 34 g во дел од 113 g. Но, можете да асимилирате 31 g иста количина пулпа од мисирка, соодветно 21 g протеин од 113 g горна пулпа. на мисирка.
Покрај протеините, мисирката е богата и со други хранливи материи. Сите витамини од групата Б се присутни во месото од мисирка, имено Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б12, вклучувајќи фолати, биотин и холин. (Бидејќи содржината на биотин во месото од мисирка е чувствителна на исхраната на мисирка, количината на овој витамин може да варира во голема мера, во просек 0,8 микрограми на 113 гр градите од мисирка.) Турција е одличен извор на витамин Б3 (ниацин) и обезбедува 13 mg до 113 g месо, или над 80% од референтната потрошувачка (CZE). Исто така е многу добар извор на витамин Б6, со 0,92 мг на 113 г порција (54% CZE). Што се однесува до холин, обезбедувајќи 22% CZE на 113 g, месото од мисирка е добар извор и на овој витамин. Во однос на минералите, месото од мисирка е богато со селен и обезбедува над 60% од CZE во единечен дел од 113 g. Цинк, бакар, фосфор, магнезиум, калиум и железо исто така се снабдува од оваа храна во значителни количини.
Неколку прелиминарни студии покажуваат дека големиот број протеини во мисиркиното месо може да биде корист за регулирање на шеќерот во крвта и метаболизмот на инсулин. Овие наоди имаат смисла бидејќи адекватното и избалансирано внесување протеини во текот на денот може да биде многу корисно за одржување на шеќерот во крвта под контрола.
| Турција, подигната на земја, посно месо, на скара 113,40 грама = Калории: 167. IG: многу ниско | |||
| хранливи материи | износ | РДА (%) | Густина хранливи |
| витамин Б3 | 13,32 мг | 83 | 9.0 |
| протеини | 34,17 гр | 68 | 7.4 |
| селен | 34,25 мкг | 62 | 6.7 |
| витамин Б6 | 0,92 мг | 54 | 5.8 |
| фосфор | 260,82 мг | 37 | 4.0 |
| Рид | 94,57 мг | 22 | 2.4 |
| пантотенска киселина | 1,02 мг | 20 | 2.2 |
| цинк | 1,95 мг | 18 | 1.9 |
| витамин Б2 | 0,23 мг | 18 | 1.9 |
| витамин Б12 | 0,42 мкг | 18 | 1.9 |
Дали знаевте дека 113 гр дел од мисиркини гради содржи само 1 гр маснотии и е најслабиот вид месо што можете да го вклучите во вашата исхрана? Содржината на маснотии во мисирката лесно се отстранува бидејќи најголемиот дел се наоѓа во кожата, што лесно може да се отстрани. Вметнувајќи дел од мисирка во вашата исхрана, вие не само што ќе го намалите внесот на маснотии, туку и ќе добиете 65% од потребната дневна доза протеини! Протеините се клучен елемент не само во составот на структурните ткива, туку и на клетките на имунолошкиот систем, вклучени во скоро сите физиолошки функции на телото.
Месото од мисирка обезбедува 47% од препорачаната дневна доза на селен (неопходен фактор во производството на Т3, најактивниот хормон на тироидната жлезда и при рециклирање на глутатион, најмоќниот антиоксиданс произведен во внатрешноста на телото), како и многу витамини од комплексот Б, неопходни за производство на електрична енергија.
Неодамна се покажа дека месото од мисирка е исто така вклучено во групата храна богата со протеини (вклучувајќи туна и белка од јајце). Оваа храна може да помогне во одржување на нивото на инсулин после јадење на посакуваните нивоа.
Исхраната со мисирки има големо влијание врз нивниот состав на телото и здравствените придобивки. Неодамнешното истражување појасни дека вкупната количина на маснотии во мисирка, составот на овие масти (вклучувајќи ја и количината на омега-3 масни киселини) и содржината на протеини во мисирка, сето тоа зависи од исхраната на мисирките, како овие птици се хранеа. Сите студии кои вклучуваат употреба на лен, риба и кокосово масло во добиточната храна од живина покажуваат дека постои врска помеѓу овие компоненти на база на масло и составот на месото од мисирка. Интересно, употребата на кокосово масло во добиточна храна за живина е исто така поврзана со можноста на оваа состојка да го намали ризикот од инфекција на мисирки со бактерии Кампилобактер и бактерии Салмонела. Истражувачите претпоставуваат дека намалувањето на ризикот од инфекција се должи пред сè на каприлската киселина во кокосовото масло.
Според USDA National Nutrient, 85 g нетретирана града од мисирка со цели гради, само месо на скара, содржи 125 калории, 2 g маснотии, 0 g јаглени хидрати (0 g шеќер и 0 g влакна) и 26 g протеин.За споредба, 85 гр темна мисирка на скара содржи 147 калории, 5 гр маснотии, 0 гр јаглехидрати (0 гр шеќер и 0 гр растителни влакна) и 24 гр протеини.
Месото од темна мисирка има тенденција да содржи повеќе витамини и минерали, но исто така има и повеќе маснотии и калории.
Можеби сте чуле за аминокиселината триптофан, за која се вели дека е причина за спиење по обилниот оброк од стек од мисирка. Иако месото од мисирка содржи триптофан, тоа не е во доволно големи количини за да предизвика дремливост. Всушност, сите видови месо содржат триптофан. Јадењето бифтек од мисирка не треба да ве успива отколку кога јадете свинско свинско месо на редовна вечер.
Јадењето храна богата со протеини, како што е мисирката, помага да се зголеми чувството на ситост, така што ќе се чувствувате сити подолг временски период. Асимилацијата на доволна количина на протеини гарантира одржување на чистата мускулна маса и може да го одржи нивото на инсулин стабилно после јадење. Како што се рече, протеините се хранливи материи што повеќето јадечи на месо веќе ги имаат.
Запомнете дека вкупната количина на протеини во секој оброк се брои; толку многу може да се апсорбираат одеднаш. Бидете сигурни дека имате извор на чист протеин на секој оброк и ширете го потребниот внес во текот на оброците во текот на денот. Други добри избори на храна богата со протеини вклучуваат ореви, риби, јајца, млечни производи, соја и мешунки.
Преработените производи од мисирка можат да содржат многу натриум и штетни по здравјето. Многу преработено месо се пуши или се третира со нитрити, за кои се знае дека се канцерогени. Како што се зголемува внесувањето на преработено месо, така се зголемува и ризикот од дебелина, срцеви заболувања, висок крвен притисок, висок холестерол, карцином и неплодност. Минимизирајте ја потрошувачката на преработени производи од мисирка. Најважниот чекор во спречување на болести и постигнување добро здравје е целокупната диета или усвојувањето на општа здрава шема. Подобро е да следите разновидна диета отколку да се фокусирате само на одредена храна за да имате здрав начин на живот.