Т - домати - коктел од витамини и минерали
Доматите кои се берат директно од грмушката имаат најдобар вкус и се богати со витамини. Но, придобивките од доматите може да се користат во текот на целата година. Супстанциите можете да ги најдете не само во самиот домат, туку и во сосови, кечап и суви домати.
Наспроти популарното верување, не е важно дали домат се одгледувал во стаклена градина или на нива. Важно е дека е свежо и зрело.
Највкусни и најздрави домати се оние кои имаат чист, пријатен мирис (мирисот е од страната на стеблото). Силната арома покажува дека доматите се оставени да созреваат мирно на лозата. Предвреме орани домати што се оставаат да созреат содржат многу помалку мирис. Кога купувате, побарајте интензивна боја, исто така, на самото стебло.
Домати - извор на витамини и минерали
Доматите содржат многу витамин Ц. Големите домати (приближно 180 гр.) Покриваат 60% од дневните потреби на витамин Ц. Тие исто така содржат многу витамин Е (25% од дневните потреби) и бета-каротен - толку силен антиоксиданс, непроценливо за нашето здравје, супстанца која слободни радикали неутрализирани во нашето тело. Доматите содржат витамини од групата Б (имаат корисен ефект врз нашиот нервен систем), како и витамин ПП (влијае на метаболизмот на шеќерот и холестеролот во крвта) и витамин К (има антикоагулантни својства). Доматите се исто така богати со минерали. Една од најважните е калиумот. Диуретичниот ефект на калиум го намалува крвниот притисок. Доматите исто така обезбедуваат калциум, магнезиум и железо. Исто така, во доматите ќе најдете ретки микроелементи како манган, бакар и кобалт.
Вредна компонента на доматите - антитуморен ликопен
Домати за фигурата и убавината
Womenените кои сакаат да изгубат тежина треба да се дружат со домати. Доматите имаат вода до 93%, па затоа не содржат многу калории. Има само 15 калории во 100 грама. Покрај тоа, тие содржат растителни влакна, кои овозможуваат чувство на ситост подолго време.
Диуретичниот калиум го олеснува отстранувањето на вишокот вода од телото. Доматите не само што ве прават тенки - тие влијаат и на состојбата на вашата кожа. Витаминот Ц го зголемува нивото на снабдување со кислород и ги зајакнува малите крвни садови во кожата. Исто така, спречува прекумерно кршење и опаѓање на косата. Витаминот Е штити од брчки и предвремено стареење. Но, на убавината не влијае само исхраната со домати. Добро е да се знае дека нанесувањето сок од домати на рацете или на лицето ја осветлува дисколорацијата на кожата и ги смирува акните. Но, пред да започнете со третманот, ве молиме претходно проверете како вашата кожа реагира на сок од домати. Ставете малку сок од домати на подлактицата. Ако не добиете црвенило во рок од еден час, можете да користите домати и како козметика.
Доматите исто така можат да бидат штетни
Диета богата со домати не се препорачува за луѓе со ревматоиден артритис и гихт. Луѓето кои страдаат од металоиди, исто така треба да бидат внимателни со доматите. Ако имате чувствителен гастроинтестинален тракт, отстранете ја кожата од доматите (најлесниот начин е да ги ставите доматите накратко во топла вода, а потоа да ги исплашите под ладна вода. Кожата може лесно да се излупи). Слично на тоа, ако им го дадете на луѓе кои имаат проблеми со гризење, треба да го сторите тоа.
Доматите можат да предизвикаат алергиски реакции. Мајките што дојат треба да избегнуваат домати и кога ги хранат своите деца, полека воведете ги во исхраната - ова ќе го намали ризикот од алергии.
Црвени, жолти и зелени домати
Покрај црвените домати во нашата кујна, има и жолти и зелени домати. Ellолтите се исто толку вредни како црвената во однос на витамините, тие содржат само помалку Ликопен. Треба да бидете повнимателни со зелените, незрели домати. Тие не содржат толку многу хранливи материи како зрели, но содржат многу повеќе Соланин, што е штетен алкалоид. Се активира, особено по посипување на зелените домати со оцет. Затоа јадењето големи количини на салата од зелен домат со сос од винегрет често предизвикува мигрена. Соланин сепак, ги губи своите штетни својства на високи температури.
Видови домати
Сите тие имаат слична хранлива содржина, само се разликуваат по формата и вкусот. Постојат безброј видови домати во продавниците и на пазарите што ниту сакам ниту можам да ги набројам овде. Треба само да пробате која сорта има најмногу вкус за вас лично. Во секој случај, тие требаше да созреат на отворено и на сонце. Ова е затоа што имаат најдобар вкус.
Комбинирајте домати со краставица
Комбинацијата за правење салата од домати и краставици е многу примамлива. Но, за да го зачувате витаминот Ц во доматот, дефинитивно треба претходно да ги третирате и двајцата со маслиново масло. Краставицата содржи ензим кој го убива витаминот Ц во доматот. Заштитниот слој на маслиновото масло го спречува ова.
Вредни производи од домати
Сосови, кечап и концентрати од домати треба да имаат важно место во нашата исхрана. Иако не се совпаѓаат со содржината на витамини во свежите домати, тие содржат големи количини на лесно апсорбиран ликопен. За време на термичкиот третман, некои хемиски врски се распаѓаат, што значи дека липопите многу полесно можат да ги апсорбираат нашето тело. Нивото на ликопен во крвта после јадење производи од домати е 2-3 пати повисоко отколку кога се јаде свеж домат.