Тафелспицен Сензуална кујна, а не диета - институција - оброк - Штутгартер Нахрихтен
Tafelspitzen Сензуална кујна, а не институт за диети
Ликторите секојдневно ги менуваат табличките во менито се знак на кујна направена од свежи состојки.
Во март фасадата беше сива, сега дивото вино ја обвива во зелена боја. Во тоа време Јозеф Ликтор, готвачот и Брижит Бјанко, неговата домаќинка, се преселија од Ботнанг во Гастоф Хирш во Цуфенхаузен. Спроти тоа е Јоханескирче, кој особено во недела ве повикува да го јадете печеното таму.
Две простории за секој вкус, секоја со тоалет: поголемата со бар и дрвен таван во убав стил на кафана, непречени разговори се можни на секоја маса. Другата соба е како француско бистро или (северна) италијанска траторија, хармонична и светла, деловна, но не и кул. Новото на денот е напишано на плочи. Г-ѓа Бјанко, верна душа на Ликторс, им ја чита на гостите.
Одборите на Ликтор се симболи на кујна која користи свежи состојки во ритамот на пазарот и желбата постојано да готви нови работи за гостите. Тоа е сензуална кујна, а не институт за диети. Ликтор не го негира своето унгарско-австриско потекло, можеме да кажеме според калибарот на десерти како сирење од урда и друга монструозна штрудла извлечена со рака.
Русокосот од Будимпешта приготвува едвај помалку рибни јадења во Цуфенхаузен. Монкус и морски волк, туна и спада (сабјарка) со црвена леќа и спанаќ, Муриц пикепер (Унгарците се експерти за штука) со печурки порцини и јуфки (сите за 19 евра). Во април имаше снежно-бел скреј (зимски треска) со заоблена кора.
Супите. Риба супа Ликторс е еден вид булеа. Maultaschensuppe (мали телешки кнедли) направени од супа од двојно говедско месо. Супа од црвена леќа со италијански колбаси, тосканска супа од зеленчук и GulyÖs, сулата со гулаш на Унгарците. Од март јадевме многу што ретко може да најдеме на друго место и не по оваа цена. Печена свиња, млечни колачи, свинско филе gröstl, на пример. Различни чорби со сосови како што се нектар: телешки образи, печено телешко месо, буф буржињон; Препелица и интерлин (ролади) римски стил, исполнет со зеленчук и пармезан. Телешко црн дроб со компир гратин (понекогаш без сирење).
Бидејќи во Барбера имаше задушено палто (Пиемонтезе) со печена палента, палто во римски и швапски стил, ние ги вклучивме Ликтор и елен во нашата листа на култни култури. Неговата пабска кујна не познава географски или ментални граници. Добрата гостилница може да се препознае според тоа дали се чувствувате подобро кога излегувате отколку кога влегувате, рече еден пријател. Освен ако изборот не беше малку претеран. Во секој случај, Ликторс Хирш е омилена гостилница.
Однос на цена и перформанси: Неверојатно
Атмосферата: Швајцарска паб и француско бистро
Кујна: Разновиден како животот, нов секој ден
Адреса: Ресторан Ликторс Хирш, Ботварстрае 10, 70435 Штутгарт, Тел: 6 74 37 28.
Работно време: Вторник до четврток од 17.30 до 23 часот, петок до недела од 11.30 до 14.30 часот и од 17.30 до 23.30 часот Затворено во понеделник. Времето на отворање во моментов се тестира.
Дополнителни додатоци: Неколку маси надвор. Јозеф Ликтор исто така го отвора својот ресторан надвор од времето на отворање по договор.
Правци: Со трамвајските линии 7 и 15, Келтерплац застанува, три минути пешачење. За возачи: Паркинг во непосредна близина на ресторанот.