Тахини - паста од сусам полна со витамини и калциум

Содржина Тахини

Популарни производи од нашата продавница

Тахини е фина паста направена од многу ситно мелен семе од сусам. Направен е од излупен или нелупен семе од сусам. Неизлупената варијанта има потемна боја и малку горчлив вкус, но содржи повеќе витамини и растителни влакна. Обично во производството се користи мешавина од излупен и нелупен сусам за да се избегне горчлив вкус. Во западните култури, веганите и вегетаријанците ја откриле пастата за себе и ја користат како замена за путер од кикирики. Пастата од сусам е полна со витамини и други вредни состојки.

Високата содржина на калциум е впечатлива. Витамини Б1 и Б2 се исто така добро претставени во однос на нивната количина. Со околу 595 килокалории на 100 грама, пастата не е нискокалорична храна.

Пастата, која уште се нарекува и тахина, е особено популарна во арапската кујна. На пример, тоа е една од основните состојки на Хумус, добро познатата каша од наут. Пастата исто така често се користи како зачинета натопи или како гарнир. За да го направите ова, измешајте ја пастата со лук и Сок од лимон.

Соодветна паста е позната и во јапонската и кинеската кујна. Кинезите го нарекуваат Зимаџијанг (芝麻醬/芝麻 醤), Јапонците го нарекуваат Неригома (練 り 胡麻/練 り ご ま/練 り ゴ マ). Пастата може да ја најдете претежно во продавници за органски производи или во арапски или турски продавници.

---