Тајландски палачинки со банани и чоколадо - Практични рецепти
Можеби е едно од најпопуларните јадења што се служи како улична храна во Тајланд! Еве како да направите неколку тајландски палачинки со банани и чоколадо, или тркала, во нивното оригинално име, без да морате да ја напуштите куќата, а камоли да поминете половина од земјината топка за нив.
Состојки на тесто
Состојки за полнење/послужено
1. Во сад, комбинирајте вода со сол и шеќер додека не се растворат целосно. Потоа додадете го јајцето и измешајте.
2. Одделно, со прстите намачкајте го путерот во брашното, додека не добиете брашно со мали грутки.
3. Комбинирајте ги двата композиции и месете го тестото за палачинки од Тајланд 5-10 минути. Remainе остане малку леплив на допир, но не треба да се лепи на рацете за време на месење, кон крајот. Инаку, ставете малку повеќе брашно во прав додека не ја достигнете оваа фаза.
4. Оставете го тестото да одмори 15 минути, а потоа разделете го на 10-11 парчиња по 80-90 гр. Колку е поголема тавата за палачинки, толку е поголемо парчето тесто.
5. Намастете го секое парче тесто со масло и потоа заокружете го секое. Ставете ги топчињата тесто за тајландски палачинки во фрижидер во плех покриен со фолија за храна 2-3 часа.
6. Потоа извадете го тестото и раширете го секое топче тесто со рацете на работната плоча, како што следува: Прво израмнете го тестото со прстите што е можно повеќе, а потоа подигнете ги рабовите и извадете ги малку по малку, наоколу, додека добивате тенок лист, поголем од тавата за палачинки, затоа што ќе се стегне.
7. Откако палачинката е добро растегната, малку загрејте ја тавата за палачинки и посипете ја со 1/2 лажица масло.
8. Испржете ја палачинката во топла тава додека не порумени, ставете ја во центарот или парчиња банана и/или нутела, по вкус.
9. Преклопете ја палачинката како плик, кон центарот, малку преклопувајќи ги машините, па свртете ја за рамномерно печење.
10. Повторете за сите преостанати палачинки и послужете свежо подготвени тајландски палачинки, исечени на мали коцки, попрскани со кондензирано млеко или чоколаден прелив.