Тајна продавница за храна на Бранденбург f; за итни случаи - Берлинер Моргенпост
800.000 тони храна се чуваат во Германија - највисока тајна во 150 сали. Моргенпост Интернет беше во „некаде во Бранденбург“.
Фотографија: Рето Секако
Некаде во Бранденбург - местото каде што Германија игра безбедно е тајна. Барем новинарот не е со врзани очи, но е замолен да напише дека магацинот со храна е „некаде во Бранденбург“, на околу 100 километри од Берлин. Патеката води покрај десетици улични села со напуштени стоковни куќи.
Клаус Милер е виш ревизор во Федералната канцеларија за земјоделство и храна. Стои пред рамна зграда од тули со врати од брановидни плочи. Осум години тој ги следи условите во околу 150 тајни магацини на државни залихи на храна, во кои се чуваат 555.000 тони пченица, 75.000 тони 'рж и 100,000 тони овес низ Германија. Таканаречената цивилна резерва за вонредни состојби исто така вклучува кондензирано млеко, како и ориз, грашок и леќа во десетици илјади вреќи со јута.
Утринска пошта од Кристин Рихтер
Нарачајте го дневниот билтен на главниот уредник тука бесплатно
Идејата за складирање на големи количини храна за време на криза потекнува од 60-тите години на минатиот век, кога беснееше конфликтот Исток-Запад. Студената војна е веќе 30 години, но се чини дека долго време никој не помислуваше да го прилагоди концептот за планирање на кризата. Камповите имаат строги услови: Тие не смеат да бидат во близина на големите градови или во близина на „критичните објекти“, како што ги нарекува Милер - нуклеарни централи или големи станици за полнење, на пример.
Освен вработените во Федералната агенција за исхрана и Федералното министерство, никој не знае каде се овие кампови. Грабежот треба да се избегнува со оваа стратегија. Оризот од Италија, леќата од Канада, грашокот од Унгарија - Милер ветува врвен квалитет. Трошоците за купување, чување и управување со храната за годините 2001 до 2010 година изнесуваат околу 150 милиони евра. Тоа прави околу 20 центи годишно за секој германски граѓанин. „Тоа е како осигурување од одговорност“, вели Милер, „се надевате дека не ви е потребно“.
Голем финансиски трошок
Милер ја отклучува вратата од брановидни плочи на поранешниот воен камп на армијата ГДР. Темно е во салата широка приближно 30 метри, тој ја вклучува неонската светлина и нуди поглед на кулите високи три метри изработени од вреќи од јута, 30 едни над други. Мириса влажно и зачинето. Скоро 800.000 тони храна се складираат низ цела Германија, со што се прават околу десет килограми по граѓани. Оние кои се ограничуваат на 500 грама жито на ден, можат да се хранат неколку месеци од резерватот за итни случаи. „Не станува збор за тоа дали има добар вкус или не“, вели Милер, „тоа е за да се осигури дека исхраната е загарантирана.“ Но, што правиш со вреќа овес кога ќе избие криза? Сојузниот завод за ревизија пресметал дека ќе треба околу половина година да се обработи складираниот овес сам. Освен Чешка и Унгарија, ниту една друга земја на ЕУ нема такви залихи на храна - и овие две земји складираат само дел од германските залихи.
Затоа, неодамна имаше критики. Највисокиот орган за финансиска контрола ги критикуваше застарените упатства и диспропорцијата помеѓу финансиските трошоци и профитот за населението. Планирањето на кризата не го зема предвид ниту развојот на населението ниту моменталното нутриционистичко-физиолошко знаење. И: Сценарио со постојан прекин во снабдувањето со население стана сè помалку веројатно во изминатите 30 години. Последен пат неколку стотици тони залихи беа искористени и донесени на Косово пред 13 години.
На Милер не му пречи. Тој гледа во жолтата лента на таванот. Дали висат молци на тоа? Тој шушка на врвот на вреќата со грашок. Да, тоа звучи лесно и суво. Милер е задоволен. Ова е најдобрата стока, сува, светло-кафеава боја, без мирис. Сè е чисто под палетите - чистотата е неопходна за оптимално складирање Зрното се „вала“ на секои десет години и се продава. Наводно, дилерите се борат бидејќи никаде на пазарот нема толку добар квалитет во толку големи количини. Милер вели дека само илјадници тони се продадени само со профит.
Суровините траат подолго
Во соседната сала, се шири тепих длабок четири метри со пченични зрна, до кој може да се пристапи на тесната „модна писта“ направена од дрвени летви. Околу 5000 тони брашно може да се извлечат од 6000 тони пченица складирани овде. Прави околу пет милиони леба. Тоа е добра стапка, дури и ако житото прво треба да се исчисти, исчетка и да се меле. Предноста на складирање на суровини е нивниот рок на траење. Брашното се расипува по една година; Rainитото трае десет или повеќе години. Дури и експертите често не можат да кажат дали житото е старо две или десет години, вели Милер. Како и да е, Министерството за земјоделство сега одговори на критиките. Проектна група од федералните и државните влади испитува како ќе се одвива складирањето. Треба да се префрлите на погодна храна? Тоа би било поскапо, на крајот на краиштата, рокот на траење е помал и секоја година ќе мора да се „стркала“.
Планирани промени
На пример, Швајцарија избра поинаков пат: земјата склучи договори со одредени трговски партнери кои обезбедуваат одредена количина храна во итни случаи. Министерството сега испитува дали ќе биде усвоен концептот од соседната земја. Резултат треба да биде достапен на крајот на 2013 година - најрано. Ова е колку долго се играат различните кризни сценарија. Значи, треба да има рационализација на мерките, толку е сигурно. Милер не е задоволен од тоа. „Лесно е да застанете и да кажете дека таквото складирање е губење пари“, вели тој. „Но можеби ќе дојде време кога ќе ни треба храната.