Така можете да јадете цвекло сурово! Јадеме здраво
Долго време, цвеклото беше малку настрана во кулинарски термини. Сепак, во последните неколку години доживеа вистинска ренесанса. Бидејќи особено кога ја јадеме цвеклото сирово, добиваме концентриран товар на важни состојки за нашето тело.
Цвеклото е отровно кога се јаде сурово?
Постојат страници на Интернет кои нè предупредуваат да не јадеме цвекло сурово. Јасно и несомнено припаѓа на храната што содржи оксална киселина. Со вриење на цвеклото, оксалната киселина се испушта и соодветно ја намалува концентрацијата во зеленчукот. Но, тоа не значи дека не можете да јадете цвекло сурово. Одлучувачки фактори се количината и фреквенцијата на потрошувачката. Ако се почестите со 200 грама цвекло околу еднаш неделно и немате проблем со тоа, можете да продолжите да го правите тоа. Во овој случај, сепак, треба да бидете внимателни да не јадете храна што инаку е главно ниска во оксална киселина.
Можеби помага да се знае дека содржината на оксална киселина во спанаќ, какао, караница, мента или амарант е повеќекратна од онаа на цвеклото. Со популарниот сок од цвекло, идеално се добива и од сурово овошје.
Што треба да знаете за суровата цвекло?
Дозата е што го прави отровот. Во суштина, добивате значително повеќе состојки од цвекло кога не се варат. Клубенот содржи многу витамини и минерали. Овие или се уништуваат со вриење или се исплакнуваат во вода.
Меѓутоа, ако редовно јадете зеленчук што содржи оксална киселина, како што е сировата репка, треба да обрнете внимание на рамнотежата на калциумот. Оксалната киселина формира нерастворлива сол во врска со калциумот. Како резултат на тоа, калциумот повеќе не може да се апсорбира толку добро.
Можете ли да јадете праз суров?
Направете сладолед од диња сами (без шеќер)
Рецепти за јадење цвекло сурово
Друг доказ дека цвеклото може да се јаде суров е фактот дека малиот клубен за напојување стана многу популарна состојка во кујната за сирова храна. Особено, салатата од цвекло направена од сурово овошје со малку рен е класика тука.
Можете исто така да изнесете карпачо од цвекло. Клубенот се сече многу ретко и се рафинира со слатка винегрета. Сезонска салата оди добро со неа.
Како што можете да видите, не плашете се да јадете цвекло сурово. Не претерувајте. Но, тоа е како скоро сè.