Тасев биле како бонбони

Никој не знае точно кога и како „кафеавото злато“ стигна во Европа и како стана ценета закуска. Во Понтефракт, утврден град на северот на Англија, коренот на сладунецот бил одгледуван уште во 15 век - можеби доминиканските монаси го донеле грмушката со себе од Медитеранот. Грмушките не цветале во Велика Британија, но коренот бил важен.

како

Факти за сладунец

„Такерот со сладунец“, кој се користеше за медицински и терапевтски цели, е документиран во Понтефракт од почетокот на 17 век. И во 1760 година, фармацевтот орџ Данхил додаде шеќер во талерите таму и го прогласи измислувањето слатки за себе.

Можеби, сепак, сладоледот дошол во Централна Европа со други колонијални добра - фактот што сè уште е раширен во региони близу морето зборува за оваа теорија. Патем, Холанѓаните се светски шампиони во потрошувачката на ликер - во просек се јадат два килограми по лице годишно, десет пати повеќе отколку во Германија.

Слаткиот пијалак во Германија

Опсегот на варијации и методот на подготовка е многу разновиден, вкусот варира од курва или благо сладок до солен до јака арома на амониум хлорид (салмијак). Ако неговата содржина надминува два процента, производот за сладок корен мора да содржи предупредување („Таблети за возрасни - нема алкохол за деца“, или од 4,5 отсто „Дополнителен јак, сладок кошник за возрасни - нема детски сладолед“).

Тасев биле од најмалку шест проценти исушен екстракт што може да се добијат од разни видови на сладунец. Понатаму, шеќерот, гликозен сируп, скроб, желатин, сол, разни ароми и шеќерен кокс може да се додадат во масата на ликер.

Бидете внимателни кога консумирате сладунец

Колку што вкусот на сладоледот е добар за многу луѓе - со оваа слатка, потребна е внимателност. Кога глициризин се распаѓа, се формира глицирметинска киселина, која инхибира ензим во хормонално контролираната минерална рамнотежа. Може и така Фортификација на натриум и Загуби на калиум дојди Можни последици се:

  • зголемен крвен притисок
  • Задржување на вода (едем)
  • Мускулна слабост

Федералниот институт за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарната медицина препорачува ограничување на потрошувачката на ликер - границата за дневна потрошувачка на глициризин е 100 милиграми. Како и да е, производи од ликерица кои содржат повеќе од 200 милиграми глициризин на 100 грама постојано се наоѓаат во Германија, особено во увезената стока. Ако тогаш редовно се консумираат повеќе од 50 грама од тоа на ден, ова може да доведе до Несакани ефекти да водат. Ова е особено точно за луѓе со висок крвен притисок, кардиоваскуларни болести и дијабетес, како и за бремени жени.

Ажурирано: 07.08.2017 година - Автор: Дагмар Рајче