Тековни трендови на исхрана - краток преглед
До пред околу 25 години, скоро исклучиво вегетаријанците одеа по својот пат со својата диета без месо и здраво за здравјето, денес се појавија бројни други стилови на исхрана и се додаваат повеќе.
Делумно поради зголемените алергии на храна, делумно од свеста дека сакаат да јадат одговорно и здраво.
Ние би сакале да ви дадеме краток преглед на моменталните трендови во исхраната и да објасниме што, според експертите, е фундаментално важно во здравата, здрава исхрана. Исто така, би сакале да ви дадеме совети за тоа од што може да зависи намалувањето на телесната тежина или избегнувањето на дебелината.
Вегетаријанска и веганска
За да избегнете производи од месо и колбаси (вегетаријанци) или целосно без производи од животинско потекло, т.е. исто така, не јадење јајца, млеко и млечни производи или мед (вегани), често произлегува од свеста дека другите живи суштества со чувства (животни) се внимателни мора да. Но, делумно и на мислење дека животинските производи во основа не се корисни за здравјето.
Мотивациите на веганите воопшто да избегнуваат храна од животинско потекло се обично многу сложени. Во суштина тоа е филозофија на животот, според која треба да се избегнува целата храна, но и други производи, како што се кожа или волна, бидејќи животните се чуваат за ова и можеби ќе мора да страдаат.
Глобалните проблеми како што се прекумерната пасење и големата потрошувачка на вода, производството на стакленички гасови од прекумерно сточарство се исто така одлучувачки аргумент за веганите во нивната исхрана.
И вегетаријанската и веганската диета бараат добро познавање на состојките на растителната храна со цел да се избегнат симптомите на недостаток.
Особено во веганската исхрана, мора да се обезбеди разумна комбинација на храна за да се консумираат доволно хранливи материи.
На пример, вистинските протеински градежни блокови од растителна храна треба да се комбинираат едни со други, како што се жито и мешунки или мешунки и ореви. Посебно внимание треба да се посвети на потрошувачката на храна богата со калциум.
Чисто јадење
Чистото јадење е нутриционистичка филозофија која има за цел да користи само здрава, свежа и природна храна. Во суштина, ова е модерна форма на целосна храна, како што препорачуваат нутриционистите подолго време.
Се користат само здрави свежи состојки. Тоа значи дека на менито има многу свеж, по можност регионален зеленчук, овошје и салата, мешунки, риба, можеби месо, производи од цели зрна, висококвалитетни масти како масло од орев или семе од репка, млеко и млечни производи. Шеќерот, многу сол, бело брашно (производи) и пржената храна се избегнуваат при чиста исхрана.
Друг фокус е на адекватен внес на течности во форма на чај или вода.
Сурова храна
Се консумира само сурова храна. Зад ова стои верувањето дека витамините во овошјето и зеленчукот можат да се уништат со загревање. Но, месото, рибата и јајцата се јадат и сурови, така што нивните состојки се снабдуваат во организмот што е можно поприродно.
Менито за сурова храна исто така вклучува ореви, зеле, семиња и сокови, како и сурово млеко сирење и ладно цедени масла. Се избегнува храна со вештачки адитиви, како што се засилувачи на вкус или конзерванси.
Суровата храна е во основа здрава и богата со растителни влакна. Само специјалната форма на веганска сурова храна може да доведе до недостаток на хранливи материи како што се протеини, калциум, железо и витамини од групата Б.
Диета без лактоза
Оваа форма на исхрана, во која се избегнува млечен шеќер (лактоза), главно ја практикуваат луѓе со алергија на лактоза. Но, верувањето дека животинското млеко и млечните производи се генерално несоодветни како храна за луѓето, исто така може да стои зад диетата без лактоза.
Постојат многу производи на пазарот што можат да се користат наместо млеко или млечни производи, така што на диета без лактоза не мора да се одрекува од потрошувачката на вообичаени јадења и храна.
Супер храна
Зад терминот супер храна стојат храна на која им се припишува особено вредна хранлива содржина. На пример, тие содржат многу антиоксиданти кои ги трошат слободните радикали. На пример, со конзумирање на суперхрана, треба да се спречи оштетување на клетките на организмот.
Списокот на суперхрана главно вклучува овошје и семиња од различни делови на светот за кои се верува дека имаат посебни здравствени придобивки.
• Боровинката е богата со антоцијани. Се верува дека овие можат да го забават растот на клетките на ракот во дебелото црево или дури и да ги убијат. Боровинките исто така содржат антиоксиданти кои можат да помогнат при губење на меморијата поврзана со возраста.
• Пулпата од акаи Бери содржи и антиоксидантни супстанции и затоа е добар чистач на слободни радикали.
• Какаото се смета за суперхрана поради високата содржина на флавоноид, што може да го намали крвниот притисок.
• Семињата чиа содржат полинезаситени масни киселини и протеини и затоа имаат исклучително добра содржина на хранливи материи и дигестивен ефект.
Ова беа само неколку примери од каталогот на храна позната како суперхрана.
Таканаречената супер храна има добри здравствени придобивки и/или исклучително добра хранлива содржина. Сепак, овие намирници не развиваат доволно здравствени придобивки сами по себе, туку начинот на исхрана воопшто е одлучувачки.
Не мора секогаш да бидат егзотични овошја и семиња. Многу локални овошја и зеленчуци содржат и антиоксиданти и хранливи состојки кои го промовираат здравјето.
Генерално избалансираната, здрава диета е поважна од само да одбирате поединечни суперхрана. Овие сепак можат да бидат корисен додаток на здравата диета.
Совети за слабеење
Широко се шири дека вежбањето е клучот за губење на тежината. Без потрошени доволно калории преку вежбање, не е можно трајно губење на тежината.
Но, темата за губење на вишокот телесна тежина е далеку посложена и не зависи само од специјални диети или редовно доволно вежбање.
Бидејќи складирањето на маснотии во нашето тело е хормонално контролирано (преку инсулин) и затоа зависи и од фактори како што се внесувањето на јаглени хидрати, па дури и стресот.
Распределба на компонентите на храната јаглехидрати, протеини и маснотии
Постојат заеднички препораки за тоа колкав процент на јаглехидрати, протеини и маснотии треба да има во дневната исхрана.
Според овие препораки, исхраната кај возрасните треба да се состои од 55% јаглехидрати, 30% маснотии и 15% протеини. Ова треба да обезбеди соодветно снабдување со хранливи материи во согласност со здравјето и исто така да се избегне развој на вишок тежина.
Сепак, овие препораки можат да бидат само грубо упатство, бидејќи потребата за јаглехидрати, брз снабдувач на енергија за организмот, во голема мера зависи и од физичките или менталните перформанси што некој треба да ги постигне. И, исто така, за тоа дали има метаболички болести.
Ниска јаглехидрати - диета со ниски јаглени хидрати за губење на тежината
Диетата со малку јаглени хидрати, диета со малку јаглени хидрати, често се практикува со цел да се намали телесната тежина.
Спротивно на препораката да се консумира повеќе од половина од храната во форма на јаглехидрати, содржината на јаглени хидрати се намалува во поголема или помала мера, а од друга страна се трошат повеќе протеини и масти.
Ако телото е лишено од јаглехидрати, кои обезбедуваат енергија многу брзо (едноставни шеќери) или релативно брзо и лесно (скроб), резервите на маснотии мора да се распаднат.
Овој процес е инициран со пад на нивото на инсулин, што веќе се спротивставува на насобирањето на нови резерви на маснотии. Покрај тоа, глукагонот се ослободува во црниот дроб, што доведува до распаѓање на резервите на енергија, резервите на гликоген и маснотии.
Јадете богато со растителни влакна
Јадењето диета богата со растителни влакна е корисно во смисла на губење на тежината, но и подолготрајно чувство на ситост. Колку побавно јаглехидратите се апсорбираат во крвта, толку помалку инсулин треба да се ослободи, со веќе опишаните ефекти (види диета со малку јаглени хидрати).
Количини како гликемиски индекс или гликемиско оптоварување се користат како мерка за ефектите на одредена храна врз падот на нивото на шеќер во крвта.
Постојаниот стрес доведува до дебелеење
Стресните хормони, исто така, предизвикуваат поголема потреба од инсулин. Бидејќи стресните хормони се фундаментално антагонисти на инсулин, така што под стрес е потребно повеќе инсулин со цел да се одржат нивоата на шеќер во крвта во нормалата. На крајот, стресот доведува и до фактот дека масните резерви се собираат или барем се задржуваат и не се намалуваат. Исто така, откриено е дека стресот може да влијае на согорувањето на калориите. Исто така, со цел да се избегне дебелина или губење на тежината, од одлучувачко значење е избегнување на стрес, или барем правилно справување со стресни ситуации. Можете исто така да ја прочитате нашата статија за блогот: Вистински начин за справување со стресот: намалување и избегнување на стресни ситуации.