Тело и одрекување од шеќер - W за знаење - ARD Das Erste
Секој Германец троши скоро 35 килограми шеќер во домаќинството годишно - статистички гледано. Исто така, има околу девет килограми гликоза и изоглукоза од пченкарен или пченичен скроб и еден килограм мед. За нашето тело, сето тоа е шеќер! И за Светската здравствена организација СЗО е причина за огромна дебелина, зголемување на бројот на дијабетес и кардиоваскуларни заболувања.
Со цел да откриеме дали ризиците за овие болести се намалуваат ако драстично ја намалиме потрошувачката на шеќер, поканивме цела селска заедница на експеримент: Од жителите на заедницата Беркентин во Шлезвиг-Холштајн беше побарано да ја ограничат потрошувачката на шеќер за три месеци во согласност со препораката на СЗО . Тие велат: максимум 25 грама шеќер дневно е идеално. Значи, не повеќе од осум коцки шеќер или шест лажички шеќер. Се пресметува додаден шеќер во слатки и друга храна. Ова исто така вклучува мед, сируп или концентрирани сокови кои се користат за засладување. Шеќерот, кој природно е содржан во овошје, зеленчук или млеко, не смета за СЗО.
Експеримент за повлекување шеќер: поставување на тестот
65 селани учествуваат во нашиот експеримент и се поддржани од нутриционистот др. Сонгул Грефендорф придружуван. На почетокот и на крајот од трите месеци таа црпи крв од учесниците. Лабораторијата ќе провери шеќер, холестерол и други нивоа во крвта за да провери дали се подобруваат. Исто така, се мерат крвниот притисок, тежината и обемот на струкот. Скоро сите во тест групата би сакале да ослабат и со тоа да го намалат ризикот од дијабетес. Како Антје Рафаел, на пример. Таа исто така се надева дека воспалението во нејзиното тело ќе се намали, за што сè уште не е пронајдена причина. Пензионерот Мартин Кимриц исто така сака да ослабне и, пред сè, да се ослободи од лекот за намалување на холестеролот што треба да го пие. Лекарот му дијагностицирал и замастен црн дроб. Тоа се случува кога црниот дроб е преоптоварен и го претвора вишокот енергија од храната во маснотии.
Резултатите: многу ветувачки!
Не секој може без слатки. Некои се откажуваат по кратко време. Другата ја зајакнува комуникацијата во рамките на групата. На крајот тоа покажува: две третини од учесниците издржаа. И скоро сите изгубиле тежина. Со Антје Рафаел тоа е пет килограми. Болката во зглобовите и стивна. Таа дури можеше да престане да го зема пропишаниот кортизон. Ветувачки се и нејзините лабораториски вредности. Холестеролот, црниот дроб и тироидната жлезда се подобрија. Мартин Кимриц не само што постојано избегнуваше слатки. За време на експериментот, тој исто така се занимаваше со голем спорт и ослабе вкупно скоро девет килограми. Неговиот тест на крвта покажува: вредностите на црниот дроб, бубрезите и уреа се подобрени. Нивото на холестерол исто така се намали. Ако продолжи вака, има големи шанси наскоро да излезе од лекот за намалување на холестеролот. Повеќето учесници сакаат да ја одржуваат потрошувачката на шеќер во умерена количина во иднина. Општ заклучок во групата беше дека тие се чувствуваат подобри и поздрави со помалку шеќер.
Автори: Кристин Сајдеман, Уте Јурковиќ (НДР)