Телото ги претвора јаглените хидрати во масна КросАрена
Јаглехидратите главно се користат за производство на енергија и обезбедуваат околу 4 калории на грам.
Јаглехидратите се распаѓаат во наједноставната форма, гликоза, и тоа се транспортира преку крвта до соодветните клетки.
Но, што се случува сега ако добиеме повеќе јаглехидрати отколку што во моментов ни требаат?
Ако телото сè уште има на располагање доволно енергија и нема корист за свежите јаглехидрати, тие се чуваат во форма на гликоген во црниот дроб и мускулите.
Оваа продавница за гликоген служи како привремена продавница за енергија, која телото може да ја користи кога е потребно.
Продавницата за гликоген во црниот дроб е постојана на 5-10% од тежината на црниот дроб и содржи околу 150гр гликоген, мускулната гликогенска продавница содржи околу 250гр, но ова може да се зголеми, што доведува до подолго снабдување со енергија (на пр. Во натпревари, долги трчања).
Може да се случи и претворање на јаглехидрати во маснотии?
Формирање на масни киселини од гликоза може да се случи кога храната е многу малку со маснотии и истовремено е богата со јаглени хидрати, се надминува капацитетот за оксидација на гликоза (околу 500 g на ден) и кога резервите на гликоген се полни.
Значи, многу мора да тргне наопаку, така да се каже, така што нема друг излез - на телото ниту му се допаѓа, ниту го прави добро - прво, потребна е до една четвртина од енергијата содржана во јаглехидрати за време на овој процес на конверзија (за складирање маснотии од диетални масти не се потребни процеси на конверзија) - тоа значи дека вишокот јаглени хидрати мора да биде значителен.
И покрај тоа, за разлика од некои животни каде што гоењето на јаглени хидрати работи многу добро, луѓето имаат ниско ниво на активност во ензимите кои се потребни за формирање на масни киселини од јаглехидрати.
Со зголемување на содржината на маснотии, оваа конверзија на јаглехидрати во маснотии, исто така, значително паѓа - веќе 2,5% маснотии во исхраната доведува до мерливо намалување.
Голем вишок јаглехидрати секако мора да доведе до акумулација на маснотии, но ова се случува повеќе со инхибиција на распаѓање на маснотии и заштита на масните резерви отколку со формирање на нови.
Јаглехидратите може да станат дебели, но ова се случува побавно и во помал дел отколку со подеднакво голем енергетски вишок од диетални масти.
Заклучок: Ова не може да се случи од здрави јаглехидрати како дел од урамнотежена исхрана со соодветни пропорции на јаглехидрати, протеини и масти.
Да се има позитивен баланс на енергија ден за ден лесно може да се постигне со шеќерен шеќер, овошни сокови, колачи, слатки и слично.
А, позитивната енергетска рамнотежа значи дебелеење - без оглед од која главна хранлива материја потекнува овој плус!