Тема на неделата Темно чоколадо Дополнителна енергија за спортисти
Уредникот во медицинското списание „Лансет“ сугерира дека конзумирањето на редовна чоколадна плоча во никој случај не е корисно за здравјето на срцето. Повеќето чоколадни плочки содржат само многу мали количини на хранливи материи што го прават чоколадото вредно за здравјето. Но, дали ова се однесува на сите видови чоколадо? Воопшто не!
Прочитајте за да дознаете повеќе за тоа.
Темно чоколадо за срцето
Многу нови студии сугерираат дека флаванолите во црното чоколадо се добри за здравјето на срцето. Во една статија објавена во списанието Циркулација се вели дека одредена количина на темно чоколадо кај пациенти со трансплантација на срце покажа значително подобрување на стапката на проток на крв, згрутчување на крвта и целиот циркулаторен систем - за само 2 часа. Пациентите кои примиле само плацебо не покажале подобрување.
Флаваноли за здравје
Флаванолите се растителни супстанции кои се појавуваат природно и припаѓаат на семејството на флавоноиди. Тие се моќни антиоксиданси за кои се знае дека имаат и корисен ефект врз здравјето на срцето. Флавоноидите исто така се наоѓаат во чајот, црвеното вино и во многу овошја и зеленчуци.
Сепак, флаванолите, кои се одговорни за здравствените придобивки на црното чоколадо, исто така го прават чоколадото горчливо. Ова е причината зошто тие се отстрануваат од повеќето комерцијални производители на чоколади. Производителите не се обврзани да го означат ова отстранување на флаванолите.
Лесното чоколадо содржи неколку флаваноли
За да се добијат здравствените придобивки од црното чоколадо, во просек треба да се содржат 53,5 мг флавоноиди во секоја табла. Лента со млечно чоколадо содржи помалку од 14 мг, а белото чоколадо повеќе не содржи флавоноиди.
Во принцип, здравствените ризици од шеќер и маснотии во чоколадото, исто така, треба да се земат предвид во овој контекст. Значи, какаото и неговите антиоксиданти се многу здрави. Се разбира, тоа малку какао во конвенционалното чоколадо не може да ги надомести негативните последици од сите други нездрави состојки на чоколадо. Конвенционалното чоколадо не е соодветен извор на антиоксиданти. За да уживате во вредните состојки на какаото, сепак се препорачуваат следниве три опции:
1. Смути со сирово какао
Сурово смути од какао е смути од чоколадо во прав. Од една страна, во неа недостасуваат неповолните состојки на конвенционалното чоколадо. Од друга страна, покрај какаото во најдобар квалитет на сурова храна, содржи и други состојки кои се исклучително богати со антиоксиданси, како на пр. Б. Лукума, Маца и бобинка акаи. Чоколадното смути е засладено со стевиа. Кремноста ја добива од кокосово млеко, а автентичната арома доаѓа од ванила.
Смутито од сурово какао брзо се подготвува, едноставно се меша со вода за да се направи вкусен пијалок и затоа е погоден за сите луѓе со малку време. Чоколадното смути е идеално и за во канцеларија. Ако таму нема миксер, доволно е чаша за тресење или практичен Twister (мала мешалка за батерии).
2. Домашно чоколадо за пиење
Домашно пиење чоколадо направено од какао и млеко од бадем е прекрасен начин да уживате во антиоксиданси од какао и сите позитивни својства на бадемите истовремено. Чоколадото за пиење направено од какао и бадемово млеко може да се подготви ладно или топло и е погодно како закуска, како и за десерт и секако за попладневна алкална торта.
3. Темно чоколадо: органско или домашно
Постојат и вкусни, но здрави алтернативи за fansубителите на традиционалните чоколадни шипки. Можете да купите еден во продавници за органски производи или - уште подобро - да направите сами. Чоколадото треба да има висока содржина на какао (60 - 70%), да се засладува со мали количини на прифатлив засладувач (ксилитол, шеќер од цвет од кокос, мед, сируп од ориз, итн.) И да се подготвува со најдобрите масти (на пример, органско масло од кокос, органско -Путер од какао и евентуално малку путер од бел бадем (го прави рецептот топено нежен).
Ако сами го направите чоколадото, идеално можете да користите домашен сируп од урми како засладувач. За да го направите ова, исцедете малку сок од портокал и измешајте го со јами без урда во мешалка додека не се постигне конзистентност слична на сируп и сега користете го овој сируп за датум исто како и сирупот од ориз или медот.