Тематска услуга 01-2020 Нестле студио за исхрана
Ова е резултат на репрезентативната студија на Нестле „Така е (уд) Дојчланд 2019“. Луѓето постат од разни причини: Покрај религиозни прилики, ефектите кои промовираат здравје или слабеењето може да бидат мотивација. „Постојат различни начини на постење. Со некои луѓе јадат само во фиксни временски периоди, со други енергијата на храната, т.е. количината на калории, е строго ограничена во текот на денот. Сепак, сите имаат една заедничка работа: свесно одрекување “, вели др. Анет Ноуберт, нутриционист во студиото за исхрана на Нестле. Интермитентен пост, терапевтски пост според Бучингер или лек за пост Мајр во моментов се меѓу најпознатите форми на пост. Но, што значи тоа? И какви ефекти навистина има постот врз здравјето и телесната тежина?
Интермитентен пост: јадење деноноќно
Во повремениот пост или повремениот пост, периодот на внесување храна е клучен. Особено популарни се методите 16: 8, 5: 2 и наизменичниот пост. Методот 16: 8 пости по 16 часа на ден. За тоа време, дозволено е само вода и незасладени пијалоци како чај. Во преостанатите осум часа можете да јадете како и обично, по можност избалансирано. 5: 2 значи дека два дена во неделата внесот на калории е намален на околу 500 килокалории за жени или 600 килокалории за мажи. Овие денови на пост не мора да бидат последователни и може да варираат од недела во недела. Оние кои користат наизменична метода брзо секој втор ден, при што внесот на калории е значително намален во овие денови, како и со методот 5: 2. „Интермитентниот пост не значи дека може да се препуштите на прекумерно гостување во текот на фазите на јадење“, објаснува др. Анет Нојберт. „И тука, фокусот е ставен на свесното одрекување. Затоа, масните јадења со висока содржина на шеќер и многу солената храна се прилично табу “.
Класичен: терапевтски пост
Особено, германскиот лекар д-р. Ото Бучингер го смисли поимот терапевтски пост. Неговиот пристап беше да се разбудат моќта на телото за само-лекување и да се спречат, па дури и да се третираат болести како што се дијабетес мелитус, ревматизам или невродерматитис. Програмата за пост од три до четири недели започнува со денови на олеснување, на кои се трошат околу 600 калории на ден. Само овошје или ориз и зеленчук, како и најмалку два литра вода и незасладени пијалоци се на менито. Како алтернатива на или по деновите на олеснување, Бучингер препорачува празнење на цревата, на пример со сол на Глаубер. Потоа следи фазата на постење, во која се консумираат само течности: ¼ литар чај со малку мед наутро и попладне, ¼ литар свежо исцеден овошен сок напладне и ¼ литар домашна супа од зеленчук навечер и два литра минерална вода и незасладен чај што се шири преку ден. „Постојат научни докази дека терапевтскиот пост може накратко да доведе до позитивни ефекти, на пример, на воспаление во телото. Сепак, таа е несоодветна како долгорочна форма на терапија, како и за трајно слабеење “, објаснува др. Анет Нојберт.
Лек за гладување според Мејр
Ефекти од постот
Кому му е дозволено да пости, а кој не?
Пред постот, лекарот треба да разјасни дали физиката и психата го дозволуваат тоа и кој метод е соодветен. Несакани ефекти како вртоглавица или главоболка може да се појават, особено на почетокот на постот. Ако сакате да постите, треба да одвоите време и внимателно да ги испланирате деновите на постот. Професионален совет за исхрана може да помогне во ова. Сепак, постот не се препорачува за време на бременост и доење. Ова исто така важи и за растечки деца и адолесценти, како и за недоволна тежина или болести како што се гихт. Нестле нутриционистичкото студио нуди бесплатен совет за постот на 069/6671 3016 и [заштитена по е-пошта].
Дополнителни информации и услуги на тема исхрана може да најдете на https://ernaehrungsstudio.nestle.de
Можеби ќе ве интересира:
повеќе на оваа тема
Нездравиот избор на храна и придружната неухранетост се сè поголем проблем во Германија. Прекумерната тежина, дебелината и секундарните болести како што е дијабетесот претставуваат големи предизвици за општеството. „Многу потрошувачи се презаситени со информациите за пакувањето храна. На нив им е тешко правилно да ги проценат хранливите вредности на производите и нивната важност за нивната сопствена диета. Nutri-Score како проширен нутриционистички систем за етикетирање на предната страна на производот има за цел да го поддржи потрошувачот да го препознае нутритивниот квалитет на храната на прв поглед и со тоа да направи поздрав избор на храна “, вели др. Анет Ноуберт, нутриционист во студиото за исхрана на Нестле. Соодветната регулатива за Nutri-Score треба да стапи на сила оваа година и да овозможи доброволно користење на системот за обележување за сите производители на храна во Германија. Но, каков е резултатот од нутриционизмот? Како се пресметува резултатот? И што може тој да стори?
Која е оценката за нутри?
Nutri-Score е систем за етикетирање развиен во Франција од меѓународни стручни комитети што ја дели храната и пијалоците во пет категории врз основа на нивниот нутритивен профил. Се земаат предвид „помалку ефтините“, како и „ефтините“ нутриционистички елементи. „За пресметка на нутри-оценката, се утврдува содржината на храна за храна, шеќер, заситени масни киселини и сол (натриум) на 100 грама или 100 милилитри, бидејќи прекумерната потрошувачка на овие хранливи материи може да има долгорочно негативно влијание врз здравјето“, објаснува д-р. . Анет Нојберт. „Моделот ги зема предвид и корисни хранливи материи и состојки како што се протеини и влакна, како и процентот на овошје, зеленчук, јаткасти плодови, пулсирања и избрани масла.
Како работи евалуацијата?
За секоја индивидуална хранлива состојка или состојка што системот ја зема предвид, се доделуваат поени и се неутрализираат едни против други. Врз основа на целокупниот резултат, рејтингот потоа се класифицира на скалата за рангирање од „А“ (поевтин избор) до „Е“ (понеповолен избор). Покрај тоа, соодветната буква е обележана со боја - од темно зелена за А до жолта за Ц до црвена за Е. Симболот на предниот дел од пакувањето им овозможува на потрошувачите да го видат нутритивниот профил на храна и пијалоци на прв поглед.
Што треба да стори обоениот модел во пет чекори?
Репрезентативно истражување на Федералното Министерство за храна и земјоделство покажа дека мнозинството од населението е за воведување на нутри-рејтинг во Германија. Како што покажаа различни студии, системот за обележување овозможува лесно и интуитивно да се спореди квалитетот на исхраната на храната. „Моделот Nutri-Score му нуди на потрошувачот можност лесно да идентификува поповолни нутриционистички профили на производи во рамките на една категорија“, нагласува др. Анет Нојберт. „На пример, побрзо е да се процени кој јогурт има подобар состав. Така, системот поддржува порамномерен избор на храна како дел од здравата исхрана “.
Сам без гаранција за урамнотежена исхрана
Nutri-Score автоматски не гарантира здрава и урамнотежена исхрана. „Како и порано, тоа зависи од одредено нутриционистичко знаење, разумната комбинација на различни групи на храна и нивната потрошувачка. Како и да е, означувањето на исхраната што е лесно разбирливо за потрошувачот, заедно со потрошувачката-ориентирана информација за исхраната, може да влијае на навиките во исхраната “, рече др. Анет Нојберт.
Дополнителни информации и услуги на тема исхрана може да најдете на https://ernaehrungsstudio.nestle.de
Можеби ќе ве интересира:
повеќе на оваа тема
Постојат 130 различни типови брусница, која е позната и како брусница, брусница или култивирана боровинка. Кружните, претежно силни црвени бобинки припаѓаат на семејството Хедер и потекнуваат од Европа, Азија и Северна Америка. „Брусниците се карактеризираат првенствено со нивната висока содржина на антиоксиданти, кои имаат својства кои го промовираат здравјето“, вели др. Анет Ноуберт, нутриционист во студиото за исхрана на Нестле. Во Германија, курва на бобинки со вкус на вкус има само неколку години, додека во Канада и САД, особено, тие секогаш беа на секое мени.
Разновиден во употреба!
Постојат многу начини на употреба на брусница - на пример во мусли или во печива, Бери ја исекува фината фигура. Тоа е исто така нагласен вкус во десерти или срдечни оброци. Веројатно секој ги знае во исушената форма. Сушените брусница обично имаат прилично сладок вкус, бидејќи тие често се многу шеќерни. Значи, вреди да се погледне списокот на состојки за да се избегне паѓање во калориската стапица. Малите бобинки се чуваат долго време кога се сушат. Свежата брусница може да се чува во фрижидер до три месеци и исто така лесно да се замрзне. Во Германија, сепак, потешко се доаѓа до свежи бобинки. Шансите за ова се најдобри во есен и зима, кога брусниците се во есенска сезона и се достапни во добро воспоставени супермаркети и органски пазари. Нивниот курва и кисел вкус не е за секого, но може да им даде посебен допир на преливи или сосови.
Здравствен засилувач?
Дополнителни информации и услуги на тема исхрана може да најдете на https://ernaehrungsstudio.nestle.de
Можеби ќе ве интересира:
повеќе на оваа тема
Светло обоени, добро скриени или едноставно на масата за појадок - тврдо варени јајца за Велигден имаат долга традиција. Сепак, особено за помладите, оброкот за велигденско јајце се чини дека ја губи својата важност. Барем ова сугерира неодамнешното истражување на GfK - Gesellschaft für Konsumforschung во име на студиото за исхрана на Нестле. „Само 12 проценти од младите од 18 до 29 години јадат повеќе варени јајца за Велигден отколку вообичаено“, вели нутриционистката Др. Анет Нојберт. „Со постарите лица изгледа поинаку. Над 20 проценти од сите луѓе од 30 до 74 години јадат повеќе јајца отколку вообичаено за време на празниците. “На возраст помеѓу 30 и 49 години и помеѓу 70 и 74 години, секое четврто лице троши повеќе варени јајца за Велигден.
Дали е тоа здраво?
„Јајцата обезбедуваат многу вредни хранливи материи, како што се високо-квалитетни биолошки протеини и тие имаат свое место во разновидна диета. Во исто време, жолчката од јајце е богата со маснотии и холестерол “, вели др. Анет Нојберт. „Сепак, холестеролот е важна компонента на клеточните wallsидови и е потребен за производство на многу хормони.“ Од една страна, телото произведува самиот холестерол, а од друга страна го внесува преку храната. Долго време, важноста на диеталниот холестерол за вкупното ниво на холестерол во крвта беше преценета: Тековните студии покажуваат дека потрошувачката на пилешки јајца не води само по себе до зголемување на нивото на холестерол. Сепак, јајцата не треба да бидат на менито секој ден, исто така затоа што заситените масни киселини што ги содржат може да имаат негативно влијание врз здравјето на кардиоваскуларниот систем. „Според германското друштво за исхрана, може да има најмногу три јајца неделно. Но, ако има повеќе на Велигден, постои мала загриженост за здравјето во овој краток временски период “, рече др. Анет Нојберт.
Дополнителни информации и услуги на тема исхрана може да најдете на https://ernaehrungsstudio.nestle.de
Можеби ќе ве интересира:
повеќе на оваа тема
Зголемените липиди во крвта се фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Особено, високите нивоа на холестерол се споменуваат постојано во овој контекст. На телото му треба холестерол за да ги собере клеточните wallsидови, да формира жолчни киселини и да произведува хормони. Поголемиот дел од холестеролот што циркулира во крвта се произведува токму од него. Значително помал дел се внесува со храна - исклучиво преку храна од животинско потекло. „Наследни предиспозиции или диета со исклучително висок холестерол со голем процент на заситени масни киселини во комбинација со недостаток на вежбање може да доведат до зголемување на липидите во крвта“, вели др. Анет Ноуберт, нутриционист во студиото за исхрана на Нестле. „Како резултат, депозитите можат да се формираат во wallsидовите на крвните садови и да ги стеснат. Ова стврднување на артериите, познато како атеросклероза, го зголемува ризикот од срцеви и мозочни удари. “Ова не мора да се случи ако активно се направи нешто за здраво ниво на липиди во крвта.
Релевантни крвни липиди
Кога прават крвни тестови, лекарите го делат вкупниот холестерол на ЛДЛ и ХДЛ холестерол. ЛДЛ холестеролот го пренесува холестеролот до органите и клетките. Оваа форма може да се депонира во wallsидовите на садовите и затоа е позната и како „лош холестерол“. ХДЛ холестеролот осигурува дека холестеролот се транспортира до црниот дроб, а потоа се излачува, и затоа се смета за „добар холестерол“. „Бројни студии покажуваат дека високото ниво на ХДЛ го намалува ризикот од срцев удар“, нагласува др. Анет Нојберт. Покрај холестеролот, триглицеридите се важни липиди во крвта. Тие се формираат во црниот дроб и цревата и служат за транспорт на масни киселини и за складирање на енергија во масното ткиво.
Како се појавуваат покачените вредности?
Високото ниво на липиди во крвта може да биде предизвикано од генетски предиспозиции или нездрав начин на живот. Дебелината, честата потрошувачка на животински масти и недостатокот на вежбање може да доведе до зголемено ниво на липиди во крвта. Со високи нивоа на триглицериди, голема потрошувачка на алкохол или шеќер, вклучувајќи фруктоза и замени за шеќер, се меѓу факторите на ризик.
- Вкупен холестерол: до 200 mg/dl
- Триглицериди: до 150 mg/dl
- ЛДЛ холестерол: до 115 mg/dl
- ХДЛ холестерол: најмалку 40 mg/dl
Активно влијае на нивото на липиди во крвта
„Намалувањето на телесната тежина може да доведе до подобри вредности“, објаснува др. Анет Нојберт. „Покрај тоа, диетата богата со растителни влакна и намалена со маснотии има позитивен ефект. Исто така, од клучно значење е да се обрне внимание на квалитетот на потрошените масти. “Кога подготвувате оброци или преливи, треба да се даде предност на употреба на висококвалитетни растителни масти како семе од репка и маслиново масло. Богати се со мононезаситени и полинезаситени масни киселини, кои позитивно влијаат на крвните липиди. Омега-3 масните киселини се исто толку важни за нормалното функционирање на срцето. Морски риби како лосос, харинга или скуша се добар извор и може да се најдат на менито еднаш или двапати неделно. Секојдневната потрошувачка на зеленчук и овошје исто така обезбедува добро снабдување со растителни влакна. Редовно вежбање како што се долгите прошетки или тренингот на лесна издржливост ги поддржува мерките поврзани со диетата. Исто така, се препорачува да внимавате на сопствената потрошувачка на алкохол и шеќер и да ја намалите доколку е потребно. Со цел успешно спроведување на потребните мерки, совети за исхрана може да бидат корисни. Во тешки случаи, потребна е терапија со лекови под медицински надзор.