Темната страна на компирот, пиперката, доматот и ко

Зеленчукот може да биде отровен?

Дали ќе ми верувате ако ви кажам дека половина од вашиот зеленчук е штетен за вас?

Ботаничкото семејство на ноќносенче се состои од 2.700 видови и она што ги прави единствени е нивото на природна токсичност.

Веројатно ги знаете предупредувањата за тутун, смртоносен ноќносен и трнешко јаболко? Ова се ноќни сенки.

И покрај овие високо токсични претставници, и заедничкиот зеленчук припаѓа на ова контроверзно семејство на растенија.

Претставниците на „јадење“ вклучуваат особено:

• компир
• домат
• модри патлиџани
• пиперка
• чили

Во нашата диета, овие зеленчукови ноќни сенки станаа главна храна и станаа неопходен дел од денешната кујна.

Тешко е да се замисли како сигурно јаделе Римјаните или средниот век? Како што е познато, ноќните нијанси од зеленчук првпат дојдоа во Европа со Колумбо.

Денес доматите и пиперките се збогатување за многу наши јадења со нивната боја и вкус.

Прилично бледиот компир може да постигне резултат и со скроб и минерали. Компирите не придружуваат како компири од јакна, пире од компири, помфрит, клинови или кнедли.

Не помалку распространета од чили, пиперка и затоа е сеприсутна во мешавините на кари и зачини, црвен пипер со своите жешки варијанти.

Сето тоа доаѓа со цена.

Бидејќи ноќните сенки од зеленчук содржат и природни отрови типични за сите ноќници. Над сите високо токсични алкалоиди.

Алкалоидите предизвикуваат воспалителни реакции, па дури и фатално труење.

Најпознат е секако никотинот на растението тутун, атропинот на смртоносната ноќна сенка или соланинот на нашиот зеленчук со најголеми вредности во модар патлиџан и компир.

Како да препознаам труење?

Соланинот е невротоксин кој ја инхибира вашата холинестераза. Овој ензим импулсите на стимулот се смируваат помеѓу нервните клетки.

Инхибицијата на соланинот предизвикува постојана мускулна напнатост и грчеви. И кога седите подолго време или кога станувате наутро, ова го доживувате како стврднување на мускулите и вкочанетост на зглобовите.

Покрај тоа, соланинот ги уништува клеточните wallsидови во цревата и, во најлош случај, труењето со соланин доведува до крвава столица со фатален исход.

Сè уште трае:

Дури и мали количини на соланин го оштетуваат цревниот wallид. И ова секојдневно труење отвора врата за многу други болести, кои само ретко ги поврзуваме со оштетување на цревата или потрошувачка на ноќни сенки.

Соланинот е исто така колективен поим, бидејќи различните ноќни сенки од зеленчук содржат не само соланин, туку и бројни хемиски варијанти. На пример, хаконин во компирот или домат во домати.

Никотин во зеленчук

Друг алкалоид кај сите растенија со ноќни сенки е никотинот со својот значителен потенцијал за зависност.

Можеби оваа зависна супстанца е исто така причина што јадеме ноќносенче секаде во денешно време? На крајот на краиштата, како деца сме навикнати на никотин од домати и компири.

Покрај својот потенцијал на зависност, никотинот се меша и во процесите на физичко заздравување. По повредите или операциите, треба намерно да избегнувате јадење ноќна сенка.

Капсаицинот е алкалоид на чили и топла пиперка. Се користи во антиинфламаторни топлински малтери затоа што како надразнувач предизвикува силна реакција на одбраната со проширување на крвните садови. Развојот на топлина е посакуваниот несакан ефект.

Особено белите дробови реагираат многу силно на капсаицинот, што веќе доведе до смрт по употребата на спрејови со пиперка капсаицин. Затоа, астматичарите генерално треба да избегнуваат чили и лути пиперки.

Зошто се Домати непријател на вашите зглобови?

Други проблематични супстанции во доматите и ноќниот сенка се стероиди како што е калцитриол. Оваа активна состојка е активна форма на витамин Д и, меѓу другото, го регулира рамнотежата на калциумот.

Нормално, витамин Д3 се создава во кожата од УВБ сончева светлина и холестерол. Само во клетките, овој 25 (OH) витамин Д3 станува активен хормон калцитриол. Работи дури и во најмала количина и затоа е многу строго регулирано во организмот.

Оваа разлика помеѓу претходникот Д3 и активниот калцитриол е затоа многу важна:

• Ни треба Д3 како прелиминарна фаза во доволни количини. Многу добро ниво на витамин Д во крвта би било околу 60 ng/ml.
• Она што не го сакаме, сепак, е активниот калцитриол во храната, слободен во крвотокот и ткивата.

Ова е затоа што последиците се нарушување на рамнотежата на калциумот, прекумерно ниво на калциум во крвта и калцификација и воспаление во сврзните ткива.

Погледнете ја и статијата за мојот блог: Ризиците од високи нивоа на калциум.

Покрај калциумот, лектините на ноќниот сенка ги оштетуваат и зглобовите. Бидејќи овие лектини се прицврстуваат директно на ткивото на 'рскавицата и се предизвикувач на болка и воспаление таму.

Лектини: антитела на растението

Бројни растенија, вклучувајќи домат и ноќница, содржат лектини. Ова се природни одбранбени материи и антитела на растението.

Лектините се молекули на приврзаност кои се прицврстуваат на цревниот wallид како гној и го напаѓаат. Кај инсектите, но и во цревата.

Лектините предизвикуваат цревни нарушувања како што се „спукан црево“. И тие го користат за поттикнување на автоимуни болести како што се артритис, дијабетес, МС или Хашимото.

Лектините се широко распространети по природа и можат да се најдат во овошје, зеленчук, житарки, но и во храна од животинско потекло. Бидејќи нашите сопствени антитела во крвта и црниот дроб се исто така лектини.

Лектините не се секогаш штетни и важни се контекстот. Лектините во леќата, кикирики и пинто грав се дури и исклучително корисни за крвната група А.

Знајте го вашиот ризик

Сите редовно јадеме ноќни сенки, но не секој е подеднакво подложен на лектини и алкалоиди од компири и домати.

Од една страна, со недопрено црево и здрав микробиом, значително помалку отрови од ноќни сенки влегуваат во вашето тело. Покрај тоа, лектините се специфични за многу крвна група.

Лектините од домати реагираат со А антигенот на крвната група А, Б антигенот на крвната група Б и доведува до метаболички нарушувања и абнормални крвни реакции.

Од друга страна, лектинот од компир ги напаѓа антигените на крвните групи 0 и А, што исто така доведува до абнормални крвни реакции и зголемена подложност на болести.

Паприка и чили треба да се избегнуваат за крвните групи А и АБ.

Без разлика дали сте веќе погодени од ноќносенче и неговите токсини, лесно може да се прочита од вашето цревно здравје. Бидејќи столицата на заболеното црево е постојано неформирана и лабава.

Но, секундарните ефекти како што се артритис, акни, остеопороза, вкочанетост на зглобовите, чувствителност на времето, несоница и воспалителни болести, на пример на мочниот меур, се јасни индикации за труење со ноќница.

Решението е едноставно:

Избегнувајте јадење компири, домати, модар патлиџан и пиперки!

За среќа, во трговијата наоѓаме голем број на многу здрав зеленчук што може да ги замени отровните ноќни сенки на нашите чинии.

Фаталната грешка

Човекот е многу еластичен. Особено во неговата младост, кога оштетените ткива веднаш се заменуваат со нови клетки. И така, преживеавме потрошувачката на растенија од ноќни сенки некое време без поголеми повреди.

Но, постојаното капење го троши каменот и како што старееме, така ја плаќаме цената. Поради губење на нашето цревно здравје и разни секундарни болести.

Затоа ги препорачувам следниве основи и основни правила за справување со ноќносенче:

4 основни правила за ноќносенче

1. Незрелите ноќни сенки треба да се избегнуваат по секоја цена, бидејќи токсините се намалуваат со созревањето. Црвените домати, пиперки и пиперки се секогаш подобри од зелената варијанта.
2. Кога купувате, треба да обрнете внимание на современите сорти компири, домати или црвен пипер, бидејќи старите сорти се особено богати со соланин.
3. Внимавајте на скриените ноќни сенки во мешавините на зачини или во обоена храна што содржи црвен пипер во прав и домати. Исто така, често се наоѓа на мали букви: Скроб од компир како врзувачко средство во сосови или во намази. И не заборавајте: водката е исто така често производ од компир!
4. Земјите од домати како Италија го покажуваат патот: Сосови и јадења од тестенини не се подготвуваат со цели домати, туку со доматна паста без кожа или семиња.

Што да внимавате со компири?

1. Компирот секогаш треба да се излупи добро, бидејќи најголемиот дел од отровот е во кора. Соодветно на тоа, клиновите и компирите од јакна се табу.
2. Ако е можно, треба да готвиме компири широко и во многу вода. Водата за готвење раствора дел од отровните алкалоиди и потоа треба да се истури. Готвењето компири на парчиња е идеално, бидејќи од овие големи површини на парчињата може да се ослободи повеќе соланин. Истото важи и за лектините, кои дури и делумно се распаѓаат кога се готват во саксија.
3. Ако компирот има зелени дамки, компирот треба да се отстрани целосно, бидејќи почетокот на ртење значи дека содржината на соланин е веќе превисока за човечка исхрана.
4. Ртење се стимулира со светлина. Затоа компирот секогаш треба да се чува во целосен мрак. Отворениот дисплеј во продавницата е проблематичен. Затоа, секогаш одберете скриена кеса од компир одоздола.
5. Компирите се живи растенија и користат соланин за да се одбранат од своите предатори. Компирите со траги од габичен напад, дамки од мувла, оштетувања и гребнатини, или траги од измамници се особено богати со токсини во одбраната и премногу опасни за човечка исхрана.
6. Особено бремените жени треба да обрнат големо внимание на состојбата и степенот на зрелост на секој компир кога подготвуваат компири.

Горчлива вистина.

Главниот проблем со конзумирање на семејството на ноќница е секојдневно ракување.

Во понеделник пица од домати, вторник полнети пиперки, среда карич, четврток тестенини Болоњезе, петок помфрит, салата од земјоделец, салата од компири од недела.

Растенијата со ноќна сенка се секогаш и насекаде, а исто и нивните отрови.

Ново истражување покажува:

Нашето тело може да ги разгради отровите од ноќнинки само во многу мала мера во црниот дроб. Соланинот треба повторно да се испушти низ крвта, цревата и бубрезите, и за тоа е потребно време.

Полуживотот на соланин и хаконин е околу 11 и 19 часа, соодветно.

Значи, потребно е околу половина ден да се преполови количината на токсин во организмот. И потребни се многу денови додека токсините од оброкот од компир целосно се измијат. Доволно време за токсините да ги оштетат ткивата на телото.

Поради оваа причина, треба значително да ја намалиме потрошувачката на ноќносенче, на пример, еднаш неделно.

Во деновите помеѓу, телото тогаш би имало кратка можност да се опорави. И хроничните ефекти на оштетување на цревата и зглобовите може да се намалат малку.

Се разбира, најдобро би било трајно да се избегнува ноќносенче. На крајот на краиштата, има многу алтернативи и храна што не трујат секој ден.

Врв на еизберг

Ноќните нијанси се особено богати со отрови. Но, вие не сте ни блиску сами кога станува збор за токсини и антихранливи материи. На крајот на краиштата, секое растение и нејзините потомци мора да се заштитат од предатори.

Следното мора да се провери за секоја храна во одделни случаи:

1. Како се заштитува ова растение?
2. Како влијае отровот врз луѓето?
3. Како можам да го смирам отровот со подготовка?

За жал, ова критичко испитување на нашата храна е несоодветно во медиумите. И ова покажува колку нашето медиумско опкружување е веќе проникнато од рекламирање и маркетинг.

Затоа е особено тешко за луѓето да можат да го видат, и затоа многу често го слушам прашањето:

Што сè уште можам да јадам тогаш?

Поради оваа причина, јас започнав со години да креирам соодветни списоци со храна и планови за исхрана. Прво за моето семејство, пријателите и мене, но потоа и за моите консултантски клиенти.

Овој семафор за храна сега е компактна апликација за мобилен телефон и голема помош за многу луѓе кога купуваат и во кујна.

---