Тепсија од модар патлиџан и лосос за слабеење (ниско-хидрати) - Нико Бартес; Слабејте брзо преку здрави
Денешната тепсија од модар патлиџан-лосос содржи едвај никакви јаглехидрати (малку јаглени хидрати), има малку калории, го одржува константно нивото на шеќер во крвта и е идеално за губење на тежината токму поради горенаведените причини. Иако неколку пати пишував за темата лосос, сакам да изгубам неколку редови за тоа пред да започнеме со рецептот.
Како и скоро целата храна во нашето општество, без разлика колку е одлична и прославена, така и лососот е под влијание на алчноста за профит. Рибарската индустрија успеа да ги отруе морското дно каде што се одгледува лосос со помош на груби хемикалии. Како резултат, според некои студии, одгледуваниот лосос содржи високо ниво на загадувачи во масното ткиво. Лососот, за кој всушност се смета дека е многу здрав во својата природна форма, бил отруен и треба да се избегнува што е можно повеќе. Постојат многу интересни документарни филмови на оваа тема, како што е документарниот филм „Отровна риба - големата здравствена лага“. Само прогуглајте и добијте идеја за себе.
Тепсија од модар патлиџан со лосос
Здрав див лосос
Ако ретко, тој сè уште постои, здрав лосос. Свежиот див лосос од нашиот регион никогаш не бил толку вреден како денес. Како здрава алтернатива за индустријата за прекумерен риболов, дивиот лосос импресионира со исклучително вкусен вкус, мала содржина на маснотии и, се разбира, месо без штетни материи. Оваа разлика во квалитетот е забележлива и во цената. Дивиот лосос од регионот чини многу повеќе, но вреди за секој денар.
Здравствени својства на модар патлиџан
Освен нивниот вкусен вкус, модри патлиџани се богати со витални хранливи материи и имаат малку калории. Тие се состојат од над 90% вода и имаат само 17 калории на 100гр. Според истражувачите, амнионската течност кај модри патлиџани помага против ревматизам и проблеми со бубрезите. Зеленчукот, исто така, содржи многу калиум и, доколку е доволен, исто така го стимулира метаболизмот.
Печете со модри патлиџани (модри патлиџани)
Поради малиот број на калории, модри патлиџани се идеален зеленчук и за дијабетичари. Покрај веќе споменатиот калиум, во лушпата има и многу витамин Ц. Понатаму, според студиите, модри патлиџани се исто така антиинфламаторни и го намалуваат холестеролот.
Состојки за 2 големи делови од тепсија од модри патлиџани-лосос, приближно 300 гр
Ако е можно, користете свежи и регионални производи со органски квалитет.
- 1 голема модар патлиџан (приближно 300 гр.), измиени, исчистени и исечени на 4 парчиња со дебелина од 4 до 5мм.
- 250г филети лосос (ако е можно див лосос), Исплакнете го, исушете го и иссечете го на половина должина на 4 тенки филети (приближно 1 см дебел).
- 250 гр сецкани домати (направете околу 10 полни лажици)
- 90гр кромид, излупени и исецкани на ситни коцки (прави околу 1 средна големина на кромид)
- 35гр крем сирење со билки (прави околу 1 полна лажица)
- 12g маслиново масло (прави приближно 2 полни лажици)
- 10g паста од домати (прави околу 1 полна лажичка)
- 8g чешниња лук, излупени и исецкани на ситни коцки (прави околу 2 средни чешниња лук)
- 5g сок од лимон (прави околу ½ лажица)
- 1,5 гр сол (прави околу ¼ лажичка)
- 0,6g мајчина душица, сушено (прави приближно 1 полна лажичка)
- 0,25g босилек, сушено (прави околу ½ лажичка)
- 0,15гр пиперка (направете прибл. 2 штипки)
- (изборен) 75гр сирење по вкус, изрендано да се пече
| Калории | 182 kcal |
| хранливи материи | квантитет | % RDA * |
| јаглехидрати | 4,4 гр | 1% |
| Вкупно маснотии | 15,7 гр | 23% |
| протеини | 4,3 гр | 8% |
Пати за почетници
| работно време | 25-ти | Записник |
| Време за печење/готвење | 50 | Записник |
| Вкупно трошење на време | 75 | Записник |
| Ниво | лесно |
Инструкции за подготовка
Совет: Видеото за подготовка можете да го најдете на почетокот на оваа статија или на мојот канал на YouTube (Нико Бартес).
- Подгответе ги сите состојки според списокот на состојки.
- Ставете ги парчињата модри патлиџани на мал плех (или слично), посипете ги со сол од двете страни и оставете ги стрмни.
Посипете со сол од двете страни
Посипете ги филетите од лосос со сок од лимон од двете страни и оставете ги да бидат стрмни.
Намачкајте со сок од лимон од двете страни
На кратко испечете го ситно исечканиот кромид
Додадете доматна паста и тост накратко.
Додадете доматна паста и соте
Додадете босилек, крем сирење, пире домати, бибер, сол и мајчина душица и оставете да се крчка околу 5 до 6 минути, мешајќи повремено.
Додадете ги преостанатите состојки и оставете да зовријат
Ставете парчиња модар патлиџан во сад за печење (приближно 18 х 24 см) подмачкан со маслиново масло и намачкајте околу третина од претходно подготвениот сос. Потоа ставете филети од лосос одозгора и повторно исчеткајте со третина од сосот. На крај, ставете ги преостанатите парчиња модри патлиџани одозгора и измијте ги со остатокот од сосот.
Поставете слоеви на модар патлиџан, сос и лосос