Тепсија за колачи од птици - Рецепти 2020 година

Бисквит од брашно станува многу вкусен со брашно од цреша. Обидете се да направите печена торта врз основа на оваа пандишпан, која е многу сочна и нежна. Покрај бисквитот, тортата се состои од мус од јогурт од лимон, мус од боровинки и желе од малина.

птици

Е ви треба

  • За бисквити од црна цреша:
  • - 80 грама шеќер;
  • - 60 гр птичји оброци;
  • - 6 јајца;
  • - 1 лажичка Прашок за пециво.
  • За мус од јогурт со лимон:
  • - 250 грама грчки јогурт;
  • - 200 гр крем 35% маснотии;
  • - 80 грама шеќер;
  • - 4 жолчки од јајце;
  • - 4 g желатин;
  • - Излупете со 1 лимон.
  • За мус од боровинки:
  • - 500 грама маскарпоне;
  • - 300 грама замрзнати боровинки;
  • - 150 ml крем со 35% содржина на маснотии;
  • - 4 g желатин;
  • - 3 ТБСП. Лажици шеќер.
  • За желе од малина:
  • - 300 грама замрзнати малини;
  • - 100 мл вода;
  • - 2 ТБСП. Лажица шеќер;
  • - 3 g желатин.

Подгответе пандишпан: победете ги белките со половина шеќер до силен врв, победете ги жолчките со преостанатиот шеќер додека не се формира ронлива маса. Измешајте брашно со прашок за пециво, додадете брашно од цреша. Ставете брашно во жолчките, измешајте добро, а потоа додадете протеини, измешајте. Ставете го тестото на плех за печење и покријте го со хартија за печење. Печете на 180 степени околу 10-12 минути. Изладете ја тортата, исечете кругови со саканата големина.

Подгответе мус од јогурт со лимон: мелете кора од лимон со шеќер. Потопете го желатинот во ладна вода. Изматете го кремот и разладете. Победете ги жолчките во водена бања со шеќер од лимон за да добиете ронлива маса. Додадете цеден желатин и тргнете го од оган. Додадете јогурт и шлаг.

Сега подгответе мус од боровинка: Изматете го маскарпонето со шеќер во прав. Изматете го кремот до силниот врв. Истурете желатин со ладна вода. Одмрзнете боровинки, здробете пире од компири со миксер, ставете го на оган, загрејте. Додадете го исцедениот желатин, исцедете го пирето од боровинка низ ситно сито и измешајте го со маскарпонето. Додадете шлаг.

Соберете ја тортата: ставете еден бисквит на дното на формата, наполнете го со мус од боровинки, ставете го вториот бисквит, наполнете го со мус од јогурт од лимон. Ставете ја тортата во фрижидер 2 часа.

Подгответе желе од малина: истурете желатин со ладна вода, одмрзнете малини, пире, додадете вода со шеќер, загрејте го на оган, додадете притиснат желатин. Процедете пире од малина и оставете го да се излади.

Вогел-Кирш-Суфле-Торте Покривајќи со желе од малина, оставете го да отстои во фрижидер 2 часа.