Тестенини од каринско сирење »рецепти за готвење; кујна

подготовка

состојки

Коментари

состојки

Опис на препаратот

За Тестенини каринти сирење Ставете го брашното во сад или на работната површина, направете бунар, ставете јајца, вода и сол во овој вдлабнатина и измешајте сè добро, месете додека тестото не стане мазно и еластично.

Обликувајте го тестото во топка и покријте го и оставете го да се одмори на ладно место околу 60 минути.

За филот, сварете го компирот додека не омекне, излупете го и изгмечете го додека е уште врел со пире од компир или вилушка (внимание: не е премногу фино, мали парчиња сè уште може да се почувствуваат).

Додадете урда и билки, зачинете ја смесата со сол и бибер, формирајте мали топчиња од смесата (приближно 3 см во дијаметар), разладете.

Расукајте го тестото за тестенини, оставете растојание од приближно 10 см од горниот раб на тестото, ставете ги топчињата за полнење по ред на растојание од приближно 10 см и преклопете го горниот раб на тестенините преку филот, притиснете ги околу филот, а потоа наполнетите тестенини со исечете круг секач за колачиња, повторете го овој процес додека не се потроши полнењето.

Сега „завиткајте“ ги тестенините со притискање на работ помеѓу палецот и показалецот, кревајќи го тестото преку палецот со показалецот и притискајте го надолу, продолжете наоколу така што работ е убаво затворен.

На Тестенини каринти сирење Нежно вриејте во солена вода околу 8-10 минути.

---