Тестенини со модар патлиџан и сос од домати - блог за готвење на Сандра
Здраво мои најблиски
Неодамна создадов нов сос за тестенини што оди прекрасно со летото, бидејќи е лесен и овошен. Сосот за тестенини се прави со модри патлиџани и домати и затоа е вегетаријански. Не ви требаат многу состојки, бидејќи самиот вкус, благодарение на модрите патлиџани, е навистина одличен.
Многу добро се комбинира со сварените тестенини и е навистина кремаста. Свежо изренданиот пармезан одлично оди со него ...
Состојки:
- 300 гр шпагети
- 200 гр модар патлиџан
- 1 конзерва сецкани домати
- 1 конзерва вода (извадете ја празната конзерва од доматите)
- 2 лажици доматна паста
- 1 грст домат од цреша
- 2 добри грст свежи листови од босилек
- Сол, бибер, шеќер
- Маслиново масло за пржење
Подготовка:
Исечете ја модриот патлиџан на мали коцки и преполовете ги црешите домати. Босилекот грубо исецкајте го.
Во тава на малку масло испржете ги коцките модри патлиџани 10 минути на средна топлина. На крајот додадете доматна паста и пот кратко.
Потоа деглазирајте со сечканите домати и измешајте ги во водата и доматите од цреша. Исто така, додадете половина од исецканите лисја од босилек.
Измешајте во 1 натрупана лажичка шеќер за да ја намалите киселоста на доматите и да го задржите вкусот убав и овошен.
Врие нежно 25 минути со затворен капак, мешајќи повремено. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Во меѓувреме, сварете ја тестенината цврсто до залак и истурете ја малку за да остане малку вода за тестенини во тенџерето.
Измешајте со 2/3 од сосот, наредете ги на плочи и прелијте го со остатокот од сосот. Раширете го остатокот од босилек и одозгора. Ако сакате, можете да го додадете и со свежо рендано пармезан.
Ви посакувам апетит и многу забава испробувајќи го.
Овде можете да се претплатите на моите рецепти бесплатно и да го добиете секој нов придонес директно од мене преку е-пошта.