Тестенини со моркови и артишок од Ерусалим во кафеав сос (веган) - античка билка
Со рецепт за тестенини со моркови и артишок од Ерусалим на кафеав сос (какво долго име!) Учествуваме во Foodblog Challenge Switzerland.
Предизвик се поставува секој месец: Фино, сезонско јадење треба да се готви со избрани состојки. Ние учествуваме за прв пат и ги избравме следниве состојки:
- Палатински моркови
- Артишок од Ерусалим
- Право брашно
Резултатот е рецепт за тестенини со вегански, кафеав сос. Има вкус на зимско јадење и е лесен и здрав истовремено. Многу сезонски зеленчуци обезбедуваат вредни хранливи состојки и сосот е прекрасен носител на вкусови.
Првиот пат кога споделивме создавање рецепт со вас во живо на Инстаграм. Вашите повратни информации беа одлични и размислуваме да го правиме тоа почесто
Но, сега неколку зборови за артишокот во Ерусалим, една од нашите основни состојки за овој рецепт!
Што е артишок во Ерусалим?
Артишокот од Ерусалим припаѓа на истиот род како и сончогледот. Фабриката формира клубени во земјата кои донекаде потсетуваат на компири.
Вкусот на артишокот во Ерусалим е орев, сладок. Зеленчукот може да се јаде суров како салата или да се готви како супа или да се пржи како компир. Кога се готви, има вкус сличен на артишокот.
Подготовката е многу едноставна: Додека готвиме клубенот, го лупиме. На овој начин спречуваме да стане тежок. Потоа отсекуваме лоши точки и ги пресекуваме на парчиња.
Ако подготвувате артишок во Ерусалим за прв пат, ви препорачуваме да ја вкусите сурова. Ни се допаѓа многу непреработено!
Артишок од Ерусалим се достапни сезонски и регионално од ноември до март.
Неколку зборови за рецептот за тестенини со моркови и артишок од Ерусалим на кафеав сос
Прво одделно ги подготвуваме тестенините и зеленчукот со сосот. Само на крајот ги мешаме двете.
Вреди да се подготви зеленчукот и да се сече дури и пред да се готви. Откако ќе го сосиеме во масло, сите течни состојки за сосот влегуваат во тенџерето.
На последниот чекор го згуснуваме сосот со малку пишано брашно за да стане погуст и подобро да се лепи на тестенините.