Тестенини со пилешки ќофтиња - стадо Каспер
Време е повторно да се занесеме во пастафаријанизмот. Дури и ако петокот е всушност највисок празник за пастафаријани - тестенините секогаш работат, особено кога ќе се додадат ќофтиња и сос од домати. Ако мислите на класичните „Шпагети со ќофтиња“, не сте во целост погрешно. Сепак, јас рибарев малку порафинирана верзија на истата од колекцијата рецепти.
Во овој случај, наместо говедско, пилешкото претставува основа за ќофтиња. Ова не само што им дава малку пофин вкус, туку и заштедува неколку калории - кои подоцна можеме лесно да ги вратиме во сосот. Во однос на калориите и вкусот, навистина ги има сите: свежите домати и миризливиот босилек се придружени со добар дел од крем-фраиче и моцарела. Па, и секако тестенините се една од нив. Значи ништо за диета по бикини. Но, наскоро можеме да го сместиме во плакарот во секој случај и да се храниме со малку зимска маст со задоволство. Или?:-)
За тестенините користев мали нудли од школка бидејќи сосот прекрасно се лепи за нив и во нив. Ова гарантира дека секој залак е вистинско уживање. Во овој момент, забелешката повторно: Нема масло во водата од тестенините. Никогаш никогаш не! Ова спречува сосот да се држи до тестенините, без разлика која. Ако сакате да спречите тестенините да се лепат: послужете ги веднаш - што се подразбира, затоа што сакате да ги јадете топло.
Што се однесува до мелено пилешко: ретко или никогаш нема да го добиете од месарот - од разбирливи хигиенски причини. Бидејќи пилешкото месо е генерално многу чувствително и ако го исецкате, секако ризикот да се расипе е уште поголем. Значи, правењето однапред не е, ниту месарот не може да го подготви свеж, инаку машината треба да биде целосно демонтирана и темелно исчистена. Повремено се вели дека има замрзнато мелено пилешко месо - но замрзнатото мелено месо не мора да ми е најголема доверба. Проблемот го решив со тоа што купив свежи филети од пилешки гради и ги ставав во хеликоптерот. Одеше совршено. Се разбира, можете да се намачите и на сечкање на филети од пилешки гради на ситни парчиња. Но, со миксер (или мелница за месо) тоа е полесно и побрзо.
Во секој случај, месото треба да го преработите многу брзо - затоа не го подготвувајте воопшто и потоа оставете го да стои за прв пат! Исто така важно: ќофтињата мора да се готват. Времето и температурите за печење и готвење на рецептот всушност го гарантираат ова. Но, за да бидете на безбедна страна, исечете топка во секој случај и проверете дали е направено пред да го додадете во сосот - секоја печка има свои карактеристики. Во никој случај месото не треба да биде розово. Ако е така, повторно ставете ги топчињата во рерна додека не поминат навистина.
И, конечно, совет: Ако сте зготвиле премногу ќофтиња - воопшто нема проблем! Јадењето е прекрасно да се загрее и, како и многу работи, по втор пат има уште подобар вкус. Затоа оставете ги остатоците да се оладат, ставете ги во соодветен сад за запечатување и ставете ги во фрижидер. Но, не треба да го чувате подолго од еден ден (не сум пробал да замрзнувам, така што немам искуство). Загревањето е исто така брзо: Ставете остатоци во сад за печење, покријте го со капак или плоча и ставете сè во рерна на 180 ° C (конвекција) 30 минути. И повторно можете да уживате во вкусните тестенини!