Тестенини со скуша и црвен грав Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Тестенини со скуша и црвен грав, рецепт за тестенини орикет со скуша

Денес имам за вас вкусен и постојан рецепт, тестенини од орикет со скуша и црвен грав. Можеби ќе бидете изненадени од оваа комбинација, но искрено можам да кажам дека е една од најуспешните кога станува збор за тестенините.

Го јадев ова јадење во ресторан во Тоскана и ми се допадна толку многу што, веднаш откако се вратив дома, го подготвив во мојата кујна.

Рецептот со тестенини од орикет (или какви било кратки тестенини) е многу едноставен и брз, за максимум 20 минути веќе ги имаме на маса. Препорачувам да ги јадете овие тестенини на ручек, тоа е совршена храна за најмалите и за луѓето кои имаат активен животен стил.

Секако за тестенини користев една од моите омилени лименки од Лотка, филети од скуша во сос од домати, без Е, без конзерванси, чудо на вкус!

Еве како да го направите овој вкусен рецепт за тестенини.

Тестенини со скуша и црвен грав - Состојки (4 лица)

250 гр тестенини од орикет/други тестенини со краток формат
1 конзервирано филе од скуша Лотка во сос од домати (115 гр.)
1 мал бел кромид
2 чешниња лук
200 гр фино доматно пулпа
100 гр варен црвен грав
3 лажици маслиново масло
1 -2 лажички ситно сецкан магдонос
сол

Тестенини со скуша и црвен грав - Подготовка

Пополнуваме тенџере со вода и го ставаме на оган. Кога водата ќе почне да врие, додадете 1 лажичка полна со сол и тестенини. Сварете ги тестенините ал денте, според упатствата на кутијата.
Во меѓувреме, ставете го маслото во нелеплива тава, на тивок до среден оган, додадете ситно исечен кромид и лук.

Соте ги околу 1 минута, многу внимателно да не изгорат лук, а потоа додадете ја скушата со филе со конзервиран сос.

Расплетете го филето од скуша на помали парчиња и мешајте на тивок оган уште 1 минута.
Додадете ја фината доматна пулпа, варен црвен грав, ситно сецкан магдонос и сол по вкус.

Ако користиме црвена грав од конзерва, исцедете го добро, поминете го брзо низ млаз ладна вода и исцедете го добро пред да го додадете во сосот.

Варете го сосот за тестенини околу 5-6 минути.
Во тавата додадете ги сварените тестенини и, доколку сосот е премногу густ, додадете околу 50 мл вода во која се вареле тестенините.

Сварете ги тестенините во сосот уште 2-3 минути, а потоа исклучете го огнот и послужете ги со голем апетит.