Тестенини со свинско месо и печурки
Соодветно јадење за зимската сезона може да бидат тестенини со печурки и свинско месо. Потребни ви се три вида печурки, филе од свинско месо, сирење и италијански тестенини.
Состојки за тестенини со свинско месо и печурки
- 30 гр печурки
- 450 гр мали печурки, исечени на четвртини
- 450 гр шитаке печурки, исечени
- 450 гр свински мускули, исечени на коцки
- 450 гр тестенини тестенини, варени
- 1 чаша зовриена вода
- 10 лажици несолен путер
- 1 чаша ситно исечен кромид
- 2 чешниња лук, сецкани
- 2 лажички сецкан рузмарин
- 1 лажичка сецкана мајчина душица
- ½ cana faina
- ½ чаша бело вино
- ¼ шери трска
- 4 чаши говедска супа
- 1 конзерва павлака
- 2 лажици сецкани власец
- Cup чаша овчо сирење, рендано (италијанско италијанско сирење)
- сол и бибер по вкус
Како да подготвите тестенини со свинско месо и печурки
Загрејте ја рерната на 195 степени Целзиусови и намастете ја тавата со путер.
Истурете зовриена вода над печурките и оставете ги печурките да отстојат 30 минути.
Се топи 2 лажици путер во тава на средна топлина. Ставете коцки од свински мускул и зачинете ги со сол и црн пипер. Оставете го месото на оган да ја смени бојата, а потоа извадете го и оставете го настрана.
Користете две одделни тави за пржење на малите и шитаке печурки, секоја во 3 лажици стопен путер. Почекајте печурките да станат златни и да испари сосот. Зачинете со сол и црн пипер.
Потоа ставете 2 лажици путер во тенџере на средна топлина, додадете кромид, лук и сол и црн пипер. Соте го составот додека кромидот не добие златна боја. Потоа додадете печурки, зачини, сол и бибер.
Додадете го брашното и оставете ја храната да се готви неколку минути. Потоа можете да го истурите виното, шери и да ги додадете првите печурки (печурки) заедно со водата во која се наоѓаа. Измешајте. Додадете супа од говедско месо и мешајте од време на време, додека сосот не почне да се зацврстува. Додадете павлака и оставете на оган уште 5 минути.
Измешајте ги тестенините со свински мускул и сос од печурки. Ставете го составот во плех, посипете го италијанското козјо сирење (романо сирење), ставете го власецот и ставете го плехот во рерна 20 минути.