Тестирани 25 производи.Медиќ препорачува не повеќе од 25 грама чоколадо на ден
Задоволството од чоколадо може да ги надополни хормоните на среќата - но за жал и колковите. Затоа е важно да се задржи умереноста.
Бил | Чоколадото се смета за храна за нервите, ја теши душата и е особено популарно за Божиќ. И нивниот квалитет главно одговара на она што го ветува. На тестот од страна на Stiftung Warentest, повеќе од секоја секунда постигна „добро“ (издание 12/2018).
Но, што е тоа со познатите митови за чоколадо? Три прашања за професорот Курт Дием, специјалист по интерна и васкуларна медицина на клиниката Макс Грундиг во Бил (Баден-Виртемберг):
Чоколадото прави среќни. Но, дали е исто така добро за срцето?
Тоа зависи од чоколадото. Може да влијае на психолошката благосостојба, а со тоа и на срцето. Темното чоколадо со 70 проценти содржина на какао содржи антиоксиданти кои можат да ги заштитат и смират клетките на организмот. Ова е корисно против стресот. Токму флавоноидите и полифенолите во темното чоколадо имаат вазодилатационо дејство. Полесната е повторно добра за душата, што не треба да се потценува. Бидејќи срцето се контролира психолошки. Значи, хормоните за среќа може да се надополнат со светло чоколадо. За жал, поради високата содржина на шеќер и маснотии во млечното чоколадо, исто така и колковите.
Долго време се веруваше дека темното чоколадо плус чаша црвено вино ги одржува садовите еластични. Што мислиш?
Ова е застарено! Секоја капка алкохол ја зголемува стапката на карцином. Значи, од медицинска гледна точка, алкохолот не може да се препорача.
Па само чоколадо. Колку е прифатливо?
Со умерено вежбање, мислам дека четвртина бар чоколадо на ден е непроблематично. Тоа е 25 грама. Сè што е над тоа, оди на калориите и вишокот тежина.
Резултати од тестот
Што прави добро чоколадо? Треба да има изразена нота од какао, да има крем вкус и да мириса на карамела. Ако одборите сè уште немаат воздушни меури, имаат мазна површина и не се распаѓаат на скршените рабови, тие постигнуваат поени со Stiftung Warentest. 21 од 25 тестирани чоколадни плочки беа оценети како „добри“ или „многу добри“ од страна на тестерите во делот „Сензорна проценка“, пренесува списанието „тест“ (број 12/2018).
Многу производи "добри"
Сепак, целокупната проценка беше полоша. Тука само 15 производи добија оценка „добро“. Победниците на тестот вклучуваат "Die gute Schokolade" (1 евро/100 g), "Marabou Mjölk Cjhoklad" (1,12 Euro/100 g) како и "Merci Edel-Rahm" (1,30/100 g) и "Milka Alpine Milk" "(1 евро/100 гр.). Покрај тоа, Stiftung Warentest даде девет пати поголема оценка „задоволителна“ и една „доволна“. Оваа табла е многу контаминирана со никел, што, според списанието, не е штетно за здравјето.
Производителите имаат проблеми со минералното масло под контрола
Долго време, трагите од минерално масло беа проблем во чоколадото. Сега тестерите на производите потврдуваат дека производителите сега го имаат проблемот „под контрола“. Покрај тоа, ниедно чоколадо не е значително загадено со пестициди или загадувачки кадмиум.
Во поединечни случаи, тестерите критикуваат билна странска нота во вкусот или погрешна слика на мешун од ванила на пакувањето, иако се користи само ароматичен ванилин. Делчиња или екстракти од ванила се исто така на некои списоци на состојки, но чоколадото всушност содржи само траги од него, според тестерите.