Тестирани 9 додатоци во исхраната за вегани - ÖKO-ТЕСТ
Предолго облечен
Со чисто растителна диета, веганот не ги добива сите потребни хранливи материи. Сепак, додатоците што ги нуди индустријата не се решение.
Времето во кое вегетаријанците и особено веганите се смееја како „лижавчиња со трева“ или „јадачи на жито“ и се чувствуваа принудени да го оправдаат својот животен стил во голема мера остануваат во минатото. Ретко кој се сомнева дека е здраво и дека е добро и за околината, да се намали потрошувачката на месо или да се направи без месо целосно. Сепак, траат дебатите за одредени аспекти на растителната диета. Пред сè, прашањето дали сте соодветно снабдени со витамини и минерали и покрај тоа што не јадете храна од животинско потекло.
Всушност, постојат голем број на хранливи материи кои можат да се занемарат, особено на веганска диета. Витамини Б12, Б2 и Д, минерали како железо, јод, цинк и калциум, омега-3 масни киселини ЕПА и ДХА и висококвалитетни протеини се критични. Но, со разновидно, добро осмислено мени, веганите исто така добиваат доволни количини на овие хранливи материи (со исклучок на витамин Б12).
Сепак, овие важни супстанции од растителна храна честопати не се толку лесно достапни за телото како што се од животински извори. Затоа е клучно да се подготви храната правилно и добро да се комбинира. На овој начин, тривалентното железо од жито може подобро да се искористи при истовремено консумирање на витамин Ц. Храната богата со железо, како што се овесни снегулки, амарант, киноа, мешунки, ореви или семиња, најдобро се комбинираат со зеленчук и овошје. Insитарките и мешунките се исто така богати со цинк. Натопување мешунки или докажување кисело тесто ќе ја подобри достапноста.
Веганите можат да го заменат калциумот, кој главно се наоѓа во млечните производи, со консумирање зеленчук богат со калциум како ке k, спанаќ, анасон, швајцарска блитва и зелена салата, како и суви смокви, сусам, бадеми, лешници, соја месо и наут. Исто така, препорачливо е да пиете минерална вода богата со калциум (најмалку 150 милиграми калциум на литар). Доволно јод се добива од јодизирана кујнска сол, морска сол или морски алги. Сепак, на плочата се дозволени само алги со умерена содржина на јод, на пример.