Тиква; корисни својства храна без јаглехидрати; Здрава исхрана со протеини без маснотии
Тиквата е светло портокалов зеленчук чие родно место е Јужна Америка. Поради големината на овошјето, може да достигне дијаметар до еден метар и тежина поголема од 200 кг. Се користи целата пулпа од тиква и нејзините семиња. Кората е прилично груба, па затоа е отсечена пред да се готви.
дистрибуција
Првите спомнувања на овој зеленчук се постари од пет илјади години пред Христа. Античките индиски племиња почнаа да растат тиква. Тие ја користеле пулпата за готвење разни јадења, семиња за да направат путер, а грубата кора внимателно ја отстранувале од пулпата и ја користеле како јадења. Од 16 век тиквата започна да расте на територијата на Русија и Украина.
Тиквата расте добро во умерените и суптропските природни области. Фабриката е термофилна, lightубител на светлина и бара добро наводнување. Со недостаток на влага и мраз брзо се суши. Се шири семе од тиква во влажна почва која е загреана на најмалку 14 степени. Садниците пред садењето треба да се стврднат, да се чуваат неколку дена во просторијата на 5-7 ° C под нормални услови и да се хранат со органски ѓубрива. Ова треба да се одржи на 10-15. Јуни се случи. Тиквата е разновидност на сорти, што се разликува по големината на овошјето, брзината на зреење и количината на шеќер во пулпата. Постојат повеќе од дваесетина сорти, некои од нив се хибриди и специјално одгледувани за одгледување насади.
Собирање и складирање
Тиквите се собираат во првите две недели од септември во суво време. Знаци на зрелост на овошјето се светла боја и сушење на стеблото. Треба да се остави тиква околу 7-10 см од плутаното стебло - ова ќе го продолжи рокот на траење на зеленчукот и ќе го заштити од предвремено гниење. Типично, тиквата се чува на собна температура и на темно место неколку месеци до една година.
Корисни својства на тиква
Составот и достапноста на хранливите материи во тиквата се богати со витамини (Е, А, Ц, Д, Ф, ПП, Т, група Б), микро и макро елементи (магнезиум, калиум, железо, калциум), протеини, влакна и шеќер . Поради алкализација супстанции тиквата корисни во болести на гастроинтестиналниот тракт, придружени со висока киселост. Воведувањето на овој зеленчук во исхраната помага во лекување на болести како што се туберкулоза, артериосклероза, запек, дијабетес, гихт, жолчни камења. Тиквата е исто така најсилен диуретик, затоа лекарите ја препорачуваат за повреди на бубрезите, срцето и едемот за време на бременоста. Нутриционистите препишуваат луѓе со тиква со прекумерна тежина, бидејќи супстанциите што ги содржат го забрзуваат метаболизмот, го отстрануваат „лошиот“ холестерол и ја прават кожата поеластична и еластична, што заедно со физички напор спречува формирање на стрии и доделување на кожата со брзо слабеење. Исто така постои и диета со тиква.
Семки од тиква
Семките од тиква се богати со растителни масла, повеќе од 50% и протеини. Тие се користат во третманот на заболувања на црниот дроб, како антихелминтско средство и, поради високата содржина на цинк, за акни на лицето и телото, мрсна коса и првут. Сувите семки од тиква имаат корисен ефект врз работата на репродуктивниот систем, и за мажи и за жени.
Сок од тиква
Свежо исцеден сок од тиква е добар антиоксиданс покрај богат избор на витамини и минерали. Со закана од грип и настинка, треба да се пие 200 мл сок секое утро за да се зголеми имунитетот. Покрај тоа, поради неговата концентрација, сокот помага при запек, хемороиди, зголемена нервна возбуда и повраќање предизвикани од труење на крв кај бремени жени или морска болест.
Во козметиката
Тиквата се користи и во козметиката за да се создадат хранливи маски. За мрсна кожа, користете сурова каша од тиква (3 лажици. L.), жолчки и мед. Сè се меша темелно, се загрева на 40 ° C во водена бања, се меша со постојано мешање и се нанесува на лицето 15 минути, избегнувајќи ги областите околу очите и триаголникот на устата. Покрај масниот сјај, оваа маска помага и кај акните. За сува кожа, земи варена тиква (3 лажици. L.) и растително масло (1 лажица масло. L.), по можност маслиново масло, прво исцедено. Нанесете ја маската 15-20 минути и потоа исплакнете ја со ладна вода. Сок од тиква се користи како тоник лосион за лице или како компрес.
Додека готвевте
Во кујната, тиквата се користи во супи, пити, крофни, слатки десерти и месо како прилог.