Тиквички со леб со лук и сос од домати

Здраво драги! Дојде летото и како такво решив да готвам само со сезонски зеленчук. За менито за викенд имам предвид тикви леб и леб од модар патлиџан (следете го овој рецепт), тестенини со модар патлиџан и сос печени пиперки, салата од модар патлиџан со печен лук. Мислам дека Р. ќе трча да купи парче месо или нешто по еден ден од ова мени. Но, на крајот, можеби и јас можам.

Конечно, лебните тиквички се едноставно ЧЕСТИ. Овие тикви со леб обично ги јадам во најдобриот грчки ресторан во Плоешти (и патем единствениот, но навистина е силен) со сос цаџики. Бидејќи веќе направив цацики сос, реков да ги направам овие тикви со леб Романски мујдеи со домати.

Видео презентација Рецепт за леб од тиква со сос од лук и домат

Тиквички со леб со лук и сос од домати

Иако тие се пржено јадење и имаат многу калории, тие всушност се вкусни, како модар патлиџан. Особено ако ги сервирате со сос од лук.

Тие се супер лесни за правење, како и секоја подготовка на леб. Покрај јајце и брашно, користев и пармезан за уште повкусна и крцкава кора. Супер е добро. Јас одам совршено со сите видови на салати.

Сосот од домати што го направив тука е практично обичен сос од лук нанесуваат со маслиново масло во кој исто така ставам попарени и пасирани домати. За дополнителен вкус можете да го направите со зрели домати. Варијантата со сурови домати е побрза.

Состојки

• тиквички - 2 парчиња
• јајца - 2 парчиња
• брашно - 100 грама
• пармезан - 50 грама
• бибер - по вкус
• сол - 1 лажиче
• За сосот:
• лук - 4 кученца
• домати - 2 парчиња
• маслиново масло - неколку мл
• сол - по вкус
• бибер - по вкус

Инструкции

• Измијте ги тиквичките и исечете ги на соодветни рунди, дебели околу половина сантиметар. Ако се подебели, ќе се пржат премногу силно и ако се премногу тенки премногу брзо. Сега имате и преференции. Обидете се на ист начин.

• Парчињата тиква посипете ги со сол и оставете ги настрана да исцедат вишок вода.
• Во меѓувреме, подгответе го сосот: ставете тенџере со врела вода и гответе домати во неа. За полесно чистење, можете да ги исечете доматите со остар нож наоколу. Доматите се чуваат во врела вода 1 минута, потоа се отстрануваат со шпатула и се оставаат да се изладат.

• Се враќаме во тиквата: победи јајцата со малку сол и бибер и се мешаме со пармезанот на малиот ренде.

• Секое парче тиквички се тампонира со хартиена салфетка за да се апсорбира вишокот вода и се поминува низ мешавината на јајца, а потоа и низ брашното. Можете да им дадете двапати ако сакате појасна кора. Направете го ова додека не ги завршите сите парчиња тиква.
• Загрејте доволно масло во голема тава и заруменете ги парчињата тиква од двете страни, додека не поруменат, околу 5 минути од секоја страна. Не палете оган премногу за да не изгори кора пред да се сварат тиквите. Откако ќе бидат подготвени, извадете ги на хартиени крпи за да го апсорбираат вишокот масло.

• Да продолжиме со сосот: излупете ги доматите, извадете им ги стебленцата и ставете ги во сад заедно со грубо исецканиот лук, сол, бибер и малку маслиново масло. Сè се меша многу добро.

• Тиквички со леб се служат со лук и сос од домати.

---