Тим Мелцер; Не постои такво нешто како нездрава храна; Јадете попаметно
Терминот „здрава“ исхрана секогаш му пречел на Тим Мелцер. Значи, добро е што тој сега може да ја направи големата „нутриционистичка проверка“ за АРД. Како продолжение на серијата „Проверка на брендот“, Тим Мелцер проверува наводно нездрава храна во понеделник навечер (февруари 2012 година) и докажува дека можете да јадете сè додека се држите до индивидуалниот внес на калории. Сепак, Мелцер тешко успева да ја задржи напнатоста 45 минути.
На почетокот на програмата, ТВ-готвачот седи со реномираниот нутриционист проф. Питер Наурот во универзитетската болница во Хајделберг. Дали имаше некој вид рецепт за храна што може да се искористи за да се живее уште поздраво и подолго? На крајот на краиштата, повторно и повторно му беше кажано дека тоа е можно. Но, одговорот на експертот го изненадува: Нема храна што ќе ве натера да живеете подолго. Но, исто така нема нездрава храна - сè додека јадете балансирана исхрана и се држите до индивидуалната количина калории.
Помеѓу медитеранската храна и брзата храна
Тоа всушност би кажало сè по три минути, но бидејќи кујнскиот бик не сака да верува во ова, следните 40 минути ја покажуваат неговата голема „проверка на исхраната“. За експеримент, Тим Мелцер готви разни јадења за 45 машки испитаници (три тест групи) во својот „Булереј“ 14 дена. Првата тест група добива типична медитеранска храна. Ова се смета за особено здраво, бидејќи е богато со витамини, незаситени масни киселини и растителни влакна. Втората група јаде таканаречена „домашна храна“ со многу месо и јаглехидрати. Третата група треба да јаде само брза храна.
Количината на калории е ограничена на 2500 во ова време, подоцна ќе се зголеми на 2900. Тестот е научно придружен. На почетокот и на крајот, крвта се зема од мажите. Теза на професорот: Во ниту една група, крвните вредности на крајот нема да се променат, дури и ако јадат еднострано. Тоа само зависи од количината на калории.
Трнлив монолог, вознемирувачка воведна музика
Гледачот веќе може да го погоди резултатот, можеби и затоа што слушнал безброј пати дека само треба да обрнете внимание на индивидуалната количина калории. Не помага тоа што Тим Мелцер продолжува да биде голем скептик. Но, оние кои се заинтересирани за темата за исхрана, истакнуваат до крај, ги трпат трнливите монолози од Тим Мелцер и не дозволуваат да бидат вознемирени од постојано повторуваната музика, секогаш ќе дознаат работи што можеби не ги знаеле порано: Брзата храна може да ги задоволи дневните потреби за витамин покритие, производи од цели зрна очигледно не се добри за секого, па дури и повремено супер-масно јадење не се појавува во крвната слика.
Ретко нешто ново
Но, генерално, на Мелцер му е тешко да ја одржи напнатоста до крајот. Неговите повремени само-експерименти за кратко време привлекуваат внимание. Но, откритијата добиени од ова се изгубени во мешавината на сцени на шпоретот, умерените цитати од учесниците во тестот и монолозите на Мелцер.
Крајот на тест серијата е скоро како олеснување: Конечно, сега е научно потврдено дека ниту една од групите нема зголемени вредности на ризик за кардиоваскуларни болести или дијабетес во крвта. Може да се сомнева дали оваа студија ги исполнува научните барања. Фактот дека групата за брза храна постојано беше гладна и се закануваше дека ќе се откаже од тестот, само се споменува преодно. Но, се чини дека тоа не е важно во овој случај, бидејќи не мора да одговара на резултатот. Ова гласи: Ако сте сакале, вие би можеле да јадете само брза храна, ако се држите до индивидуалната количина калории. Не можете да јадете премногу - и некако секогаш сте го знаеле тоа.