Типична римска храна во Рим - надвор и околу во Рим
Тестенини со многу сирење и бибер, рагу од опашка, оризови топчиња исполнети со сирење и потоа пржени - извадок од менито на типична римска траторија не звучи како медитеранска леснотија. Во италијанската престолнина, срдечни и богати јадења од тестенини доаѓаат од кујните во рестораните. Околу огромната поранешна кланица во Тестачо, сеуште се подготвуваат внатрешни работи во рустикални локации. Луѓето исто така сакаат да пржат длабоко: топчиња од ориз, полнети цвеќиња од тиквички или артишок. Тука ги составив моите омилени локации за римско домашно готвење. Буон Апетито!
# 1 Хостерија Граполо Даро - римско мени во Кампо Де Фиори
Хостерија Граполо д’Оро беше еден од моите први омилени ресторани во Рим. Дури и ако масата е обично римска, а ресторанот е во средина на туристичкиот центар, внатрешниот дизајн не служи на италијанско клише. Изборот на почетници е исто толку пријатно намален како и амбиентот. Ако не можете да одлучите помеѓу панзанела (тоскански леб салата) или милфеј со бурата и сардела, јас ја препорачувам мешаната чинија за почетник.
Ако сакате да поминете навистина римска вечер, тогаш треба да одите на Перкорсо Романо одлучува.
Римското мени се состои од:
мешани почетнички,
Тестенини (3 за избор/ја препорачувам карбонарата),
1 главно јадење (3 за избор/препорачувам бакала (риба во сос од домати)) + гарнир
1 домашен десерт
Вода + леб
Сè заедно чини 29 ЕУР. Огромен избор на вина е достапен да ве придружува. Сакам да пијам и црвено и бело куќа.
Хостерија Граполо д ´ Оро - Пјаца дела Канчелерија 80 - веднаш во близина на Кампо де Фиори/МОРА да РЕЗЕРВИРА
12.30 часот - 15 часот/18:30 часот - 23 часот
# 2 Суплицио - пржена храна од врвна класа
Супли се јадат во Рим пред тестенини или како закуска помеѓу нив. Пржените крокети со ориз со разни пломби имаат исклучително добар вкус во суплизацио. Продавницата за секојдневна улична храна со своите солени машки кожа се наоѓа на споредната улица на Кампо де Фиори. Припаѓа на врвниот римски готвач Арканџело Дадини, кој обично држи дрвена лажица во областа Прати. Можете да изберете од супли со црвен сос и моцарела или со силно сирење и сланина или вегетаријанска варијанта. Покрај топчињата ориз, и други креации се наоѓаат во врелата маснотија. Нека се изненадите! Препорачувам добро италијанско занаетчиско пиво со него!
Суплицио - Виа деи Банчи Веки 143 - во близина на Кампо де Фиори
12 часот - 10.30 часот
# 3 Флавио Ал Велавододето - домашно готвење на ридот од парчето
Во времето на античките Римјани, пристаништето се наоѓало во денешната област Тестачо. Голем дел од стоката била испорачана во бокали со глина. Ако скршеа, нивните парчиња беа фрлени на депонија. Со текот на времето стаклата прераснаа во вистински рид, Монте Тестасио. Голем дел од римската гастрономија се насели околу овој голем куп скршено стакло.
Како Флавио ал Велавододето. Тука се готви добро римско домашно готвење. Значи, срдечни и богати јадења како
Ригатони ала карбонара (тестенини со јајце, пекорино и гванциале (сланина од свински образ))
Тонарели касио е пепе (тестенини со пекорино сирење и многу пиперка)
Полпет ал суго (ќофтиња во сос од домати)
Полпет Фрите ди Болито (пржени ќофтиња)
Кода ала вакцинара (рагу од опашка)
Порциите (особено тестенините) се дарежливи. Ако не сте многу гладни, најдобро е да споделите еден од курсевите за да не го јадете оној што е толку популарен овде Тирамису мора да се направи без. Куќното вино се нуди во бело и црвено и е солидна капка. Како рајнска земја, амбиентот секогаш ме потсетува малку на рустикален визба за вино. Благодарение на стаклата во wallsидовите, имате јасен поглед кон ридот од парчето. За класичната Ригатони ала карбонара плаќате 9 ЕУР. Вакцинарата Кода ала е на картичката за 14 ЕУР.
Во лето, можете да вечерате надвор во мал двор.
Флавио ал Велавододето, Виа ди Монте Тестачо 97, МОРА да РЕЗЕРВИРА
Упатства: Метро Б до Пирамид, Автобус 23, 75, 280 до Мармората-Галвани
# 4 ЈАЈЦА - јадења со јајца и одлична карбонара во Трастевере
Во Јајцата, името кажува сè. Една од најпопуларните состојки за појадок, ручек и вечера е јајцето! Стилските јајца станаа познати за многу кратко време по својата карбонара, едно од омилените јадења на Римјаните. Се состои од јуфки (за кој тип можете да се расправате), јајца, пекорино, гванциале (сланина од свински образ) и бибер. Покрај тоа, се нудат креативни варијации на традиционалниот рецепт: жолта карбонара со шафран или црна со тартуф. Класиката започнува од 12 евра, а фината варијанта на тартуф чини 16 евра.
ЈАЈЦА - преку Натале дел Гранде 52 - во Трастевере
12 часот - 16 часот, 19 часот - 23 часот
Откријте го Рим поинаку!
Со девојче моќ, тоа оди во делот за мојот блог „Сиао Бела“
Авторката Мери Шели. Се радувам на вашата компанија!
# 5 Ил Папето - риба што разнесува
Додуша, од надвор, Папето не освојува награда за убавина. Дебелите решетки на прозорците не покануваат и едноставниот мебел не дозволува разубавените срца да чукаат побрзо. Чувствителни гурмански непца на кои им е потребна размислувачка тишина околу себе за да ги јадат сликите на нивните чинии, треба да држат растојание од папетото. Но, ако фенсирате долга вечер во едноставна традиционална рибна траторија далеку од туристичката толпа, ова е вистинското место за вас. Други идеални основни барања за римски празник се малку познавање на италијански јазик и одредена кулинарска curубопитност. Бидејќи е најдобро менито да не ви биде донесено на прво место, туку да изберете мени со риби што трае со часови.
Покрај разни антипасти, како што се остриги, пржени сардини, школки, салата од морска храна или гратирани школки, на мојата трпеза беа донесени и до три прими (први јадења) на моите разни посети. Вкусни тестенини со ракчиња и артишок, проследени со шпагети од јастог и/или рижото со морска храна. Славата на крунисувањето е второто (2-ри курс), кое се состои од раскошна плоча за скара и пржени прстени од лигњи и лигњи. Последно, но не и најмалку важно, има шербет од лимон, грапа и лимончело, како и силно и топло кафе. Сите овие деликатеси се придружени со вино од бела куќа. Поточно од разни шишиња на незабележителна, но шармантна Фалангина. Без оглед на количината на потрошено вино, ова импресивно мени чини 35 евра по лице. Папето е надвор од центарот, но е одлично со тоа Трамвај линија 8 што заминува од плоштадот Венеција вози за да се постигне. НАПРАВИ РЕЗЕРВАЦИЈА.
Il Papetto, Circonvallazione Gianicolense 91, Тел: 06 537 6668
# 6 Ил Трапицино - Фантастични ќофтиња во вреќата за пица
Полпет, нежни и сочни ќофтиња во сос од домати, се класика во римските кујни. Тие немаат особено добар вкус во Ристоранте или во траторија, туку во продавница за улична храна во Тестачо. Во Трапицино, многу успешно испечените џебови за пица се исполнети со бројни деликатеси, вклучувајќи го и најдоброто Полпете ал суго што некогаш сум бил во можност да го јадам. Најубавата гранка Трапицино може да се најде во областа Тестачо. Овде има и доволно места.
Ил Трапицино, Виа ovanовани Бранка 88, Метро Б бис
Втор - Сонце: 12 часот - 1 часот по полноќ.
# 7 Il Miraggio - Сè што можат да понудат римските книги за готвење
Црвени и бели карирани чаршафи, суви венци од лук и огромна картичка со мени - вака може да се сумира квинтесенцијата на Мираџо. Овде имате можност да јадете преку римските книги за готвење. Не е сè тука одлично, пријателството на услугата зависи и од состојбата на денот. Факт што се однесува на бројни локации во рамките на локациите. Барем келнерите во Мираџо не се секогаш груби. Сепак, некои јадења тука можат да се јадат многу добро. Поради оваа причина, масите тука се скоро исклучиво окупирани од Римјаните за ручек во недела.
Како почетник, препорачувам нешто пржено: Москардини (мала лигњи) или Фиоре ди Зука (цвеќиња од тиквички исполнети со сирење) или карциофо ала guida (пржени артишок). Тогаш би имал шпагети але козе е пачино (тестенини со школки и мали домати, малку жешки), проследени со солимбок ала романа. За десерт, треба да пробате зоколет. Ова е топло тесто за пица во топчиња на ражен со многу Нутела истурено врз него.
Ил Мираџо - Виа дела Лунгара 16 А - Трастевере
Од 12 до 15 часот - од 19 до 10.30 часот.
Вие сте уште гладни во Рим?
Тогаш овие совети за ресторани и написи за блогови дефинитивно ќе ви ја насолзат устата: