Тирамису од тиква тиква - есенско задоволство - Бумбар во Кетоланд

Бумбари, 6 ноември 2019 година

Тирамису од тиква тиква - есенско задоволство

Есенското време е време од тиква! Кулинарскиот разноврсен зеленчук не само што има одличен вкус во зачинети јадења. Покрај различните варијации на торти, ова тирамису со нота од тиква ветува чисто уживање.

Тиквата е вистинска сеопфатна во кулинарската уметност и не само што е добра како супа од тиква или тепсија, но исто така носи и одредено нешто на слатки јадења.

Пита од тиква, курви и копродукции се особено популарни во американската кујна. Pumpkin Spiced Latte е еден од најпознатите иконски есенски пијалоци во Старб ****. Трик: ви треба многу цимет - и, ако сакате, и други зачини како каранфилче, ѓумбир, миризлив пипер и морско оревче за да го задевате совршеното искуство на вкусот од слаткото јадење од тиква.

Со оваа варијанта - вкусно тирамису од тиква - ги ограничив состојките на зачините на цимет, бидејќи јас лично не ја најдов оптималната смеса за зачини од тиква Тиква. На скоро сите тестови, каранфилчето и/или миризливите ореви или морско оревче имаа премногу доминантен вкус, па затоа решив да го задржам зачинот со цимет исклучиво. Дефинитивно не треба да сторите без цимет, затоа што тој прекрасно се усогласува со аромата на тиква и го прави тирамису фин, есенски удар на вкус.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Секако, тиквата не е баш еден од кето-пријателските зеленчуци и затоа треба внимателно и паметно да се користи со цел да се гарантира вкус без непотребно удирање во јаглени хидрати.

Според мене, околу 130 грама тиква Хокаидо, која се вари со вода до пире, е сосема доволна да внесе убава нијанса на вкус во тирамису, а сепак да помине како кето-соодветна. 😋

Покрај пирето од тиква и класичниот маскарпоне, кремот тирамису содржи и шлаг и - ве молам, не влегувајте во шок - протеини. Ако сте од оние вознемирени луѓе кои, од паника за салмонела, не сакаат да користат сурови протеини во кремот, секако можете да ги замените двата протеини со повеќе шлаг/маскарпоне или, пак, да бидете на безбедна страна, прашок од јајце (наместо тоа е пастеризиран) и со тоа се „безопасни“) измешани со вода за да се победи снегот.

Значи, тоа е повторно со моите кратки објаснувања за рецептот. Тогаш, како и секогаш, ви посакувам се најдобро!

---