Тој е шеќер одговорен за глобалната епидемија на дебелина и дијабетесот Медлајф
Идејата дека потрошувачката на шеќер може да биде предизвикувач за глобалната дебелина и епидемија на дијабетес, повторно се најде во вниманието на професионалците од јавното здравство.
Потребни се дополнителни напори - освен обесхрабрување на потрошувачката на нискокалорична храна - да се разбере улогата што ја игра шеќерот во активирање на здравствени проблеми, пишува bmj.com.
Во последно време, здравствените работници и здравствените работници веруваат дека шеќерот не е само извор на вишок калории, туку е и основна причина за дебелина и дијабетес тип II. Меѓутоа, до неодамна, прашањето за јадење храна со висока содржина на маснотии и индекс на телесни масти беа главните теми што беа разгледани во литературата во истражувањето за дебелината и здравата исхрана.
Здравствените власти велат дека едно од 11 лица во САД и едно од 16 во Велика Британија страда од дијабетес, а најновите проценки покажуваат дека дебелината и дијабетисот трошат скоро една милијарда долари на ден во здравствените буџети.
"Зошто, и покрај сите наши напори, дијабетисот и дебелината остануваат голем глобален здравствен проблем? Едноставно објаснување би било дека нашето разбирање за причината за овие болести е фундаментално погрешно", рече Гери Таубс, автор на „Случај против шеќер, зошто се здебелуваме и добри калории, лоши калории“.
Сепак, во последната деценија расте интересот за прашањето на калорични засладувачи - особено шеќер и сируп со висок фруктоза - и нивната улога во активирање на дебелина и дијабетес, а јавните здравствени организации препорачуваат сега ограничена потрошувачка на храна што содржи бесплатни шеќери.
Проблемот е што овие препораки се насочени кон шеќерот како штетен за неговата калорична содржина отколку како потенцијален агенс што предизвикува болести. „Што ако проблемот е во самиот шеќер, а не во неговата калорична содржина?“, Прашува Гери Таубс.
Шеќерот се метаболизира на сосема поинаков начин од другите храна богата со јаглени хидрати и може да има штетни ефекти врз човечкото тело, без оглед на неговата калорична содржина.
Научните докази дека шеќерот има штетни ефекти се уште се двосмислени, но ако тоа е случај, ќе мора да го смениме начинот на комуницирање на опасностите од потрошувачката на шеќер врз здравјето на населението.
„Поставувањето граници на потрошувачка за здрава исхрана е чекор, но не постои стандард што важи за сите луѓе. На пример, за луѓе со дебелина, дијабетес или и двете, дури и малку шеќер е веќе премногу за тело, и фактот дека повеќето производи на пазарот содржат шеќер го прави уште потешко ограничувањето на потрошувачката на шеќер “, додава Taubes.
Со оглед на обемот на проблемот со дебелина и дијабетес на глобално ниво, воспоставувањето на посебна програма за истражување на границите на оваа тема треба да биде меѓу најважните приоритети. Дотогаш, мора да ги признаеме неизвесностите и да го советуваме населението да ја ограничи потрошувачката, заклучува авторот.