Борба против дебелината преку здрава исхрана
За луѓето со тенденција на дебелина, потребна е умерена и постојана диета, која се одржува и за време на периодот на губење на тежината и потоа. Започнува со постепено намалување на потребата за калории, од кои дневно се одземаат 200-300 калории, сè додека не се постигне постојан плафон од 1.200-1.500 калории на ден.
Здравата диета за луѓе со прекумерна тежина се состои во откажување од некои намирници со голем внес на енергија и донесување на диета со нискокалорична, хипогликемична, хиполипидична, хипосодатна и нормопротеинска диета. Новата диета треба да се спроведува подолг временски период, помагајќи му на телото постепено да ги елиминира мастите и токсините, да го намали апетитот да јаде многу и да обезбеди нормална здравствена состојба без повторување на дебелината.
Дневната диета треба да содржи:
- супи од домати, цвекло и зеленчук без тестенини или кнедли (и наутро и на ручек);
- салати од зеленчук (зелена салата, спанаќ, магдонос, копра, домати, краставици, моркови, целер, ротквица, бугарска пиперка, модар патлиџан, бамја, суров кромид - зголемува диуреза, праз, лук, бела и црвена зелка, карфиол, тиквички), богата во витамини, минерални соли, ензими, антиоксиданти, супстанции со диуретично и депуративно дејство. Поради големиот волумен, салатата со зеленчук дава чувство на заситеност и ќе се сервира на почетокот на секој оброк;
- потрошувачката на овошје богато со целулоза создава чувство на ситост, без да донесе значителен внес на калории. Може да јадете 1-1,5 кг овошје дневно, поделено на пет еднакви делови, изедено сурово, во сокови, компоти, лимони и чаеви шипинки и лушпи од јаболка, незасладени или со мало додавање на сахарин. Најдобри ефекти се добиваат по лек со горчливо овошје (црвен грејпфрут), богато со антоцијани;
- идеалниот десерт за дебелите ќе се состои од свежо овошје со содржина на јаглени хидрати под 10% (цреши, вишни, кајсии, праски, јаболка, круши, дуња, лимони, портокали, дињи, грозје, рибизли, јагоди, јагоди, малини);
- Дневната диета е дополнета со посно говедско, телешко и живина, посно риба (штука, штука, лен, седало), обезмастено млеко и јогурт (извори на калциум и протеини), урда, обемно и несолено кравјо сирење, урда, варени јајца, пире од компири, ладно цедено растително масло (две лажици на ден), црн и среден леб (богат со целулоза и витамин Б), палента, мешунки од грав (низок шеќер во крвта), кафеав ориз, карфиол, печурки, ореви;
- обична вода, изворска вода или вода подобрена со сок од лимон се пие во количина од осум чаши на ден, најмалку 1,5 литри, што е природен инхибитор на апетитот. Познато е дека витаминот Ц во лимонот го зголемува нивото на адреналин и го активира метаболизмот што ќе отстрани се повеќе маснотии од резервите. Може да се земе незасладено кафе (можно е со сахарин).
Со цел строго да се набудува диетата, се препорачува да ги знаете следниве детали:
- одржување на калориската исхрана секој ден на утврдени граници;
- усвојување на тотален пост (само вода) еден ден неделно за три месеци, или релативен пост, само со 300-500 гр овошје на ден;
- придржување кон редовен распоред на оброци, со три до четири оброци на ден, последниот во 19:00 часот, со користење на многу зеленчук и овошје, со мала енергетска содржина, но со зголемен волумен (еден оброк земен навечер промовира дебелина);
- појадокот е задолжителен и не може да се замени со кафе, со оглед на многу голема потрошувачка на енергија во дневните активности;
- пред појадок и ручек, испијте чаша сок од цитрус (лимон, портокал, грејпфрут, две лажички мед во 300 мл обична вода), земени на празен стомак, за да обезбедите нормална столица;
- елиминирање на потрошувачката помеѓу оброците на обилни закуски, колачи, бисквити, колачиња, чипс, суво овошје;
- за време на оброкот не се пијат течности и не се прават други активности (гледање ТВ-програми, читање весници, пишување трудови);
- се обезбедува нормален режим на спиење, бидејќи несоницата ги менува хормонските секрети, фаворизирајќи масни наслаги.
Познати се и специјални рецепти, со долготрајни лекови, во кои одреден производ се консумира дневно: јаболка (1 кг), грозје (1-2 кг), цреши и вишни, домати (250 мл сок), целер (100 мл сок пред јадење), сурова зелка.
Диетата Азерад е широко користена, со диференцијации во работните денови: понеделник - зеленчук, вторник - млечни производи, среда - овошје, четврток - риба, петок - ориз, сабота - зеленчук, недела - сè, во умерени количини.
Следењето на овие препораки гарантира потреба од витамини, протеини, јаглехидрати, липиди и минерални соли, така што телесната тежина се намалува на нормалните вредности.