Тоа е корисно чоколадо за здравјето
Преглед
Ако навистина сакате чоколадо, сигурно ќе уживате во веста дека постојат студии кои заклучиле дека носи низа здравствени придобивки.
Сепак, со текот на времето, се покажа дека студиите имаат контрадикторни резултати, така што на прашањето „Дали чоколадото е добро за здравјето?“, Одговорот останува „Може“.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Одговорите на специјалистите
Чоколадото може да има позитивен ефект врз здравјето, како што покажаа резултатите од бројни студии. Истражувањето е насочено кон анализа на дејството на хемиските соединенија наречени флавоноиди врз процесите во човечкото тело.
Флавоноидите се наоѓаат во составот на многу билки и храна од растително потекло (како што се вино и чај) што многумина од нас ги консумираат дневно и веќе се познати по своите антиоксидантни својства.
Какаото содржи многу флавоноиди, но најважни се катехините, епикатехините и флавонолите. Овие хемикалии имаат улога на намалување на ризикот од болести како што се дијабетес, миокарден инфаркт, мозочни удари, рак. Покрај тоа, помага да се подобри функцијата на мозокот и да се забават ефектите од стареењето.
Ако претпочитате млечно чоколадо или полнето чоколадо, веројатно ќе бидете разочарани кога ќе откриете дека најздраво е црното чоколадо.
Црно чоколадо
Најголеми концентрации на флавоноиди има во чоколадото кое има висока содржина на какао (темно или незасладено чоколадо). Содржината на какао во составот на темно чоколадо е наведена на пакувањето како процент што обично е помеѓу 35-100%.
Темно чоколадо со процент од 100% какао значи дека е составено од преработени зрна какао, без маснотии и шеќер.
Бело чоколадо, млечно чоколадо или полнето чоколадо немаат доволно флавоноиди и не ги нудат истите здравствени придобивки како црното чоколадо. Белото чоколадо не содржи, всушност, какао, но главно млеко, шеќер и многу калории (43 грама бело чоколадо може да има 230 калории и 25 грама шеќер, во споредба со црното чоколадо кое содржи 180 калории и 15 грама шеќер).
Сепак, поради големиот број калории, не се препорачува да се консумираат големи количини на темно чоколадо. Друг важен аспект е дека некои студии покажаа дека млечните производи ја забавуваат апсорпцијата на флавонолите.
Ако сакате да имате корист од позитивните ефекти на црното чоколадо, не е доволно само да јадете црно чоколадо. Количината на флавоноли може многу да варира во зависност од видот на зрната какао, но исто така и од високите температури што ги користат некои производители на чоколадо при преработката, температури кои можат да елиминираат некои или сите флавоноли.
Обично, вкупната количина на флавоноли не е наведена на пакувањето од чоколадо, но компаниите што произведуваат чоколадо поинаку го обработуваат чоколадото. Затоа, се претпочита да се купи квалитетно темно чоколадо.