Тоа има добар вкус во лето
Јадрото на сладоледот од ванила треба да биде кремасто, чоколадната лушпа да биде остра - ниската цена и високиот квалитет не се исклучуваат меѓусебно
Прво треба да крцка, па да пукне и конечно да се стопи во устата - идеално, вака треба да се ужива во сладоледот. На време за почетокот на летото, Stiftung Warentest тестираше 20 стапчиња за сладолед: јадро од сладолед од ванила одвнатре и обложено со чоколадо однадвор. „Покрај вкусот, ги испитавме и состојките и хранливата вредност“, вели водачот на тестот Синтје Сандер-Пеукер.
Макао доби највисок рејтинг од Нестле Шалер, и тој беше единствениот тест на производот кој беше оценет како „многу добар“. „Сладоледот се топи нежно, чоколадото е крцкаво, а вкусот на сладоледот од ванила и чоколадниот слој е избалансиран“, беше образложението на тестерите. „Магнум“ од Лангнези, всушност класика меѓу вкусовите на сладоледот, доби вкупна оценка „добро“ - исто како и сладоледот со попуст Стерн мини микс од Лидл и Риос Гигант мини-квартет од Пени. „Значи, ако мислите само дека можете да вкусите скап сладолед, не сте во право“, вели заклучокот на менаџерот за тестирање Сандер-Пеукер. Половина литар победник на тестот Макао чини 6,25 евра, но исто толку сладолед „Лидл“ и „Пени“ е достапен за 1,65 и 1,60 евра, соодветно.
Со цел да се убедат сензорните експерти, за сите 20 сорти беше важно дрвенестиот вкус на стилот да не се пренесе на сладоледот. Секој втор сладолед не добиваше повеќе од „задоволителен“, како органскиот сладолед Ловерендал обичен миничок. Не само вкусот на дрвото, туку и постојаноста и огромната сладост го расипаа уживањето на тестерите, така што органскиот сладолед го зазема последното место во целина. Дури и ако сакате да заштедите калории и да претпочитате лесни верзии, мора да направите компромис за вкусот. Тестерите се пожалија на сладоледот Магнум Лајт, кој има 110 килокалории помалку од Магнум Класик, дека содржи премногу вода и затоа не се топи нежно на јазикот. И покрај малиот број на калории, немаше повеќе од „доволен“ вкупен рејтинг за варијантата на светлината.
Надворешната чоколадна обвивка е исто толку важна како и кремастиот фил. Регулативата за какао регулира колку какао треба да содржи чоколадото (види рамка). „Сакавме да знаеме дали производителите на сладолед исто така се придржуваат до спецификациите“, вели Сандер-Пеукер. Крајна линија: Тие го прават тоа, со еден исклучок. Органскиот сладолед содржи доволно состојки од какао, но и 20 проценти кокос или маснотии од дланка. Бидејќи процентот на масти кои не содржат какао не може да надмине пет проценти според регулативата, премазот не требаше да биде деклариран како чоколадо.
Сè на сè, сладоледот е сериозна работа - содржината на маснотии и шеќер обезбедува голем раст на колковите. Тестираните производи содржеле во просек содржина на маснотии од 22 проценти и содржина на шеќер од 26 проценти. Кога станува збор за калориите, Магнум и Макао излегуваат на врвот. А Magnum Classic има 286 килокалории, што е повеќе од порција помфрит. Макао не нуди незначително помалку со 273 килокалории. Но, злато од колк или не - летото е прекратко за да се трошат броејќи калории.