ТОЧНА ИСХРАНА ВО СТУДЕНАТА СЕЗОНА - Доктор Инфо Ро
Добри извори на енергија: цели зрна, мешунки и овошје
Во зима, потребата за енергија е голема, па затоа се препорачува јадење јаглени хидрати од цели зрна, кафеав ориз, цели зрна, мешунки (грашок, грав, леќа, соја, наут), овошје и зеленчук кои обезбедуваат диета влакна, витамини и минерали, но и фитонутриенти, супстанции неопходни за правилно функционирање на организмот.
Исто така, житарките, зеленчукот и овошјето се важен извор на влакна кои помагаат во процесот на варење и ја забавуваат апсорпцијата на шеќер, масти и одредени токсични материи од храната. Препорачаната количина е околу 30-40g/ден и постепено се додава во исхраната.
Од друга страна, специјалистите велат дека се претпочита да се избегнува потрошувачката на рафинирани производи, бидејќи тие обезбедуваат енергија само на краток рок. Покрај тоа, ако се консумираат на долг рок, тие можат да предизвикаат вишок тежина или дури и метаболички нарушувања.
Липидите имаат активна метаболичка улога
Покрај тоа што се најконцентриран извор на енергија, липидите, исто така, имаат активна метаболичка улога, вклучени во апсорпција на одредени витамини или фитонутриенти. 1 грам маснотии обезбедуваат со согорување на околу 9 килокалории, а оптималното внесување на ден треба да достигне до 30% калории.
Разновидната диета вклучува мононезаситени масти (1/3 од односот на липиди, присутни во маслиново масло, ореви и семиња), полинезаситени масти (1/3 од односот на липиди, присутни во омега-6 и омега масни киселини). 3, како што се разни масла и риби од типот на океанот) и заситени масти (1/3 од односот на липидите, така што внесот на холестерол да не надминува 300 мг/ден, присутен во производи од животинско потекло, млечни производи и млечни производи, жолчка од јајце јајце, месни производи).
Сепак, имајте во предвид дека пржењето, вишокот високо обработени масла или транс мастите присутни во индустриските маргарини и кондиторските производи и слатките со изразена атерогена улога не се препорачуваат.
Мрсно овошје, добар извор на протеини
Протеините имаат структурна улога и се од витално значење за клеточно формирање, хормони, ензими и антитела. Од енергетска гледна точка, 1 грам протеин претставува 4 килокалории, а дневниот внес е 0,8-1 грам за секој килограм телесна тежина. Специјалистите нè предупредуваат дека без соодветна количина на протеини на секој оброк, не можеме да функционираме нормално, стануваме апатични, уморни и депресивни. Од друга страна, вишокот протеини во исхраната може да стане токсичен, особено во црниот дроб и бубрезите.
Proteinsивотински протеини се оние кои имаат оптимална содржина на есенцијални аминокиселини. Ги има во посно месо (пилешко, мисирка, риба или морска храна), јајца (главно белки) и делумно обезмастени млечни производи.
Во случај на луѓе кои не можат да консумираат млечни производи, се препорачуваат соја пијалоци збогатени со калциум и витамин Д, а за вегетаријанците, добри извори на протеини се: мешунките, маслјините овошја, семето и одредени житни култури.
Сепак, препорачливо е да имате предвид дека одредена храна не ја толерираат сите луѓе. Општо, нетолеранцијата на храна се манифестира со дигестивни симптоми, замор, агресивно однесување, вознемиреност или мигрена. Според статистиката на „Yorkорк тест Романија“, едно од две лица со нетолеранција на храна се жалат на надуеност и непријатност во стомакот. Повеќето нетолеранции на храна се развиваат како негативна реакција на протеинот содржан во одредена храна што ја јадеме често. Чувствителноста на храната може да резултира и од ензимски недостатоци како што се нетолеранција на лактоза или реакции на адитиви во храната, пестициди или генетски модифицирана храна.
Оваа ставка е прегледана 28715 пати.