Тофу кари вок

за 2 порции

  • 100 гр тофу
  • 2 лажици сос од кикоман вок

кари

  • 200 гр боранија
  • 1 мала модар патлиџан
  • 100 гр домати од цреша
  • 50 гр зеле од грав
  • 100 гр ориз со зрно
  • 2 лажици масло од сусам
  • 3 лажици сос од кикоман вок
  • 100 мл кокосово млеко
  • 1 суп.л-патки пченкарен скроб
  • 1-2 лажички кари (во зависност од вкусот)

подготовка

Време на подготовка 30 мин Време на маринирање 30 мин.

Измијте ориз и варете според упатствата. Измијте ги и исчистете ги боранијата и бланширајте околу 10 минути. Измијте ја и исчистете ја модриот патлиџан и исечете ја на коцки. Измијте домати, измијте зеле и сортирајте. Засечете тофу и маринирајте со вос сос.

Пржете ги коцките модри патлиџани и боранијата во врел вок. Додадете тофу, зеле и домати од цреша и соте. Дегласете со кокосово млеко и оставете да зоврие.

Измешајте го остатокот од сосот од вок и пченкарен скроб, истурете го и повторно ставете го да зоврие. Зачинете по вкус со кари, распоредете ги на чинии и по желба послужете ги украсени со печени кокосови снегулки на ориз.