Тој посакува кавијар салата.Овие се обоени со екстракт од буба, пливаат во масло и имаат 7
Hotешка вест
9:58 - Девојката на Алин Опреа, првата јавна порака. Што му пренесе на поранешниот Талисман
9:48 - Код за лошо време. Runе трае од 12:00 часот до 21 ноември во 17:00 часот
9:42 - Освојувач на високо ниво, грофицата де Сигур ги советува дамите како да привлекуваат мажи
9:34 - Шифрирајте се со црвена боја! Систем за тревога, активиран на национално ниво. Бидете многу внимателни
9:30 - Познато е името на најуспешниот човек во пандемијата. Кој друг може да биде?
9:23 - Немири во ред! Олгужа се спротивставува на одлуките и ја започнува војната
9:15 - Што значи нега против стареење?
9:08 - SEO во „новата нормала“. Трендови во 2021 година (П)
9:00 часот - За христијаните постои „поголема опасност од КОВИД“
8:53 - BestSecret е конечно во Романија: над 3.000 брендови со попуст до - 80% (П)
8:46 - Романија удри во средината на пандемијата. Како ја освоив Европа
Студијата за квалитетот на салатите со кавијар е дел од Националната информативна и едукативна кампања: „Ајде да научиме да ја разбираме етикетата!“. Овој пат, претставниците на Асоцијацијата на потрошувачи на Про (АПЦ) Романија, во првата декада на февруари, купија 51 сорта салати со кавијар произведени од следниве производители: Негро 2000, Дорипеско, Океан Фиш, Пескадо Груп (Салмарис и Бонито), Златната риба, Делта риба дистрибуција 2003 година, Мега слика (романски вкусови, 365), Аушан, Карфур и Кора.
Состојките кои се наоѓаат во составот на анализираните салати од кавијар се следниве: растително масло од сончоглед, растително масло од репка, вода, газирана природна минерална вода, скроб од пченка, скроб од компир, презла, концентриран сок од лимон, сок од лимон, шеќер, лактоза, млечни протеини, декстроза, гликозен сируп, сол, мелена карпеста сол, јодирана сол, кавијар лосос, солен кавијар од штука, солен и пушен кавијар од треска, солен кавијар од харинга, кавијар од крап крап, кавијар од фјорд пастрмка, солен кавијар од катран, солено млеко, кромид, кромид во прав, лук во прав, солен и пушен лосос, пушени филети од скуша, пушени парчиња скуша, пушени филети од крап, солени филети од крусија, туна.
Во однос на горенаведените состојки, експертите за КПД ги формулираа следниве заклучоци:
- Во 49% од анализираните сорти, содржината на кавијар варира помеѓу 6% и 11%.
- Само 25% од анализираните асортимани ја споменуваат содржината на маслото, таа варира помеѓу 50% и 72,9%.
- 55% од анализираните асортимани содржат кавијар катран. Јајцата Тарама се јајца со низок квалитет, кои потекнуваат од повеќе видови риби (треска, капелин, харинга, новац, санџер, итн.), Се мешаат, се цедат, се посолуваат и се чуваат во буриња.
- Содржината на кромид варира помеѓу 0,4% и 6%.
- Содржината на пушените филети крап варира помеѓу 1% и 1,5%.
- Содржината на пушена скуша варира помеѓу 2,1% и 5%.
- Содржината на пушениот лосос варира помеѓу 5% и 15%.
Следните категории адитиви во храната беа идентификувани во анализираните 51 производ, како што следува: гуар гума, џвакање ксантан, лимонска киселина, натриум бензоат, аскорбинска киселина, калиум сорбат, натриум ацетат, кармин, екстракт од црвен пипер и вкусови.
Во однос на присуството на горенаведените адитиви во анализираните производи, состојбата е следна:
- 80% од анализираните производи содржат конзерванси.
- 54% од анализираните производи содржат, истовремено, натриум бензоат и аскорбинска киселина. Натриум бензоат е синтетички конзерванс кој, како реакција со аскорбинска киселина, генерира бензен, токсичен канцероген. Натриум бензоат може да предизвика алергиски реакции, хиперактивност и недостаток на концентрација кај деца (АДХД).
- 52% од анализираните производи содржат помеѓу 5 и 7 адитиви во храната.
- 52% од анализираните сорти содржат средства за згуснување.
- 69% од анализираните сорти содржат лимонска киселина.
- 32% од анализираните асортимани содржат кармин.
- 10% од анализираните сорти содржат екстракт од црвен пипер.
- Ароми - се додаваат во храната за да се даде или да се смени мирисот и/или вкусот.
Е120 - Кармин е светло-црвена боја произведена од инсекти, кохинели, вид јужноамериканска буба, исушени и смачкани. кармин не се препорачува во исхраната на децата бидејќи може да предизвика хиперактивност и недостаток на концентрација. Може да предизвика астма, алергии и ринитис.
Е202 - калиум сорбат, конзерванс. Тоа е додаток кој ја иритира кожата, очите и мукозните мембрани. Може да биде генотоксичен и мутаген на човечките крвни клетки.
Е262 - натриум ацетат се користи како закиселувач се натриум сол на оцетна киселина, природна киселина, присутна во многу овошја.
E300 - Аскорбинска киселина е антиоксиданс агенс добиен од гликоза и кој, во големи количини, може да предизвика дијареја, ја напаѓа забната глеѓ и доведува до формирање на камења во бубрезите.
Е330 - Лимонската киселина е средство за регулирање на киселоста. Најдобар документиран ефект на лимонска киселина е уништување на забната глеѓ, што промовира кариес. Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата. Храната што содржи лимонска киселина не треба да ја консумираат оние со кардиоваскуларни или бубрежни нарушувања, дигестивни нарушувања и дијареја.
Е412 - гума за џвакање, згуснувач. Може да предизвика алергии.
E415 - гума за џвакање се произведува со ферментација на глукоза, сахароза или лактоза од бактеријата Xanthomonas campestris. Може да предизвика надуеност, гасови, дијареја, грчеви во стомакот и низок шеќер во крвта.
3. Анализа на хранливи информации.
- Само 82% од анализираните производи имаат нуклеарна декларација, а во 18% од нив хранливите информации не постојат.
- Енергетската вредност на 100 грама производ варира помеѓу 500 kcal и 691,51 kcal.
- Количината на маснотии на 100 грама производ варира помеѓу 53,7 грама и 74,19 грама, а количината на заситени масни киселини на 100 грама производ варира помеѓу 5,63 грама и 9,6 грама.
Бројни студии спроведени од престижни медицински институции и универзитети покажуваат дека заситените масти го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар и се фактор на ризик за карцином на дебело црево и дојка.
- Количината на протеини на 100 грама производ варира помеѓу 2 грама и 6,60 грама.
- Количината на сол на 100 грама производ варира помеѓу 1,17 грама и 2,50 грама.
Топ 4 марки салати од кавијар крап и кромид, во зависност од бројот на адитиви во храната:
- Карфур со 7 додатоци на храна
- Бонито, 365 (Мега слика), Кора со 6 додатоци на храна.
- Салмарис, Гран Маре и Негро 2000 година со 5 додатоци на храна
- Дорипеско, салата од крап кавијар со кромид со 3 додатоци на храна
Топ 4 салати со кавијар без додатоци на храна
- Салата од кавијар крап (СЦ Дорипеско SRL), содржи 27% кавијар крап.
- Салата од праска и кромид (Романски вкусови - Мега слика), содржи 15% кавијар од штука и 14% солен кавијар од грашок.
- салата со кавијар крап и кромид (Романски вкусови - Мега слика), содржи 12,5% кавијар крап, 12% солен мелен кавијар и 0,5 кромид.
- салата од кавијар крап (Романски вкусови - Мега слика), содржи 12,5% солени јајца од крап и 12% солени мелени јајца.
"Индустриски направена салата од кавијар е производ со мала содржина на висококвалитетен кавијар, со големо хемиско оптоварување, кој се состои од конзерванси, згуснувачи, бои и закиселувачи. За жал, многу производи имаат погрешни имиња, давајќи му на потрошувачот впечаток дека производот содржи кавијар со висок квалитет, но всушност во нивниот состав има и кавијар со понизок квалитет во значителни количини, под генеричкото име кавијар тарама, кој тие не се ништо повеќе од кавијар со мала хранлива вредност на некои видови риби “. Доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ.
'Јајцата (неплодени јајца од јајцеви риби) имаат голема комерцијална вредност; по бербата се мие, се посолува, се цеди од вишок сол и се пакува; подолго време се практикува пастеризација на јајцата (на 65 степени Целзиусови, минимум три часа), со цел да се продолжи времето на чување. Постојат: висококвалитетен кавијар (кавијар од есетра - „црн кавијар“ или „кавијар“ и црвен или „манџуриски“ кавијар - генерално од лосос) и обичен кавијар (по опаѓачки редослед на вредност: штука, крап, крусија, харинга, скуша, треска и сл.). Вообичаените јајца што се чуваат одделени од јајниците, солени, се нарекуваат јајца од тарама. Црни и црвени јајца се консумираат како такви; другите се подготвуваат главно како кавијар салата, со триење со масло и сок од лимон. Во многу помал обем, се произведува и зачувува млеко (сперма што ја лачат машките полови жлезди на машка риба). “Проф. Унив. Д-р Јон Шилеру - Оддел за бизнис, науки на потрошувачи и управување со квалитет, АСЕ Букурешт.