Маслинки од Каламата и некои од нивните придобивки - Блог за натурист од зелено срце
Јадењето маслинки од каламата е вкусен начин да го зголемите внесот на хранливи материи и да додадете вкус на омилените рецепти.
Маслинките од Каламата се друга форма на црни маслинки и најчесто се одгледуваат во медитеранскиот регион. Нивниот вкус е сличен на другите маслинки, со сурова и солена арома, и месна конзистентност. Маслинките од Каламата можат да содржат многу натриум, но исто така се одличен извор на мононезаситени масти и имаат одредени клучни антиоксиданти кои можат да бидат корисни за здравјето.
Во однос на исхраната, маслинките од каламата имаат умерено количество калории - околу 40 калории на 10 маслинки и ниско ниво на протеини и јаглехидрати. Овие маслинки имаат мала количина диетални влакна, околу 1 грам на 10 маслинки и добри количини на калциум, витамин К, Е, А и витамин Ц, како и минерали како железо, калиум и магнезиум. Овие маслинки се исто така добри извори на мононезаситени масти, со скоро 3 грама од овие добри масти во само 4 лажици маслинки.
Предности на јадење маслинки каламата:
- Спречување на хронични заболувања;
- Намалување на воспалението;
- Го намалува ризикот од Алцхајмерова болест;
- Спречува рак;
- Оптимизира здравјето на срцето;
- Намален крвен притисок.
Некои студии исто така откриле дека редовната потрошувачка на овие маслинки може да помогне во контролирање или спречување на дијабетес тип 2.
Како што споменавме, маслинките од каламата поседуваат фенолни соединенија, антиоксиданти кои можат да го намалат оксидативниот стрес и да го намалат нивото на воспаление во организмот. Сепак, високото ниво на натриум во овие маслинки значи дека треба да ги јадете само во умерени количини.
Разлики помеѓу маслинките од каламата и црните маслинки.
Маслинките од Каламата се вид црна маслинка, но не сите црни маслинки се каламат.
Главната разлика доаѓа во вкусот, бидејќи од нутриционистичка гледна точка, двете се доста слични. Маслинките од Каламата имаат тенденција да бидат поголеми и да имаат побогат вкус
Маслинките од каламата имаат поголеми нивоа на натриум, што им дава посолен вкус. Во однос на бојата, сортата каламата е темно виолетова.
Овие маслинки може да се користат во секојдневната исхрана со сортирање во салати, додатоци за пица или сосови. Повеќето луѓе ги јадат овие маслинки како такви.