Топ 10 житни култури и семиња кои не смеете да ги пропуштите од вашата исхрана - Natur House
Ceитарките и семето се одличен извор на енергија и хранливи материи кои играат важна улога во одржувањето на здравјето. Оваа храна е богата со минерали, витамини и есенцијални масни киселини и содржи други хранливи материи кои му даваат многу придобивки на организмот. Ceитарките имаат малку маснотии, не содржат холестерол и помагаат во одржување на чувството на ситост, благодарение на влакната.
Се разбира, сите овие придобивки важат во случај на цели зрна, кои воопшто не биле обработени или само делумно, така што тие не ги изгубиле своите хранливи квалитети.
1. Киноа
Тоа е многу добар извор на протеини. Семето на киноа го содржи тоа есенцијални аминокиселини, вклучувајќи и лизин. Лизин е аминокиселина која придонесува за раст и поправка на ткивата во телото. Покрај аминокиселините, семето на киноа содржи и значителна количина на калциум. Тие ги штитат бубрезите и црниот дроб, го подобруваат варењето и го регулираат нивото на гликоза во крвта. Исто така, содржината на влакна помага да се намали ризикот од камења во жолчката. Семето е мало и тврдо, но отекува кога се готви, слично на зрна од ориз или пченица.
2. Семиња чиа
Семето на чиа има голем внес на хранливи материи и мала содржина на калории, се препорачува за диети насочени кон слабеење. Поради содржината на есенцијални масни киселини Омега 3, помага во одржување на здравјето на срцето. Овие семиња содржат растителни влакна, витамини и минерали, кои помагаат во зајакнување на имунитетот и го зголемуваат нивото на енергија. Може да се додаде во супи, салати, јогурт, смути или може да се додаде во леб и други пекарски производи од цели зрна.
3. Семе од коноп
Познато е дека овие семиња подобрување на интестиналниот транзит и ја зголемуваат можноста за концентрација. Тие се богати со растителни влакна и протеини. Конопот протеин ги содржи сите познати аминокиселини, вклучувајќи ги и 8-те есенцијални аминокиселини кои природно не ги произведува човечкото тело. Семето од коноп може да се јаде во различни салати, со млеко - во комбинација со житни култури, или може да се додаде во леб од интегрално.
4. Семиња од сусам
Една од помалку познатите придобивки на овие семиња е одржувањето на оралното здравје, бидејќи ги елиминира забните плаки. Поради својата висока содржина на цинк, помага во обновување на кожата, бидејќи придонесува за производство на природен колаген во организмот. Други придобивки од семето на сусам вклучуваат намалување на крвниот притисок, зајакнување на варењето на храната и одржување на здрави коски.
5.Порумбул
Може да се смета за разноврсна житарка, бидејќи се користи во храна во различни форми. Содржи протеини, јаглехидрати, минерали, растителни влакна и витамини. На пример, фолна киселина помага во одржување на кардиоваскуларното здравје, тиамин ја подобрува когнитивната функција, а ферулната киселина спречува предвремено стареење. Може да се смета за алтернатива за луѓе кои се нетолерантни на глутен, но треба да се консумираат умерено, бидејќи има поголема содржина на калории.
6.грул
За многу делови на светот, пченицата е главна храна. Содржи многу хранливи материи, вклучувајќи фосфор, магнезиум, цинк, бакар, калиум, витамини од групата Б, витамин К и витамин Е.Придонесува за намалување на холестеролот, има реминерализирачки и енергетски ефект врз организмот. За да ги уживате сите овие придобивки, храната базирана на пченица треба да содржи брашно од интегрално брашно, без разлика дали станува збор за леб, бисквити, тестенини, снегулки од житарици или други пекарски производи.
7. Мејл
Се смета за супер храна бидејќи е богата со хранливи материи. Просото придонесува за заштита и регенерација на ткивата, поради содржината на цинк што го стимулира производството на колаген. Покрај тоа, помага во одржување на здрава кожа, коса и нокти и помага во намалување на холестеролот.
8.Орзул
Тоа е житарица ценета за неговата висока содржина на растителни влакна и витамини, кои го подобруваат метаболизмот и помагаат во зголемувањето на нивото на енергија. Исто така е еден од најдобрите извори на растворливи и нерастворливи влакна. Јачменот е богат со селен, манган, фосфор, цинк, железо, калиум и витамини од комплексот Б. Препорачливо е да јадете јачмен особено за појадок, бидејќи тој му дава многу енергија на организмот.
9. Орезул
Содржината на калории варира во зависност од сортата ориз и е богата со јаглени хидрати. Кафеавиот ориз, особено кафеавиот, црвениот или црниот ориз, содржи 18 од аминокиселините што му се потребни на телото. Дава чувство на ситост и не содржи холестерол. Бидејќи зрната ориз отекуваат кога се ставаат во вода и се зголемуваат во обемот, тие можат да се консумираат во мали количини.
10. Хришка
Тоа е всушност псевдо-житни култури, кои не содржат глутен, но ги содржат сите 8 есенцијални аминокиселини. Леќата, преку хранливите материи што ги содржи, придонесува за обнова на црниот дроб, ги намалува симптомите на алергија на телото, спречува остеопороза, го регулира нивото на шеќер во крвта и помага во спречување на дијабетес.
Како и другите групи на храна, житарките и семето се дел од урамнотежена исхрана, што значи дека не треба да ги избегнувате, но не претерувајте со потрошените делови. Исто така, во зависност од нутритивните потреби на организмот и диетата што ја следите, одредени житарки или семиња се консумираат само во мали количини или се избегнуваат. За да дознаете дали или не можете да вклучите одредени житни култури во вашата исхрана и во кои количини, побарајте совет од вашиот нутриционист.