ТОРТА ЧОКОЛАДА И ТАНГАРИН - Едит; s Кујна
Како дојде:
Исцедете ги мандарините (доколку користите свежи, излупете ги и секое парче кожа).
Ние правиме countertop.
Победете го путерот (на собна температура) со 100 гр шеќер и малку сол.
Потоа додадете кора од мандарина (ставам кора од 3 мандарини),
додадете ги 6-те жолчки една по една и измешајте по секоја од нив.
Потоа додадете го стопеното чоколадо.
Останатите 80 гр шеќер се матат со белките
и додадете ги изматените белки во горенаведениот состав од чоколадо.
Ние правиме крем:
Измешајте 300 мл шлаг претепан со ванила и излупени и исцедени мандарини.
Топете го желатинот во малку сок од мандарина - по можност - (според упатствата на пликот)
и го ставаме во кремот.
Ставивме половина countertop на плочата каде што ќе ја монтираме тортата
(Малку го сирупирав со сок од мандарина и шеќер),
околу него го ставаме прстенот на плехот во кој го печевме, па ставаме шлаг измешан со мандарините,
и покријте го со другиот countertop и сируп (само ако сакаме).
Користев за сируп околу 150 мл сок од мандарина со 2-3 лажици шеќер во прав растворен во него.
Ставете го во фрижидер најмалку 2-3 часа.
Заминав преку ноќ.
Победете ги преостанатите 300 мл шлаг (застанете некое време за да украсите) и измешајте го
со ликер од јајца (ако не можеш да ја прескокнеш оваа фаза - имав и ставив,
но излегува многу добро и без).
Извадете го прстенот од тортата
И го облекуваме со шлаг измешан со ликер од јајца, и правиме модели од шлаг што ги украсуваме со парчиња мандарина.
Ставивме рендано чоколадо или, за да добиеме поголеми парчиња чоколадо,
се водат Чоколадо се топи во тенок слој од околу 1мм на хартија за печење,
ставете во замрзнувач околу 20 минути, а потоа брзо скршете го (бидејќи се топи меѓу прстите) на парчиња.
Јас не стопив доволно чоколадо, и немав доволно на рабовите и ставив рендано чоколадо.
Како совет, countertop беше исечен на 3, дефинитивно изгледа подобро на тој начин.
Тоа е многу мирисна добра торта, не многу слатка, толку многу добра.