Торта како чај Искуство со вештачки вкус преку ароми
Торта како чај? Чај од ролна цимет, чај од штрудла од јаболка, курва од малина или чај од чоколадна торта: Се повеќе вакви „чаеви за торти“ може да се најдат во супермаркетот. Но, што е внатре?
- Производителите на чаеви во тренд со вкус на торта рекламираат дека може да се користат за уживање во слатки без калории.
- Во чаевите нема торта, туку релативно голема количина на арома.
- Повеќето чаеви се засладени со стевија, чие одобрување како храна сè уште не е разјаснето.
Од портокал чај од джинджифилово до врел мафин од боровинка од шолјата, постојат секакви слатки креации. Производителите ги рекламираат производите со „За слатки желби“ или „Уживајте во слатки без калории и без грижа на совест“.
За време на проверка на пазарот во октомври 2017 година, центарот за потрошувачи на потрошувачи на NRW внимателно го разгледа сегментот на производи „чаеви за торти“. Користејќи онлајн истражување и на лице место во супермаркети и аптеки, вработените во потрошувачкиот центар пронајдоа вкупно 17 производи од пет производители (Bünting, King’s Crown, Messmer, Milford, Teekanne). Чаевите имаа вкупно 15 различни вкусови - секогаш засновани на фина печива, како што се сирење, лимонски и чоколадни колачи или штрудла од јаболка, циметни ролни и мафини.
Чаеви за торти: Како тортата влегува во чашата?
Не е изненадувачки што во чајот нема вистинска торта. Производите се обично чисти овошни чаеви - засновани на вообичаени состојки како јаболко, шипка, хибискус или роибос.
За вкусот на тортата, аромите се повеќе се користат - ова е прикажано на списокот на состојки. Во случај на спакувана храна, ова ги наведува сите состојки. На почетокот се наведени главните состојки со најголем процент на тежина. Колку повеќе назад состојките се појавуваат во списокот, толку е помала количината содржана во соодветниот производ. Чајот од курва од малина, на пример, ја именува аромата на второто место во списокот на состојки, додека малините доаѓаат само во деветтата позиција. Ова покажува дека има многу арома, но многу малку малини во чајот. Во некои случаи, декларираната содржина на вкус е осум до дванаесет проценти од вкупната количина, што е доста висока во споредба со другите намирници со вкус.
Природна арома
Поголемиот дел од прегледаните производи содржат и синтетички произведени вкусови. „Природен вкус“ се користи во три од 17 чаеви торта, но дури и тоа не мора да доаѓа од рекламираната состојка. Бидејќи природните ароми се ароми што се добиваат од растителни, животински или микробиолошки суровини - чај од мафини од боровинка не мора да се прави од боровинки.
Ако, пак, наидете на етикетата „природна арома од боровинка“ или „природна арома на јагода“ во списокот со состојки, 95 проценти од употребената арома мора да потекнува од наведениот извор - боровинки или јагоди во примерите. Но, внимавајте: Доколку недостасуваат белешки „боровинка“ или „јагода“, етикетата означува само употреба на „природен вкус“.
Состојките што се рекламираат на предниот дел на производот, како што се малини во чај од малини или јагоди во чај од чизкејк со јагоди, често се содржат само во мали количини и обично може да се најдат на крајот од списокот на состојки.
Гранули од овошје или овошен сок
Четири од 17 чаеви содржат гранули од овошје или овошен сок. На пример, чај од пусти од чоколадо цреша содржи гранули од цреша (направени од малтодекстрин и сок од цреша). Гранулите од цреша се најмалата состојка според количината на крајот од списокот со десет состојки - зад лисјата на стевиа, печен рогач и зрна какао. Нема количина. Според регулативата на ЕУ, со која се регулираат количините на состојки, ова значи дека гранулите од цреша се „користат во мали количини за ароматизација“.
Заминува стевиа - легални засладувачи?
Така што чаевите за торти имаат убав и сладок вкус, но не содржат калории, тие обично не се засладени со шеќер, туку со лисја од стевиа. Листовите стевиа се содржани во дванаесет од 17 тестирани чаеви. Интересно: Контроверзно е дали стевијата е дозволена дури и како храна во ЕУ. Јасно е дозволено само стевиол гликозиди (додаток Е 960). Овој засладувач не беше вклучен во чаевите за торти.
Списокот на состојки дава информации
Значи: многу арома во чајот за торта - но нема торта. Затоа, секогаш препорачуваме да ја разгледате листата на состојки. Како и да е, сепак, останува прашањето дали некое парче вистинска торта е поубаво од аромата на тортата во чашата.