Торта од цитрус, рецепт со мус од цитрус и чоколадо

Како во Кујната без оган има толку многу десерти колку што се здрави, толку апетитни, би било штета да не уживате во слатка сурова.

Подготвена од 100% природни состојки и не термички обработена, тортата е лесна за правење и со разумно време на подготовка. Сè што ни треба е процесор за храна или појак мешалка со сечиво од не'рѓосувачки челик. Оревите во рецептот се хидрираат во вода претходната вечер, 8 часа и се расчистуваат пред да се користат.

Денешниот рецепт е колач од цитрус

Суров десерт со фин крем од индиски ореви со цитрус, со вкус на куркума и покриен со слој чоколаден мус направен од банани, путер од какао и млеко од бадем. Послужете со сос од свежо овошје по вкус. Ајде да се фатиме за работа:

состојки:

• 1 чаша хидриран романски орев
• 1 чаша хидрирани бадеми
• 130 гр датуми
• кора од 1 вар
• малку сол

• 1 ½ хидрирана чаша кашу
• 1 чаша хидрирани ореви макадамија
• 5-9 лажици природен засладувач (сируп од агава, јаворов сируп, мед, по вкус)
• 30g путер од кокос
• 30g путер од какао
• 3 гр куркума
• сок од 1 портокал
• 1 сок од мандарина
• парчиња портокал, греп-овошје и вар
• 1 лажичка портокалова вода (по избор)
• овошен сос (по вкус)

Чоколаден мус:

• 1 банана
• 20 гр путер од какао
• 2-3 лажици бадемово млеко
• 2 лажици какао во прав

countertop: Исецкајте ги оревите, урмите, бадемите и сокот од лимета во процесор за храна/мешалка додека не добиете груба, добро врзана, леплива паста. Ако датумите што сте ги купиле се премногу суви, навлажнете ги прво во вода додека не омекнат. Ние го шириме составот во мали и кружни форми (прстени), добро притиснете и оставете го да се излади.

Крем: Исечете ги индиските ореви и хидрираните ореви макадамија во процесор за храна/мешалка додека кремот не стане добар. Потоа додадете сок од портокал и куркума и измешајте. За да му дадеме цврстина на кремот, ги ставаме 2-те парни топи, кои ги мешаме додека не се вметнат во составот. Путерот од какао секогаш се додава последен во сите креми, затоа што многу брзо се враќа во цврста состојба. На крајот ги вметнуваме парчињата портокал, мандарина и вар. Истурете ја кремата добиена во прстени преку шалтерот, па ставете ја во замрзнувач додека не се стврдне.

Чоколаден мус:

Измешајте ги сите состојки во роботот/блендерот додека не добиете крем со фина конзистенција. Путерот од какао се топи пред да испари. Истурете ја мусата над кремот и повторно ставете ја во замрзнувач. Чувајте ја тортата во замрзнувач. За потрошувачка, извадете го од фрижидерот и оставете го на собна температура 1-2 часа. Послужете со кој било овошен сос, според вашите желби. Овие сосови едноставно се подготвуваат со мешање на свежо овошје во мешалка додека не добие конзистентност на сос. Ореви од секаков вид, датуми и овошје може да се најдат во кој било супермаркет и хипермаркет, а путер од кокос и какао, како и куркума во продавниците за природни производи во класична или онлајн трговија.

Како што можете да видите, користените количини не се големи, што значи дека од тегла/пакување може да се направат неколку редови колачи. Одличен апетит!

---