Торта од дама со кварк - рецепт со слика
Без влечење Не стои во ред. Состојките за овој рецепт нека бидат доставени до вашиот дом.
подготовка
Подготовка на пандишпан:
1.Загрејте ја рерната на 180 ° горна/долна топлина и поставете го дното на садот за форма на пролет (со дијаметар од 26 см) со хартија за печење. НЕ подмачкувајте го работ на садот за пролет.
2.Одделете ги јајцата со средна големина во две чинии.
3.Победете ги белките со прстофат сол со размахване на електричниот процесор за храна.
4-ти.Во исто време, изматете ја жолчката од јајцето со 50 гр шеќер и пакетот ванилин шеќер користејќи електричен рачен миксер. Истурете 5 лажици топла вода над врвот и мешајте додека не стане крем додека кремот од јајца не стане белузлав, оставете го настрана.
5.Постепено истурете ги преостанатите 50 гр шеќер во белката од јајце, што сега е половина круто, и матете додека не се стегне целосно.
6-ти.Сега истурете го кремот од јајца во добро изматените белки и лабаво преклопете го со рака и размахване.
7-ми.Измешајте го брашното со пченкарен скроб, прашок за пециво и какао во прав и сито. Преклопете ја оваа мешавина од брашно под мешавината на тестото двапати, што е можно полабаво, со дрвена лажица со дупка (секогаш од долу нагоре и од надвор кон внатре) за да не стане течно тестото.
8-ми.Веднаш истурете го темниот бисквит во садот за пролет, измазнете го и печете на средната решетка околу 35 до 40 минути на 180 °. (Примерок од стапчиња за стапчиња) По печење, олабавете го работ на садот за извор од бисквит со мазен нож (без запчест раб или назабена) и извадете.
9.Ставете го пандишпанот на решетка, свртете го, извадете го садот за пролет и хартијата за печење и оставете да се излади целосно. (по можност преку ноќ)
Подготовка на полнење:
10.Следниот ден пресечете ја пандишпанот двапати хоризонтално. Ставете го желатинот во ладна вода да отече. Изматете го кремот со ванилин шеќер додека не стане тврд. Остави настрана.
11.Во сад измешајте ги кваркот, маскарпонето, шеќерот, млекото и сокот од лимон, додадете го шлагот и промешајте.
12-ти.Исцедете го желатинот и загревајте го внимателно во тенџере, НЕ дозволувајте да зоврие, промешајте во маскарпоне и кварк крем со маталка и истурете околу две третини од тоа во вреќа за цевки.
13-ти.Склопување на тортата: Ставете ја долната основа на тортата на чинија за торта, ставете прстен за торта околу него, ширете го џемот, наполнете со ЕДНА третина од кремот маскарпоне кварк и рамномерно распоредете го.
14-ти.Исечете кругови со различна големина од двете преостанати основи (4 круга по основа). (Користев стаклена чинија, чинија за чаша кафе и шолја за кафе како обележувач)
15-ти.Ставете ги најголемите и вторите најголеми прстени за бисквити на дното, кои веќе се премачкани со третина од кремот маскарпоне кварк, и пополнете ги двата простори помеѓу нив со кремот кварк маскарпоне од вреќата за цевки. Поставете го најмалиот и вториот најмал прстен на биск на просторите помеѓу исполнетиот крем за маскарпоне и кварк. Сега пополнете го надворешниот простор и средниот простор со кремот од вреќата за цевки. Испрскајте го остатокот од кремот рамномерно низ целата површина и рамномерно распоредете го со палета. (Еден од членовите на моето семејство ги стави преостанатите прстени од бисквити под нивниот јазик): ((
16.Ставете ја тортата во фрижидер најмалку 4 часа, по можност преку ноќ, така што кремот ќе се зацврсти. Ставете шаблон за торта лабаво на врвот на тортата, посипете го со какао во прав и внимателно подигнете го шаблонот.
17-ти.И сега, уживајте во вашиот оброк!