Треба да го имате ова на ум за да го задржите свежото овошје

Големи количини дебеличко, ароматично овошје созреваат во лето. Ние ќе ви покажеме како да го зачувате вкусот на летото за студената сезона.

Зрелите плодови имаат најдобар вкус и имаат најголема содржина на витамини. Но, витамини се чувствителни на температура и светлина.

Не секој вид овошје се однесува исто при зреење. Јаболката, крушите и дуњата испуштаат гасен растителен хормон етилен, што прави овошјето и зеленчукот да созреат побрзо, но и побрзо да се расипат. Затоа, овие плодови секогаш треба да се чуваат одделно од другите плодови. Бананите и кивите се исклучок. Ако се уште се незрели, можат да созреат со помош на етилен, ако се веднаш до јаболка и круши.

Плодови од камен веќе не созрева по бербата. Затоа, при купување кајсии, нектарини, сливи од мирабела, цреши, праски или сливи, проверете дали сортите веќе не се тврди и веќе имаат типична боја за сортата. Пулпата треба да биде цврста, но дајте малку кога ќе ја притиснете со прст. Природна бела обвивка на сливи и сливи од мирабела е знак на свежина, но на прв поглед не може да се разликува од остатоците од пестициди. Поради оваа причина, вреди да се купат и органски производи од овошје од камен. Најдобро е овошјето од камен да се чува во фрижидер. Останува свеж во фиоката за зеленчук до една недела, но ја губи аромата секој ден за време на складирањето.

Бери треба да се берат само кога се созреваат, да се чуваат на ладно место и да се јадат што е можно побрзо. Бидејќи јагоди, малини, боровинки и рибизли се чувствителни, треба да се исплакнат само накратко под ладна вода. Тие може да се чуваат до пет дена во преградата за зеленчук во фрижидерот, или само еден ден на собна температура. Бобинки лесно се замрзнуваат. За да го направите ова, ги ставате еден покрај друг на послужавник и ги ставате во замрзнувачот. Замрзнатите бобинки потоа се пренесуваат во вреќа за замрзнувач.

Агруми Како лимес, мандарини, портокали, грејпфрут и лимони, тие најдобро се чуваат на ладно место во воздушен сад. За жал, не можете да го откриете квалитетот на овошјето однадвор. Бојата, конзистентноста и вкусот на агрумите не зависат само од сортата и времето на бербата, туку и од локацијата и климата. Најдобро е да се купат органски производи, бидејќи органските агруми се собираат кога се целосно зрели и не се сочуваат. Може да се чуваат најмногу две недели. Проверувајте го овошјето секој ден за меки дамки и мувла.

Јужно и тропско овошје Како ананас, банана, манго и папаја, тие се чуваат на собна температура, бидејќи плодовите брзо страдаат од студен шок во фрижидерот. Ова може да влијае на конзистентноста на пулпата и да го уништи вкусот. Целосно зрелите банани може да се препознаат по зрелоста на кожата. Манго, чија боја варира помеѓу зелена, жолта и црвеникава во зависност од сортата, се зрели за консумирање кога попуштаат на допир со прст и мирисаат пријатно.

---