Трендот без шеќер ја прави исхраната без шеќер навистина убава СВЕТ
Според Stiftung Warentest, просечно лице троши околу 90 грама шеќер во домаќинството дневно, што е еквивалентно на околу 29 коцки шеќер. Исто така, постои сладост од гликозен сируп, мед, густ и овошен сок.
Извор: WELT/Eybe Ahlers
Противниците на шеќерот се убедени дека не користењето на „сладок отров“ не само што фрла килограми, туку и ја подмладува кожата. Дали е тоа точно? Нутриционистите велат што мислат за овој тренд.
Непријателот не е само во мафини или чоколадо. Демне и таму каде ретко кој се сомнева во тоа. На пример, во леб од оцет и колбаси. Голем број автори и блогери во моментов предупредуваат на ова, клучниот збор # Без шеќер се провлекува низ социјалните мрежи.
Шеќерната храна понекогаш се прогласува за лек, живот без само-експеримент. Наместо џем, има каша од свежо зрно, наместо шеќер во домаќинството, заменете ја сладоста со имиња како еритритол. Следниот голем возбуда после веган, лактоза и глутен? Експертите критички го гледаат ова.
Новиот бран противници на шеќер е нешто повеќе од расипување на забите. Во врска со тоа без, тие носат сјаен тен, помалку брчки, пролевање килограми, повеќе чувство за вкус и можност за концентрација. „Тоа беше нов живот“, рече водителката Анастасија Зампунидис минатата година во ток-шоу, десет години откако се префрли на храна без шеќер.
Анастасија Зампунидис се колне во диета без шеќер
Пред тоа, таа беше зависник, рече таа. Women'sенски списанија се бунеа на оваа тема, бидејќи водителката не можеше да каже каква било возраст, 48 години.
Нутриционист: „Нема податоци за ефектите врз убавината“
Дали навистина може да биде поради фактот што не се користи шеќер? „Шеќерот не е премногу здрав, и ако јадеме многу од тоа, има негативни ефекти врз метаболизмот. Но, нема податоци за ефектите врз убавината “, вели ендокринологот Андреас Фајфер од германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам и од„ Харите Берлин “.
Негативните последици особено влијаат на веќе дебелите луѓе. Кај здрави слаби луѓе, штетното дејство е многу, многу тешко да се докаже. Има малку податоци за дозата и влијанието на шеќерот; експериментите врз глувци не можат да се пренесат еден на еден на луѓето. „Оставањето шеќер во суштина има ефект да ве дебелее помалку ако имате тенденција да бидете дебели“, вели Фајфер.
Без шеќер, ова е исто така дел од диети како што се чисто јадење (модерна целосна храна) и диета палео од камено доба. Она што обично се подразбира е одрекување од индустриски шеќер и готови производи што содржат шеќер во форма на гликозен-фруктозен сируп. Во некои случаи, наместо тоа, се служат засладувачи со пониска калорија. Строго кажано, диетата без шеќер исто така нема јаглени хидрати и добра што природно содржат шеќер, како што се овошје, зеленчук и млеко.
„Без шеќер“ се продава со многу англиски јазик („начин на живот чист начин на живот со безброј моменти за добро чувство и задоволство“, од опис на книга). Кој друг зборува за диета? Денес станува збор за „Предизвикот“, предизвик. Зад ова е добро познато: план на исхрана во текот на неколку недели до кој треба да се придржувате. На фотографиите се прикажани жени со зелени смути и корпи со овошје. Водич однапред пишува во тон на девојка: „Јас не сум научник, туку човечко заморче“.
Со прекрасна амбалажа, луѓето од јавност можат брзо да бидат во искушение да поставуваат прашања во врска со храната, вели нутриционистот Габриеле Кауфман од Федералниот центар за исхрана Јасно и е: „Не мора да биде целосно без шеќер.“ Со оглед на здравите луѓе кои избегнуваат глутен, на пример, таа нагласува: „Нема погрешна храна, само погрешна употреба на нив“. Тоа значи: премногу, премногу еднострано Јадете Кауфман дури предупредува дека метаболизмот може да излезе од синхронизација со промените во исхраната без стручни совети. Јо-јо ефект по „предизвикот“ може да биде вклучен.
Антје Гал, портпарол на германското друштво за исхрана (ДГЕ), исто така е скептичен во врска со преминот во засладувачи: Овие се често скапи и треба да се користат во умерени количини. Тие би се сметале за безбедни. Повторната проценка нема да заврши до 2020 година.
„Отров“ во храната
Нешто како папата на воздржаните од шеќер е Роберт Лустиг од Универзитетот во Калифорнија. Лекарот, кој има милиони публика на Јутјуб, ја обвини американската прехранбена индустрија пред години дека крие „отров“ во храната - во форма на шеќерен сируп направен од пченка, кој содржи многу фруктоза, кој е слаб во метаболизмот. Оваа ефтина сладост се наоѓа во газирани пијалаци, леб и готови јадења и стана главна храна. За Лустиг причина за дебелина и болести како дијабетес во САД.
Според истражувачот Андреас Фајфер, забавно е да се претпостави многу голема потрошувачка на шеќер. Без оглед на фактот дека сирупот од пченка сè уште не е преработен во Германија, комбинацијата на шеќер и маснотии во печивата е „прилично токсична“ за него. И, секако има премногу премногу слатки, привлечни производи на пазарот, особено лимонадите.
„Тоа е огромен проблем. Луѓето едноставно јадат многу нездраво “, вели Фајфер. Сепак, смета дека е проблематично да се нарече шеќер зависна супстанца. Тој гледа силна желба за тоа вкоренето во психата и научените навики. Започнува во детството - кога има слатки како награда.
Тоа го препорачуваат експертите
Во принцип, колку помалку шеќер, толку подобро. Уживањето во слатките работи сега и тогаш е сосема во ред, вели експертот Габриеле Кауфман од Федералниот центар за исхрана. Таа критички гледа на откажувањето од радикалите: „Она што е забрането е најзабавно“.
Но, што значи тоа, малку шеќер? Специфичните препораки зависат од вашите сопствени енергетски побарувања - на пример, од тоа дали спортувате многу, работите во канцеларија или на градилиште.