Трендови на исхрана 2019 тренд 3 црн ориз
Како и секоја нова година, 2019 година со себе носи нови трендови. Направивме истражување за вас во областа на исхраната и избравме неколку трендови за новата година: Дали знаете што се аранчини? Или веќе вечеравте во нордиски ресторан? Ние ги составивме седумте најжешки трендови за исхрана за 2019 година за вас.
Тренд 1: Аранчини
Аранчини се еден од кулинарските трендови за 2019 година. Пржените топчиња од ориз доаѓаат од сицилијанската кујна и изненадуваат со широк спектар на пломби: пломбите со месо се особено популарни. Но, вегетаријанците добиваат и вредност од своите пари. Бидејќи зеленчук како модри патлиџани, печурки, грашок, домати или кромид исто така често се користат за полнење на аранчините. Во Рим, аранчините често содржат само сирење.
Рецепт за аранчини: Гответе го излупениот ориз од кратко зрно до ал денте и потоа измешајте го со малку путер, јајце и пармезан. За филот, исецкајте го месото, свинскиот стомак, кромидот, доматите и грашокот и печете ги заедно додека не се формира густа паста. Во зависност од вашиот вкус, и други состојки може да се користат за полнење на топчињата. Потоа, изладениот ориз завиткајте го околу филот и обликувајте мали топчиња. Потоа леб и пржете ги топчињата. Добар апетит!
Замените на шеќер како што се сахарин, сорбитол или ксилитол се многу популарни во 2019 година - особено засладувачот стевија. Предностите на замената на шеќерот се очигледни: Стевиа е погодна за дијабетичари и има околу 300 пати поголема сладост од шеќерот.
Како и да е, стевијата е значително поздрава од нормалниот шеќер во домаќинството: Од една страна, се вели дека замената на шеќерот има ефект на намалување на крвниот притисок и шеќер во крвта. Од друга страна, стевијата е особено добра за нашите заби, бидејќи засладувачот не е кариоген.
Патем, природниот засладувач на стевиа стевиогликозид е дозволен само како додаток на храна во ЕУ од 2 декември 2011 година. Претходно, немаше студии што ја потврдија безопасноста од конзумирање на стевија. Максималната препорачана дневна доза на стевија е четири милиграми на килограм телесна тежина.
Црниот ориз е особено хранлив во споредба со другите видови ориз. Содржи многу елементи во трагови и минерали - особено железо - и исто така е богато со протеини. Покрај тоа, црниот ориз треба да содржи особено голем број антиоксиданти кои ги прават слободните радикали безопасни.
Црниот ориз е една од интегралните сорти ориз, се подготвува нелупен и има малку вкусен вкус. Се одгледува во Тајланд, Јапонија и Кина, меѓу другите. Додека црниот ориз главно се служи како придружба на срдечни јадења, во некои земји тој се користи и во слатки десерти: На пример, на Бали, овој вид ориз се подготвува традиционален пудинг од црн ориз.
За пудинг од црн ориз, варете црн ориз со малку излупен ѓумбир во многу вода. Потоа засладете со палма шеќер и украсете со малку кокосово млеко или крем од кокос.
Глутенот е леплив протеин кој се јавува во разни видови жито. Сепак, се повеќе и повеќе луѓе не можат да толерираат глутен - страдаат од целијачна болест (нетолеранција на глутен). Во оваа болест, потрошувачката на храна што содржи глутен доведува до хронично воспаление на мукозната мембрана на тенкото црево. Последиците од ова се гадење, повраќање и дијареја.
Сепак, диетата без глутен е исто така тренди во 2019 година за луѓето кои не страдаат од целијачна болест. Со оваа форма на исхрана, примарно се избегнуваат производи направени од пченица, јачмен или 'рж. Од друга страна, дозволена е храна што содржи пченка, просо, ориз, леќата, киноа или соја.
Избегнувајќи леб, пецива, тестенини и многу готови производи, оваа форма на диета е особено свесна. Сепак, треба да бидете сигурни дека телото продолжува да се снабдува со сите важни хранливи материи. Секој што се надева дека ќе изгуби тежина преку диета без глутен, исто така треба да има предвид дека производите како што се пченкарно брашно или ориз се помалку погодни за губење на тежината отколку производите со цели зрна, бидејќи имаат повисок гликемиски индекс.
Црницата не само што е вкусна, туку се вели дека има и позитивно влијание врз нашето здравје: За црницата се вели дека може да ги ублажи симптомите на воспаление на грлото и засипнатост. Бидејќи црницата е особено богата со антиоксиданти, тие исто така се сметаат за совршено овошје против стареење. Антиоксидансите ги исклучуваат слободните радикали кои го оштетуваат генетскиот материјал во нашите клетки. Ова оштетување на генетската шминка може да доведе до болести како што се дијабетес, артериосклероза или ревматизам.
Дудините се слични по изглед на капини, а имаат и многу сладок и сочен вкус. Додека капините се одгледуваат и во нашите региони, црницата е особено родена во Азија и Северна Америка. Слатките бобинки се достапни во различни бои. Најчести се белите, црвените и црните дудинки. Може да се јадат сурови или сушени - свежите дудинки може да се преработат и во џем или желе.
Скандинавската храна станува сè попопуларна во Европа и затоа не треба да изостанува во трендовите на исхрана за 2019 година: Сезонската и регионалноста на производите е типична за храната од далечниот север: првенствено храна од Данска, Норвешка, Шведска, Финска или Исланд. Менито во нордиските ресторани варира во зависност од сезонската достапност на производите.
Поради изборот на храна, претежно рустикална храна е на маса во нордиската кујна - но тие се фино подготвени за секторот за гурмани. Во нордиските ресторани, на пример, во менито има ирваси, месо од мошус од волови или виножито пастрмка. Употребата на егзотични состојки како што се еласти пука, дрво киселица, папрат или алги им дава на нордиските јадења многу посебна арома.
Киноата е една од главните намирници во Јужна Америка. Иако плодовите на растението киноа се познати уште како ориз Инка или Перу, строго кажано, ова не е вид ориз. Сепак, кога се готват, семето на растението киноа може да се користи како замена за ориз.
Семето на киноа е особено вредно од нутриционистички аспект, бидејќи семето ги содржи сите есенцијални аминокиселини. Семето исто така има особено висока содржина на железо, цинк, калциум и магнезиум. Бидејќи киноата, за разлика од повеќето домашни житарки, не содржи глутен, киноата е добра алтернатива на зрната што содржат глутен како 'рж, пченица и јачмен, особено за луѓето кои страдаат од целијачна болест.
Стевиа: засладувач без шеќер повеќе
Нема калории и сè уште е слатко? Тоа звучи примамливо. Стевиа е растителна замена за шеќер што може да се користи за храна и пијалоци и се повеќе се користи во индустриски произведена храна. Постојат дури и специјални рецепти со стевија. повеќе