Трендовски бобинки и овошја - BZfE
Ачаи, ацерола, гоџи и Ко се таканаречени моќни бобинки, чии состојки ветуваат посебен удар врз здравјето. Но, што навистина има во „супер овошјето“?
Тие би требало да го намалат ризикот од рак, да го зајакнат имунитетот или да помогнат при слабеење. Зборуваме за ачаи, ацерола, аронија, гоџи, маки и нони, оние плодови од странство кои веќе некое време се високо признати како „моќни бобинки“ и „суперхрана“.
Научните студии се ретки
Сушени или како пулпа, како сок или џем, во форма на прав или капсула, бобинки ги освојуваат полиците на аптеките, продавниците за здрава храна и супермаркетите. Навидум незапирливо, тие се наоѓаат во срцата и на списоците за купување на потрошувачи кои се свесни за исхраната. Тргувањето преку Интернет е особено популарно како продажен канал. Купувачите се подготвени да копаат прилично длабоко во нивните џебови за производите. Здравје од природата - кој не го сака тоа? Но, ако погледнете подетално и сакате да дознаете што се крие во егзотичните и зад рекламираните ефекти на чудо, имате проблем: ретки се веродостојни информации или дури и научни студии. Ветените здравствени ефекти на овошјето обично се погрешни и затоа се недопуштени затоа што не се докажани научно. Истото важи и за изјави кои ветуваат лек или спречување на болести. Особено што и онака генерално се забранети за храна.
Бобинки и овошја во тренд - познавање и проценка на производот
Подолу ќе најдете информации за потрошувачите и прегледи за исхраната на ачаи, ацерола, аронија, гоџи, маки и нони.
Бела Асаи
Стока
Темно виолетова до црна боја, големи сантиметри овошни ахаи со кисело-горчлив вкус и прилично големо, јадливо јадро, потекнуваат од Бразил. Таму растат на дланки од зелка (Euterpe oleracea) и се консумираат свежи или како сок. Така што тие го преживуваат транспортот до нашите географски широчини, бобинки се сушат замрзнати или овошната пулпа се разредува со вода и се преработува во каша. Готови производи како јогурт, чоколадо или мешани пијалоци со акаи се исто така достапни во продавниците.
Нутриционистичка проценка на бобинки акаи
Огласениот имот на бобинки акаи привлекува внимание: Темниот растителен пигмент антоцијанин го прави овошјето од камен. Може да има антиоксидативно дејство и да ги заштити телесните клетки од слободните радикали. Во исто време, егзотичните бобинки содржат многу витамини и минерали, пред се калциум, за кои се претпоставува дека го стимулираат метаболизмот.
Сепак, фактот дека бобинките акаи се чудесни лекови против стареење или средства за слабеење сè уште не е докажано или побиено. Покрај тоа: бобинката акаи не може да стори ништо што не можат локалните плодови. Нивната содржина на антоцијанин е јасно надмината од боровинки, црни рибизли или црвена зелка, на пример. И тие исто така содржат значително помалку калории. Значи, не треба да очекувате чуда од бобинки, но и тие нема да болат.
Бероцерола
Стока
Во нивната татковина Централна и Јужна Америка, бобинки од ацерола растат на зимзелени грмушки. Плодовите од светло до темно црвено камен потсетуваат на нашите мајчини цреши, но не се поврзани со нив. Многу сочните, малку кисели бобинки се расипуваат за неколку дена по бербата. Затоа, тие првенствено се извезуваат како сок, но исто така и во исушена форма или како прав и често се користат како додаток во мешавини од овошен сок. Покрај тоа, ацеролата првенствено се продава како додаток во исхраната.
Нутриционистичка проценка на бобинки од ацерола
Бериот ацерола беше еден од пионерите во бумот на „чудотворната Бери“. Тоа е едно од плодовите кои се најбогати со витамин Ц и затоа е хип како моќен тоник за имунолошкиот систем и за антителата на организмот. Сепак, никој навистина не треба да јаде ацерола за да ги задоволи нивните дневни потреби за витамин Ц. Овој витамин се наоѓа во толку многу храна што недостаток е редок. Телото не може да складира вишок витамин Ц; тој се излачува неискористен.
Ацерола не е ништо повеќе и ништо помалку од продолжение на менито. Разновидноста на вкус има своја цена: грмушките од ацерола ретко цветаат и соодветно развиваат малку овошје.
Берина од аронија
Стока
Темносината бобинка од аронија со црвена боја доаѓа од Северна Америка. Во меѓувреме, грмушката со висока аронија се повеќе се одгледува во Германија. Според бројките на Федералниот завод за статистика, околу 1200 тони бобинки од аронија беа собрани на речиси 1000 хектари во Германија во 2019 година. За разлика од повеќето други „моќни бобинки“, овошјето аронија е достапно свежо барем во некои региони. Со горчлива, горчлива арома, често се користи за правење џемови или намази, јогурти или десерти. Бобинки одат свежи или сушени во мусли или во печива.
Нутриционистичка проценка на бобинки од аронија
Бесплатно преземање
Белата аронија е позната и како црна аронија. Исто како и бобинката акаи, својата слава ја должи особено на изобилството на фитохемикалии антоцијанини. Исто така, содржи многу витамин Ц и има високо ниво на железо, фолна киселина и јод. Благодарение на овој состав на хранливи материи, се вели дека аронијата Бери спречува карцином, го детоксицира телото во случај на заболувања на црниот дроб и бубрезите, го олеснува варењето на храната, го регулира крвниот притисок и нивото на холестерол и има корисен ефект врз кардиоваскуларниот и имунолошкиот систем. Сепак, ниту едно од овие тврдења за ефективност не е научно докажано. Затоа, тие не можат да се користат во рекламирање.
Јадрото на бобинки од аронија содржи мали количини на растителниот токсин амигдалин. Ова може да ослободи водород цијанид кога се распаѓа во телото. Сепак, овие количини се толку мали што редовната потрошувачка на мали порции свежи бобинки од аронија е безопасна.
Гоџи Бери
Стока
Светло-црвената, во форма на јајце, малата гоџи Бери е плод на азиската грмушка од волчица. Се одгледува во големи размери, особено во Кина. Слатко-киселите бобинки се продаваат суви, како прав или сок, во капсули и таблети и во преработени производи како што се мусли, желе или јогурт. Свежи бобинки тешко се достапни во продавниците во оваа земја. Бидејќи грмушките од волчица напредуваат во градината, можете сами да ги култивирате. Тие обезбедуваат биодиверзитет во нивната сопствена градина и доставуваат закуски од бобинки за луѓе и животни.
Изобилство на витамини А, Ц и Е, протеини, плус многу железо, калциум и магнезиум, како и влакна и антиоксиданти - гоџи Бери изобилува со вредни состојки. Соодветно на тоа, се припишуваат нејзините сестрани таленти. Се претпоставува дека ја зајакнува одбраната на телото, спречува распаѓање на клетките и оштетување на ткивото, промовира варење и помнење и го поддржува нервниот систем, развој на коските, формирање на крв и раст на мускулите.
Сепак, сите овие ефекти кои промовираат здравје не се научно докажани доволно, според Националниот институт за здравство во Бетесда (САД). Постојат дури и некои причини со претпазливост да уживате во бобинки: Во бројни производи Гоџи, постојано се наоѓаат нивоа на остатоци од пестициди, поради што тука има построги контроли на увозот на ЕУ. Покрај тоа, Федералниот институт за лекови и медицински помагала предупредува на интеракции со антикоагулантни лекови.
Маки Бери
Стока
Белата маки е позната и како чилеанска бобинка од грозје. Тоа е плод на дрвото маки, кое е високо до четири метри. Нафтената култура е широко распространета во умерените тропски дождовни шуми во пограничниот регион Чиле-Аргентина. Мали бобинки, длабоко виолетови, слични на боровинка може да се јадат сурови, но тешко се чуваат. Индијанците од Мапуче ги правеле пијалоци со векови. Бобинки маки најмногу се извезуваат во Европа како сок или прав и првенствено се преработуваат во додатоци во исхраната.
Нутриционистичка евалуација на бобинки од маки
Бебето од маки е новодојденец меѓу „чудотворните плодови“. Затоа, знаењето за нив е особено зацртано. Производителите и дилерите на производи од Маки ветуваат пред се за зајакнување на имунитетниот систем, силна функција за детоксикација и ефект на слабеење. Бобинките му го должат овој потенцијал на нивниот извонредно голем процент на антоцијанини. За овие фитохемикалии се вели дека можат да ги неутрализираат слободните радикали во организмот.
Високата вредност на ORAC (капацитет на апсорпција на радикални кислород) се користи за да се намамат многу амбалажи. Тоа укажува на тоа колку слободни радикали на грам плодови од маки може да се направат безопасни. Центарот за потрошувачки совети Северна Рајна-Вестфалија експресно посочува дека оваа вредност е утврдена експериментално во лабораториски тестови. Нејасно е дали и во која мера резултатите можат да се пренесат на човечкото тело.
Овошје Нони
Стока
Овошјето нони - исто така наречено индиска црница - расте на грмушки од црница и дрвја на Полинезиските острови, Хаваи и на бреговите на Централна Америка и Мадагаскар. Неколку овошја заедно формираат асоцијација со големина на јајце, зелена, во форма на конус. Главно, сокот се прави од овошје од камен. Често се меша со други сокови затоа што вкусот на овошјето нони се перципира како силен, понекогаш дури и непријатно гнил. Сушени лисја за правење чај, нони пире, екстракт од сув сок и прав се исто така дозволени како нова храна.
Нутриционистичка проценка на овошјето нони
Овошните производи Нони се рекламираат како способни да ги спречат желбите, да ја ублажат болката и да заштитат од брчки. Тие исто така треба да можат да помогнат при алергии, мозочни удари и рак. Сепак, ниту едно од овие тврдења за ефективност не е научно докажано. Затоа, тие не можат да се користат во рекламирање. Соодветно на тоа, во контекст на новото одобрување храна на сокот од нони како храна, научниот комитет на ЕУ изјави дека не постојат научни докази за какви било посебни ефекти на нони за промовирање на здравјето над оние на другите овошни сокови. За можна врска помеѓу потрошувачката на сок од нони и оштетување на црниот дроб е дискутирано и испитувано неколку пати. Во препорачаните количини, комитетот на ЕУ, како Федералната канцеларија за проценка на ризик, смета дека пијалокот е безопасен.
Наш заклучок
Скапо и еколошки сомнително
„Powerberries“ се возбудлив, но скап додаток во менито. Бобинки не се неопходни за здрава исхрана. Ако сакате да јадете разновидна и урамнотежена исхрана, ова можете да го направите со локално овошје и зеленчук, кои често се рекламираат со забранети изјави за научно недокажани здравствени ефекти, па дури и лековити ефекти. И од еколошка гледна точка, повеќето од нив се крајно сомнителни: Долгите транспортни патишта се дел од сите нив - освен аронијата.
Дозирани форми на тренд бобинки и овошја
Свежи или сушени, течни или во прав, како капсули или во готови производи?
Освен бобинката аронија, која сè повеќе зазема основа во германското одгледување, егзотичните централи не се достапни свежи. Значи, тие се прават преносливи преку зачувување.