Тридневен урнек за мени за дијабетичари; Здравје без лекар

При изработката на менито ќе се земат предвид, пред сè, енергијата и хранливите потреби, според стандардната пресметка. Дневната потрошувачка на јаглени хидрати не смее да надминува 1,5 g/kg телесна тежина (40% од калориската исхрана), таа на протеинот 1g/kg телесна тежина (25% од калориската исхрана) и липидите 1,2g/kg телесна тежина (35% од исхраната топлина).

Сметаме дека дотичната личност, за која е направено менито, има нормален индекс на телесна маса. Во исхраната на дијабетичарот ќе има три категории храна: храна дозволена без ограничувања, консумирана храна ограничена и храна забранета.

Првата категорија вклучува:

хипогликемични: печурки (содржат инсулин), никнувана пченица (содржи хром, минерал кој го стимулира метаболизмот на јаглени хидрати), семки од тиква и синап (содржат цинк, минерал кој е дел од инсулин), коријандер, ловоров лист, рузмарин, ким, каранфилче тарагон, зелен магдонос, караница, кромид, лук, праз, репа, ротквица, црвена зелка и сирова бела зелка, лимони, грејпфрут, калинки, цреши, боровинки, капини, црна рибизла, огрозд, овошје од море, дуња, борш кисели краставички;
оние што содржат помалку од 10% јаглени хидрати: домати, модар патлиџан, целер, карфиол, црвена, жолта и зелена пиперка, краставици, ендиви, аспарагус, спанаќ, зелена салата, кеale, лубеница, јагоди итн.

Втората категорија вклучува:

не-кетогена храна, од кои може да се консумираат околу 200g на ден: соја - содржи цинк, грав и сув грашок, лешници, ореви, бадеми, пекум и храна што содржи помеѓу 10% и 20% јаглехидрати: зелени маслинки, артишок, пашканат, боранија, јаболка, круши, праски, кајсии, цреши, сливи, грозје, малини, дињи, портокали, итн;
кетогена храна, од кои максимум 100 гр на ден може да се консумираат: говедско црн дроб, океанска риба (содржи хром), слатководна риба, живина, обезмастено млеко, сирења со малку маснотии, јајца и храна што содржи помеѓу 20% и 40% јаглехидрати: компири, интегрален леб, зелен грашок, банани, костени, итн.

Третата група вклучува забранета храна како што следува: петте „отрови“ (јодирана сол, комерцијално пастеризирано млеко, бело брашно, рафиниран бел шеќер, бел ориз) како и сè што е подготвено од нив, слатки од секаков вид; заситени масти (сланина, свинска маст, путер, крем, маргарин, итн.) Бидејќи ја зголемуваат отпорноста на инсулин; месо од цицачи (високо е кетогено и содржи токсични материи како уреа, урична киселина, креатинин, адреналин и др.); пржена храна од секаков вид, бидејќи на површината на пржената храна се создаваат токсични материи; пушена или скара храна со јаглен, бидејќи е натоварена со бензопирен, супстанца што е исто така токсична; каква било преработена и/или спакувана храна (содржи конзерванси и токсични вештачки ароми), безалкохолни пијалоци; кафе и алкохол; црни маслинки (зелени маслинки третирани со каустична сода, исклучително токсично хемиско соединение) и така натаму.

Да не заборавиме, всушност, движењето на отворено и умереното изложување на сончева светлина ќе бидат задолжителни.

За подобра организација на диетата ќе ја земеме предвид содржината на јаглени хидрати (во g%) од главната храна, информации можете да најдете тука.

По претходен третман со сокови од зеленчук и овошје со низок гликемиски индекс, пациентот ќе следи природен третман заснован на билни чаеви и диета според следниот модел. Информации за третман со билки може да најдете овде.

Појадок: Овошно смути со низок гликемиски индекс.

Состојки: јаболко, 50гр капини, 50гр боровинки, 2 сливи, 50гр овошје од морето, лажичка цимет во прав, лажичка семе од армурариу, 10гр хлорела во прав, 5гр спирулина во прав, лажичка полен од пчела.

Вкупни грамови: 325 грама од кои 46гр јаглени хидрати, 14гр протеини, 9гр липиди, 15гр влакна + 100мл вода за вискозитет.

Ручек: Негенетски модифициран оброк од соја.

Состојки: 100 гр соја, морков, кромид, 50 гр праз, домат, сол, коријандер, ловоров лист, маслиново масло.

Вкупни грамови: 380 грама од кои 56гр јаглени хидрати, 44гр протеини, 43гр липиди, 13гр влакна.

Вечера: Салата од црвена и бела зелка.

Состојки: 100 гр црвена зелка, 100 гр бела зелка, еден домат, зелен магдонос, хидрирани семки од тиква, излупени семки од коноп, масло од коноп, нејодирана сол, коријандер.

Вкупни грамови: 385 грама од кои 28g јаглени хидрати, 17g протеини, 38g липиди, 10g влакна.

Појадок: Овошно смути со низок гликемиски индекс.

Состојки: јаболко, 50гр капини, 50гр боровинки, 2 сливи, 50гр овошје од ајдучка трева, лажичка цимет во прав, лажичка прав од семе од армурају, 10гр хлорела во прав, 5гр спирулина во прав, лажичка полен од пчели.

Ручек: Говедско црн дроб со брокула, карфиол на пареа и сирова салата.

Состојки: 100g говедско црн дроб, 100g брокула, 100g карфиол, свежа сол, цело маслиново масло, домат, црвен кромид, морков.

Вкупни грамови: 540 грама од кои 29g јаглени хидрати, 33g протеини, 46g липиди, 9g влакна.

Состојки: 100 гр домати, 100 гр црвена пиперка, морков, зелен магдонос, хидрирани семки од тиква, излупени семки од коноп, масло од цело коноп, нејодирана сол, коријандер.

Вкупни грамови: 355 грама од кои 33гр јаглени хидрати, 19гр протеини, 40гр липиди, 11гр влакна.

Појадок: Овошно смути со низок гликемиски индекс.

Состојки: јаболко, 50гр капини, 50гр боровинки, 2 сливи, 50гр овошје од морето, 100гр лубеница (јадро), лажичка цимет во прав, лажичка прав од семиња Армурариу, 10гр прашок хлорела, 5гр прашина од спирулина, а лажичка полен од пчели.

Вкупни грамови: 425 грама од кои 54гр јаглехидрати, 15гр протеини, 9гр липиди, 15гр влакна + 50мл вода за вискозитет.

Ручек: Скуша со зеленчук на пареа.

Состојки: 100g свежа скуша, 100g моркови, 100g аспарагус, свежа сол, црвен пипер, цело маслиново масло.

Вкупни грамови: 430 грама од кои 20g јаглени хидрати, 29g протеини, 34g липиди, 7g влакна.

Состојки: 100 гр домати, 100 гр гулаш, морков, зелен магдонос, хидрирани семки од тиква, излупени семки од коноп, хидрирани бадеми, масло од цело коноп, нејодирана сол, коријандер.

Вкупни грамови: 375 грама од кои 37g јаглени хидрати, 25g протеини, 50g липиди, 14,6g влакна.