Трошоци и ризици за јавна храна; Весникот „Гард“
Контролите извршени во 2010 година од страна на Главниот државен инспекторат за надзор на пазарот, метрологија и заштита на потрошувачите, врз основа на петициите на граѓаните, покажаа дека 97% од поплаките биле основани.
Според податоците дадени од Главниот државен инспекторат за надзор на пазарот, метрологија и заштита на потрошувачите (IPSSPMPC), во 2010 година (прв квартал), граѓаните се пожалиле на активноста на голем број јавни угостителски компании.
Предметите на петициите се однесуваа и на несоодветниот квалитет на храната што се служи и на услугите дадени од засегнатите претпријатија. Повеќето од пожалените институции се наоѓаат во Кишињев. Квалитетот на производите и услугите на јавна храна беше проверен во сите области, но исто така и во Кишињев. Квалитетот на обезбедените услуги беше проверен во 29 јавни угостителски единици во Кишињев. Контролите се однесуваа на подготвените прехранбени производи, на употребената суровина, но исто така и на почитувањето на санитарно-епидемиолошките норми, на трговските правила и на техничките барања за чување на производите. Во 28 случаи (97,0%), инспекторите откриле голем број неправилности, а поплаките на потрошувачите биле потврдени.
Официјалните податоци ги потврдува и поранешната келнерка Кристина, која зборува за своето лично искуство во оваа област: „Беше лесно да се најде работа, бидејќи, во текот на летото, келнерските места се меѓу најбараните“. Младата жена вели дека, по еден месец работа, научила неколку важни правила, корисни за потрошувачите:
1) Обично, келнерите не наплатуваат поголеми износи по нарачка на клиентот. Ова се случува само кога клиентот е вртоглавица.
2) Мразот треба да се донесе во посебна чаша, а не во онаа со пијалокот, бидејќи во овој случај, наместо 250 ml сок, ќе истурат 200, па дури и 150 ml.
3) Топлите јадења најчесто се задржуваат затоа што понекогаш келнерите забораваат на нив, затоа не бидете срамежливи да ги потсетувате за нарачката.
4) Келнерите преферираат машки клиенти, кои се дарежливи во советите и помалку бараат во квалитетот на услугата и храната.
5) Келнерот не одговара за времетраењето на нарачката. За објаснување, јавете се на локалниот администратор или готвач.
6) Клиентот има право да побара да се измерат нарачаните предмети во негово присуство.
Лажење клиенти
По овие корисни предлози, понудени од Кристина, го анализиравме квалитетот на услугите дадени на три места во Кишињев.
Во кафулето „Дијана“, на улицата Калеа Иесилор, услугата е со сомнителен квалитет. Скромна просторија, секогаш пренатрупана, бидејќи се наоѓа во близина на Државниот универзитет во Тираспол. Тука најверни клиенти се студентите. Цените за храна и пијалоци се разумни. Така, мени составено од бесплатни компири и кисела зелка може да се нарача по цена од само 15 леи. Всушност, цените се веројатно единствената предност на ова место. Лошо образованите келнерки не се срамат од конфликт со клиентите и кажуваат неколку непристојни зборови кога ќе бидат запрашани зошто им се одложува нарачката. Изговорот што го повика еден од локалните вработени беше: „Секој работник е одговорен за чесноста и правичноста на работата и никој не е должен дополнително да провери како неговиот колега ги исполнува своите обврски“.
Во „Пица Пат“, според Елена, студентка од Кишињев, вработените не ги почитуваат своите клиенти. Таа признава: „На ова место имав покана вредна 200 леи. Го замолив да ми даде 6 пици од 4 различни видови, во пакет. Сепак, тие го искористија фактот што ги спакуваа и ми ставија 6 пици, како што барав, но сите различни. Нивниот трик го забележав само кога се вратив дома и се чувствував измамен. Секако, по овој инцидент, веќе немам задоволство да стапнам на прагот на место каде што се лажат клиентите “. За возврат, официјални лица од институцијата споменаа: „Ние немавме такви поплаки од клиенти и одбиваме да ги коментираме овие тврдења“.
Дури и ако се наоѓа во центарот на градот и за ова ќе биде потребна беспрекорна услуга, се чини дека ресторан-барот „Планета“ нема многу добра репутација. Се чини најсомнително место во однос на квалитетот на услугата. Мислењето го делат неколку клиенти кои барем еднаш зачекорија на прагот на оваа деловна единица. “Нема смисла да се жалиме на непријателскиот однос на работниците, како и на нецензурираниот јазик на клиентите, кои се чини дека се натпреваруваат со персоналот. Местото има интимен амбиент и привлечен дизајн, но овие аспекти не ја спасуваат неговата репутација. Садовите изгледаат сомнително, двапати дури и се опијанив. Зошто одам таму? Бидејќи е во центарот на градот, цените се разумни, а студентите секогаш бараат ефтини места за јадење “, вели Еуген, студент на историскиот факултет на УСМ. Луѓето во рамките на институцијата не ги коментираа овие информации.
Примени наоди и мерки
Контролите извршени од IPSSPMPC овозможуваат создавање јасна слика за квалитетот на производите и услугите во областа на јавното угостителство. Според податоците обезбедени од IPSSPMPC, јавното угостителско претпријатие „Трабо-Плус“ SRL е пожалено од 4 потрошувачи, предмет на поплаки е непочитување на санитарните правила (се најде коса во понудените садови), како и заблуда на потрошувачите, употреба на расипано месо при готвење пица и неподнесување на регистар на жалби. За овие прекршоци, компанијата „Трабо-Плус“ СЛО е санкционирана. Беа пријавени и низа други прекршоци:
- неквалитетни производи - 3 случаи (вина произведени од „Болокан Галина“ II, општина Кишињев);
- непочитување на санитарните барања - 3 случаи (ДОО „Апетизант“, Младински центар „Класа Ведетелор“, СА „Викторија Агро“, СЛ „Сунгур Ком“, Розенберг и Ко “);
- непочитување на технолошката дисциплина при подготовка на јадења - 15 случаи (СЛ „Ренумекс“, МЕ „Новоадвар“, СЦ „Трабо Плус“, СЦ „Седарн сервис“, СЦ „Дудим Компани“, СЦ „Сунгур Ком“, СЦ „Розенберг и Ко“ итн. .);
- Производи со истечен рок на важење - 4 случаи (SRL „Трабо Плус“, SRL „Cr “şma Veche“);
- производи без сертификати за сообразност, тотално неозначени фискални фактури - 38 случаи (ЛЦ „Трабо Плус“, СЛ „Апетисант“, ЛЦ „Дудим Компани“, Младински центар „Класа Ведетелор“, II „Болокан Галина“, СЦ „Кршма“ Стара “итн.);
- недостаток на регистар на жалби - 4 случаи (ЛЦ „Вигелиос“, СЛ „Трабо Плус“, СЛ „Апетизант“, СЛ „Розенберг и Ко“ итн.);
- не-прикажување на информации - 4 случаи (SRL „Трабо Плус“, SRL „Sotnic Prim“, SRL „Renumex“, SRL „Doudim Company“, SRL „Sedarn Service“, II „Bolocan Galina“, SA „Victoria Agro“ итн.);
- заведување на потрошувачите во заблуда, недостаток на индикатори за цени - 2 случаи (АД „Micăuţi“, SRL „Трабо плус“ итн.);
- употреба на метролошки непроверени мерни инструменти - 3 случаи;
- недостаток на прием - 2 случаи;
- одбивање да се реши спорот на потрошувачот спогодбено во законскиот рок, итн.
Олеси Плотниќ, раководител на правната служба на IPSSPMPC, рече дека биле земени примероци за да се процени квалитетот, кои биле подложени на лабораториски тестови. Резултатите од тестот посочија 3 примероци на вино со низок квалитет. Производите не беа обележани, невозможно да се идентификуваат, па затоа беа забранети за продажба. По овие контроли, проверените компании беа избрани со различни санкции:
- 28 рецепти за отстранување на неусогласеноста;
- 16 рецепти за привремена забрана на лот;
- 9 рецепти кои забрануваат употреба на непроверени мерни инструменти;
- 75 минути во врска со контрадикцијата, заклучени и доставени за испитување на основаноста до судот и/или доставени до други агенти за утврдување, согласно со Кодексот за контракција на Република Молдавија бр. 218 од 24.10.2008 година. „Трабо Плус“ и „Арсима Лукс“ беа строго казнети, бидејќи добија два рецепта со кои се забранува дефинитивно давање услуги.
„Овие податоци покажуваат дека имаме уште работа да сториме во врска со ова, и ситуацијата нема да се промени ако продолжиме да се однесуваме несовесно“ - заклучи Олеси Плотниќ.