Туна во конзерва е здрава или не е Андреа Раику
Кога немате време да подготвите елаборат пакет, фрлете конзистентна и релативно вкусна туна од конзерва во вашата услужна вреќа. Но, тоа е навистина здрав ручек?
Конзервирана туна е производ на кој многу се потпирав кога спортував секој ден, бидејќи е лесно да се интегрира во конзистентна маса и особено затоа што еден дел може да има дури 18 грама протеини.
Покрај тоа, свежата риба брзо се расипува и воопшто не е лесна за готвење - барем не сум професионалец. Но, сепак сакам да ја интегрирам рибата во мојата дневна исхрана, за добра содржина на протеини и маснотии.
А сепак, имаше секакви гласини дека конзервирана туна прави повеќе штета отколку корист. Дали ги чуваат своите хранливи материи? Дали содржи штетни тешки метали? Нормално е да ги поставувате овие прашања.
За среќа, специјалистите за женско здравје ни даваат добри информации: „Општо земено, конзервираната туна е безбедна алтернатива на свежата риба“, вели Кери Ганс, нутриционист и автор на Диетата за мали промени. Дури и ако остане на полиците долго време, процесот на подготовка и тесното пакување го чуваат безбеден за потрошувачка, потврдува специјалистот.
Вистината за тешките метали
Загриженоста за тешките метали е што е можно оправдана. Некои видови туна содржат голема количина жива, токсичен метал што може да предизвика здравствени проблеми, според Фондот за одбрана на животната средина. Затоа треба да обрнете внимание на количината туна што ја јадете - премногу треба да се избегнува, особено ако сте бремени.
Најздравите видови туна се мали (онгол, бигеј и скокач).
Сепак, слабостите во потрошувачката на туна се малку во споредба со придобивките - туната содржи многу хранливи материи кои играат важна улога во целокупното здравје на организмот, вклучително и мозокот, велат експертите.
Како се фаќа конзервирана туна?
Според Меѓународната фондација за одржливост на морски плодови, туната што стигнува до конзервите на полиците на нашите продавници е фатена со методот наречен „херметички вреќа“, што вклучува фрлање рибарска мрежа околу група тони. Некои тегови носат едниот крај на мрежата длабоко во водата и откако рибите ќе бидат опкружени со мрежата, таа се повлекува на површината.
Каков вид конзервиран тон да изберете
Кога одите на полици со конзервирана риба, опциите се огромни. Findе најдете туна во масло, туна во вода, туна во сос од синап или разни сосови, туна со зеленчук итн. Што е најдобро во однос на исхраната?
„Туната во масло и туната во вода се и здрави, разликата е во калориите. Очигледно, ако сакате да внесувате помалку калории, изберете туна во вода “, вели Ганс. Специјалистите не препорачуваат конзервирана туна со сосови и други сложени комбинации, бидејќи тие обично содржат голема количина сол и шеќер.