Турбо домаќинка одмор Шри Ланка
Понеделник, 14 ноември 2016 година
[Одмор] Шри Ланка
Пред сè, овошјето беше неверојатно: манго, банани, кокос, папаја и што било тропско овошје на кое можете да помислите да пораснат лево и десно од улицата.
Она што малку ми пречеше: Оваа разновидност и прашумата се можни само затоа што секогаш имате повеќе од 90% влажност - тоа е во комбинација со 30 степени!
Тоа беше бар за зачини во хотелот - се порибуваше поинаку наутро и навечер, но секогаш брилијантно добро: најдобриот манго чатни што сум го јадел! Толку овошен. Не е ни чудо, бидејќи мангото воопшто беше вкусно! Таму може да се најде самбал во сите варијации и сосови од чили во многу степени на топлина. Исто така, многу мешавини од зачини кои не ни знаев и чии состојки ми беа непознати.
Она што го научив: од било што можете да направите кари. Овде на фотографијата можете да видите кари од лотос. Но, ние исто така јадевме кари од цвекло и кари од банана, кари од сладок компир, кари од горчлив краставица - секогаш малку поинаку зачинет, но постојано вкусен.
Во Коломбо, се разбира, погледнавме на пазарот. Исто така тука неверојатна разновидност на овошје и зеленчук, за кои не знаев многу.
На фотографијата на средина е џекфрут, кој одвнатре потсетува малку на ананас со големи семиња. Тие растат многу смешно, бидејќи излегуваат директно од трупот на стебло.
Во Шри Ланка има неверојатен број патлиџани. Сите многу помали од нашите, но повеќе вкусни. И никогаш не сум видел темно виолетови модри патлиџани што се вообичаени кај нас, само светло-виолетови. Секако, кари се прави и од модри патлиџани.
Она што го немам направено во текот на целиот одмор: јадев месо. Колку и да беше романтичен оригиналниот пазар во Коломбо, беше исто толку лошо да се прошетам таму низ одделот за месо. Кога месото виси на силното сонце на 30 степени, тоа е искуство со мирис што веќе не можете да го извадите од носот.
Овде можете да видите како цветаат бананите на средината на фотографијата, кои исто така се преварат.
Лево се компири. Можеби тие се џуџиња! Ретко сум видел такви мали. Се чини дека и тие не се толку популарни, бидејќи кај нас можете да најдете компири во многу варијации на секое мени, тешко во Шри Ланка.
Десно на фотографијата, еден од 36-те видови банана.
Ова е орев од бетел во различни варијации: свежи лисја, суви лисја и ореви.
Свежите лисја можат да се јадат; тие се продаваат исполнети со месо низ цела Југоисточна Азија.
Сувите ореви се опојни и се џвакаат со разни зачини и џвакана вар валана во лисјата на бетелска пиперка.
Секако дека направивме и други работи освен јадење. Тука го видов првиот слон во мојот живот во дивината кога бевме на фото сафари во национален парк.
Со животните е исто како и со растенијата: Шри Ланка е толку разновидна што е неверојатна.
Ова е она што се прави од млекото на водниот бивол во Шри Ланка: густ јогурт, со конзистентност на грчки јогурт, се нарекува урда. Во хотелот имаше умерена варијанта, веројатно направена од кравјо млеко. Оваа урда ја купив тука покрај патот, каде што се нуди во глинени чинии со различна големина и се јаде со дланка. Урдата од патот има многу интензивен вкус и е исто така многу дарежлива. Не соборив цел сад. Мислам дека содржината на маснотии е исклучително висока.
Јас можам да ја толерирам храната во Шри Ланка одлично, иако не се смалував од ниеден експеримент крај патот.
Еве повторно нешто што не треба да го пропуштите: незрели кокос се нудат насекаде. Парче е отсечено од нив погоре, се ставаат сламки и можете да ја пиете водата од кокос. Многу е добар во гаснење на жедта. Кога сте испиле сè, оревчето е целосно исецкано и со парче школка го гребете лигите што се прицврстуваат за незрелата пулпа. Добро, тоа не беше моја работа сега, затоа што не можам да симнам лигави работи од конзистентноста, но барем јас го пробав и тој вкуси орев.